Recepti najjednostavnijih i najukusnijih jela od svinjskih gljiva

Najukusnije jelo od svinjskih gljiva okus je jareha (pirjani krumpir s gljivama, kopar i vrhnje), svima poznat od djetinjstva. Možete kuhati jednostavna jela od svinjskih gljiva, unoseći u njih razno povrće, umake i začinsko bilje radi promjene. Stranica sadrži najrelevantnije recepte za ukusna jela od svinjskih gljiva, koji će se svidjeti svima, bez iznimke. Ponuđena jela od svinjskih gljiva pogodna su za dijetu i svečani stol, poslužit će kao prilog i salata. Odabir recepta za kuhanje cep gljiva nije uvijek jednostavan, jer postoji mnogo načina kuhanja gljiva. S tim u vezi za kuhanje jela od svinjskih gljiva možete uzeti klasične metode kulinarske obrade i po svojoj volji nadopuniti ih potrebnim sastojcima.

Najbolje prvo jelo sa gljivama

Sastavni dijelovi za prvi tečaj svinjskih gljiva su sljedeći proizvodi:

• 60 g svježih svinjskih gljiva
• 150 g krumpira
• 1 mrkva
• 1 litra vode ili juha
• peršin
• luk
• 1 žlica. žlica ulja
• 1 žlica. žlica kiselog vrhnja
• sol po ukusu

Ogulite i isperite svježe gljive. Izrežite noge gljiva, pirjajte u ulju i kuhajte u malo vode 30-40 minuta. Nasjeckajte luk, spasserovat s masnoćom. Krumpir s kockicama. U kipuću juhu ili vodu stavite nasjeckane kapule gljive, mrkvu, peršin, luk, krumpir, kuhajte 15-20 minuta. Prilikom posluživanja stavite kiselo vrhnje i zelje u tanjur s juhom od gljiva. Juha je najbolje jelo od bijelih gljiva za obiteljsku večeru.

Pogledajte i ostale recepte za jela od gljiva od gljiva s fotografijom na stranici koja nudi različite vrste juha.

Vruće jelo s gljivama od porcije

sastojci:

• 2 kg svinjskih gljiva
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 60 g maslaca
• 4 žlice. žlice brašna
• Tabasco (začinjeni meksički umak) po ukusu
• 1 žumanjak
• 3 žlice. žlice vrhnja
• 1 hrpa zelenog luka
• soda
• mljeveni crni papar
• sol po ukusu

Jelo od bijelih gljiva i krumpira

sastojci:

• 150 g svježih svinjskih gljiva
• 1-2 mrkve
• 2-3 gomolja krumpira
• 1 lovorov list
• 1 žličica maslaca
• 2 jaja
• ½ šalice kiselog mlijeka (jogurt)
• mljeveni crni papar ili peršin
• sol po ukusu

Poredajte i isperite svježe gljive i narežite na kriške. Mrkvu narežite na tanke kriške. Gljive i mrkva kuhajte zajedno u slanoj vodi oko 20 minuta. Dodajte narezani krumpir i lovorov list. Dovršite juhu. Zatim maknite s vatre i dodajte maslac. Začinite jelo od gljiva i krumpira s jajima pomiješanim s kiselim mlijekom, crnim paprom ili sitno nasjeckanim peršinom.

Jelo od bijelih gljiva i krumpira

sastojci:

• 500 g svježih svinjskih gljiva
• 7 gomolja krumpira
• 2-3 velike mrkve
• 1 korijen peršina
• 1 luk
• 2 žlice. žlice maslaca
• kiselo vrhnje
• kopar i sol po ukusu

Izrežite i pržite gljive na ulju, prelijte vrućom vodom i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Zatim dodajte nasjeckani krumpir, korijen peršina, mrkvu, luk, sol, papar, lovorov list i kuhajte još 20-30 minuta. Prilikom posluživanja dodajte kiselo vrhnje i kopar u jelo od gljiva i krumpira.

Kakvo jelo se može napraviti od gljiva s porčinom

komponente:

• 10-12 svježih gljiva svinjetine
• 1 žlica. žlica paste od rajčice
• 2 krastavca
• 5 luk
• 2-3 žlice. žlice ulja
• 12-16 maslina
• 2-3 žlice. kaperske kašike
• ½ limuna
• 4 žlice. žlice kiselog vrhnja
• mljeveni crni papar
• lovorov list
• papar i sol po ukusu

Ako ne znate koje jelo možete pripremiti od svinjskih gljiva, probajte kiseli krastavčić od gljiva. Gljive oprati, oguliti, dodati vodu i kuhati dok ne skuhaju. U ovom trenutku ogulite, isperite, nasjeckajte i nasjeckajte luk u ghee-u s paradajz paste. Ogulite krastavce, narežite po dužini, izvadite sjemenke, narežite na tanke kriške i lagano pirjajte. Masline dobro isperite, bez sjemenki. Procijedite juhu od gljiva, a gljive narežite na kriške. U juhu stavite nasjeckane gljive, krastavce, zdrobljeni luk, kapre, lovorov list i ostavite da kuha 8-10 minuta. Zatim začinite pljeskavicu po ukusu solju, kiselim vrhnjem, dodajte masline, kopar i peršin. Prilikom posluživanja dodajte 1 žlicu kiselog vrhnja, krišku limuna u mekani mezar i pospite nasjeckanim zelenjem kopra i peršina.

Recept za svježe bijele gljive

Prema ovom receptu, jela od svježih svinjskih gljiva trebaju uzeti sljedeće komponente:

• 1 litra juhe (mesa ili piletine) ili juhe od gljiva
• 1 mali luk
• 1 peršin ili korijen celera
• 150 g svježih svinjskih gljiva
• rezanci

Za rezance:

• 160 g brašna
• 1 žličica rastopljenog maslaca
• 2-3 žlice. žlice vode

Brašno miješajte s ostalim proizvodima dok se ne stvori viskozno tijesto, a zatim ga razvaljajte na dasku razrezanim slojem i narežite na trakice. Tijesto se lakše reže ako se tijekom valjanja pusti da se malo osuši. Otopljene rezance potopite u kipuću slanu vodu i kuhajte dok ne isplivaju na površinu. Ako ne trebate kuhati sve rezance odjednom, onda ostatak treba osušiti. U ovom je obliku dobro očuvan. U kipuću juhu umočite korijen i gljive, narežite na trakice, prerežite na pola ili u četiri dijela, kuhajte dok ne omekšaju. U gotovu juhu dodajte kuhane rezance.

Recept za sušene bijele gljive (sa fotografijom)

Da biste koristili ovaj recept za sušene svinjske gljive, trebate sakupiti sljedeće sastojke:

• 350-400 g mekog govedine
• 1 žlica. žlica masti ili maslaca
• celer ili peršin
• 8-10 krumpira
• 200 g svježih ili 30 g suhih gljiva
• 2 mala kisela krastavca
• sol
• papar
• zelenilo
• kiselo vrhnje

Izrežite meso preko vlakana na 4-5 komada, pobijte i lagano pržite s obje strane. Zatim uronite u posudu za kuhanje, prelijte 1 litru kipuće vode i tekućinu koja se formirala u tavi prilikom prženja mesa. Kad meso postane napola mekano, stavite krumpir i kuhajte dok ne bude kuhano.10 minuta prije kraja kuhanja dodajte nasjeckane kisele krastavce, kuhane i narezane kuhane gljive i začine, nastavite kuhati. Na stolu poslužite juhu prozirnu ili sa kiselim vrhnjem. Po vrhu pospite zelenilom.

Pogledajte recept za ovo jelo od suhih šampinjona sa gljivama sa fotografijom koja vizualno prikazuje sve korake.

Pećnica od svinjskih gljiva u pećnici

sastojci:

• 500 g šampinjona
• 100 g sitno sjeckane slanine
• 4 kriške kruha bez kore
• 4 žlice. žlice mlijeka
• 4 kom konzervirani inćuni (fileti)
• 1 češanj češnjaka
• 1 jaje
• 3 žlice. nasjeckani peršin
• 1 prstohvat nasjeckanog bosiljka
• sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
• 4 žlice. žlice krekera
• 4 žlice. žlice maslinovog ulja
• grančice bosiljka

Prije nego što pečete jelo od svinjskih gljiva u pećnici, trebate ga zagrijati na 200 ° C i veliki lim za pečenje namažite uljem. U manju zdjelu stavite svježi kruh, dodajte mlijeko i ostavite da se mokri. Odvojite noge gljiva i sitno ih nasjeckajte. Filete inćuna, češnjak, tučeno jaje, peršin, bosiljak, sol i papar stavite u zdjelu sa slaninom. Ispecite kruh, dodajte ostatku mase i dobro promiješajte. Podijelite smjesu u obrnute poklopce gljiva, prekrivajući ih klizačem. Stavite na lim za pečenje i pospite krušnim mrvicama. Začinite maslinovim uljem. Pećnica na gornjoj polici pećnice 20-30 minuta prije nego što se vrh zapeče. Izvadite i ohladite nekoliko minuta prije posluživanja, pospite bosiljkom.

Kuhanje jela od svinjskih gljiva posoljenjem

sastojci:

• 500 g šampinjona
• 1 kg krumpira
• luk
• 1,5 šalice mladog graška
• 3 žlice. žlice biljnog ulja
• 3 žlice. žlice vrhnja
• 200 ml vode
• kopar ili peršin po ukusu
• sol.

Da biste pripremili jelo od svinjskih gljiva tako što ćete čeznuti, oguljeni i oprani boletus treba izrezati na kriške i pirjati u biljnom ulju zajedno s nasjeckanim lukom dok se pola ne skuha. Zatim dodajte nasjeckani krumpir, malo vode ili juhe od gljiva, sol i pirjajte još 10-15 minuta. Nakon toga dodajte mladi grašak i pirjajte dok ne bude gotov (dodajte prezreli grašak istodobno s krumpirom). Nekoliko minuta dok ne bude spremno uliti vrhnje. Prije upotrebe pospite nasjeckanim biljem.

Kako kuhati jelo od suhih šampinjona od gljiva

sastojci:

• 500 g suhih gljiva
• 250–300 g kuhanih ili 60–70 g suhih gljiva
• 50 g dimljene slanine
• 40 g masti
• 1 luk
• sol
• papar
• 2-3 žlice. žlice kiselog vrhnja
• 1-2 rajčice
• 10-12 krumpira
• voda
• kopar
• peršinovo zelje.

Prije kuhanja jela od suhih gljiva, gljiva i luka, nasjeckajte, pirjajte u masnoći, dodajte začine. Krumpir narežite na kriške ili razrežite na četiri dijela, prokuhajte u maloj količini vode, ocijedite, prebacite krumpir u vatrostalnu tavu ili zdjelu. Na vrh stavite gljive s porčinom, pirjajte nekoliko minuta tako da krumpir bude zasićen umakom od gljiva. Prilikom posluživanja ukrasite kriškama rajčice i začinskim biljem.

Kiseli recept za bijele gljive

Sastav proizvoda za pripremu kiselih bijelih gljiva je sljedeći:

• 500 g svježih ili 250 g konzerviranih gljiva
• 50 g masti
• 1-2 lukovice
• 8-10 kuhanih krumpira
• sol
• kumin,
• (Bujon)

Prema receptu za jela od kiselih ćevapa, prvo trebate izrezati gljive u male kockice, posoliti na kockice i posoliti nasjeckanim lukom, po potrebi dodati malo juhe. Krumpir narežite na kockice ili kriške, pržite s preostalom slaninom dok ne nastane hrskavica. Gljive pomiješajte s krumpirom, začinite solju i sjemenkama kumine i pržite nekoliko minuta.

Punjena mrkva ili kupus, kao i salata od sirovog povrća, pogodni su za garniranje.

Dijeta od gljiva

sastojci:

• 500 g šampinjona
• 1 šalica kreme
• 1 žlica. žlica ulja

 

Za dijetu od svinjskih gljiva gljive treba oguliti, oprati i nasjeckati, a zatim izrezati na kriške, posoliti i lagano pržiti. Nakon toga, stavite ih u lonac ili tavu i prelijte kuhanom kremom.Peršin i kopar se vežu, u sredinu hrpe stavite cimet, klinčiće, biber, lovorov list i stavite u tavu - u gljive. Solite gljive, poklopite i stavite u umjereno vruću pećnicu na 1 sat da se pirja. Kad su gljive gotove, uklonite vezano zelje i gljive poslužite u istoj posudi u kojoj su bile pirjane.

Recept za sušene šampinjone od gljiva

sastojci:

• 900 g svinjskih gljiva
• 1,2 kg krumpira
• 80 g rajčice
• 180 g luka,
• 140 g mrkve
• 50 g peršina
• 160 g repa
• 200 g rajčice
• 20 g brašna
• 80 g povrća
• 20 g maslaca
• 1 hrpa peršina
• 1 hrpa kopra
• 1-2 lovorova lišća
• nekoliko graška crnog papra
• sol po ukusu.

Prema ovom receptu, jela od suhih gljiva od poriluka najprije se moraju oprati, kuhati, filtrirati, izrezati na velike komade i pržiti na biljnom ulju u tavi s debelim dnom. Zatim dodajte vruću juhu od gljiva, dodajte pire od rajčice, nekoliko graška crnog papra, lovorov list i pirjajte 10 minuta. Pržite klinove krumpira i odvojeno, u biljnom ulju, narezan luk, mrkvu, korijen peršina i repa. Razrijedite brašno razmućeno na maslacu s ohlađenom juhom od gljiva i pomiješajte s gljivama s pripremljenim povrćem i krumpirom. Sve dobro izmiješajte i nastavite pirjati na laganoj vatri 15-20 minuta. Na kraju gulaše stavite narezane rajčice i pustite da prokuha. Stavite pripremljeni gulaš na jelo, pospite sitno sjeckanim peršinom i koprom.

Porcini kasi i tjestenina.

sastojci:

• 200 g tjestenine ili rezanci
• voda
• sol
• 400 g slanih ili kuhanih gljiva svinjetine u vlastitom soku
• 2 luka
• 60–80 g dimljenog režnja
• 2 jaja
• 1½ šalice mlijeka
• sol,
• papar,
• 1 žlica. žlica kiselog vrhnja
• 1 žlica. naribani sir
• 1 žlica. žlica maslaca.

Tjesteninu namočite u vruću slanu vodu i kuhajte dok ne omekša, odbacite je na fil, narežite na kriške 2-3 cm, a dimljenu koru narežite na male kockice i zagrijte. U dobivenoj masnoći pržite nasjeckane gljive i luk. Pripremite hranu u slojevima tako da tjestenina ili rezanci budu u donjem i gornjem sloju. Ulijte smjesu od jaja i mlijeka začinjenu solju i paprom, namažite kiselim vrhnjem i pospite naribanim sirom. Pecite na srednjoj temperaturi (180-200 ° C) dok jelo ne porumeni i peče. Poslužite pirjanu mrkvu i salatu od repe ili rajčice. Kaša se može kuhati u rastopljenoj masti ili margarinu, a u tom slučaju poslužuje se s tanko narezanim kriškama šunke.

Svečano jelo od bijelih gljiva

sastojci:

• 200 g svinjetine gljive pirjane u vlastitom soku
• 150 g kuhanog ili prženog mesa
• 200 g tjestenine ili 8 krumpira
• 2 žlice. žlice maslaca ili margarina
• 2 šalice mlijeka
• 2-3 jaja
• sol
• naribani sir ili mljeveni krekeri

Skuhajte tjesteninu, krumpir možete biti sirovi ili kuhani. Gljive, meso i ostale proizvode stavite u slojeve u namašćeni oblik, tako da su donji i gornji slojevi tjestenina ili krumpir. Pomiješajte tučena jaja s mlijekom, posolite i smjesu izlijte u proizvode upakirane u oblik, na vrh stavite komade maslaca i pospite naribanim sirom ili mljevenim krekerima. Pecite na srednjoj temperaturi dok se jelo za blagdanske gljive ne ispeče i ne porumeni. Ako se koristi sirovi krumpir, temperatura pećnice treba biti nešto niža nego kod kuhanog krumpira, jer u tom slučaju pečenje traje duže (40–45 minuta). Na kašu poslužite rastopljeni maslac ili kiselo vrhnje i povrtnu salatu u umaku.

Svinjsko jelo s gljivama od svinjetine

sastojci:

• 200 g svježeg, ne zahtijeva toplinsku obradu mladunaca
• 100 g prženog ili kuhanog mesa
• 100 g svinjetine slanine
• 1 luk
• 2 rajčice
• 1 krastavac
• 1 korijen peršina
• sol
• papar
• pire od rajčice
• 1 šalica riže
• voda
• mesna kocka juha
• mljeveni krekeri ili naribani sir
• maslac.

Pirjajte narezane gljive, meso i začine, pirjajte u jednoj posudi i začinite.Rižu zasebno skuhajte u slanoj vodi tako da dobijete kašiku od mrvice. Stavite veći dio riže u namašćeni oblik tako da u potpunosti prekriva dno i zidove. U sredinu napravite produbljivanje, gdje trebate staviti gljive svinjetine pirjane s mesom, sjeckanom rajčicom i krastavcem. Prekrijte smjesu preostalim rižom. Ako su proizvodi previše suhi, lagano ih poškropite juhom. Po vrhu pospite mrvicama ili naribanim sirom i stavite na kriške maslaca. Pecite dok jelo od svinjetine s gljivama od poriluka lagano ne porumeni. Poslužite s umakom od vrhnja, pirjanim povrćem i salatom od sirovog povrća

Pecite s gljivama od porcije.

sastojci:

• 180 g goveđeg luka
• 15 g suhih gljiva svinjetine
• 140 g krumpira
• 50 g luka
• 25 g maslaca
• 10 g sira
• 2 žlice. žlice kiselog vrhnja
• 3 g peršina
• 20 g svježe rajčice
• sol
• papar

Meso ogulite od filmova, narežite na kriške, posolite, popaprite i pržite u vrućoj tavi s obje strane. Odvojeno pržite nasjeckane kuhane svinjetine, luk i rajčicu. Krumpir skuhajte i pržite, a zatim meso stavite u tavu, na njega stavite gljive, luk i rajčicu, a sljedeće - prženi krumpir, prelijte kiselim vrhnjem i pospite naribanim sirom. Stavite u pećnicu za pečenje. Prije posluživanja pospite peršinom. Obavezno poslužite na stolu u tavi.

Purana s kiselim gljivama, pečena u kiselom vrhnju.

sastojci:

• 500 g puretine
• 1 šalica kiselih gljiva s porčinom
• 2 žlice. žlice maslaca
• 1 šalica kiselog vrhnja
• 2 žlice. ribani sir
• 1 žlica. žlica peršina ili kopra

Kuhajte puretinu, pulpu, osim sirne mljevene, narežite na trakice, pržite na maslacu, dodajte kiselo vrhnje (dio) i ugrijte. Ovu masu stavite u malu tavu, a na vrh stavite komad fileta, ukrasite kiselim gljivama izrezanim na kockice, prelijte preostalim kiselim vrhnjem, pospite naribanim sirom, premažite otopljenim maslacem i pecite u pećnici. Prije posluživanja jela pospite nasjeckanim peršinom ili koprom.

Jelo od junetina od grickalica u laganoj šerpi

sastojci:

• juneće gljive - 500 g
• krumpir - 8 kom.
• luk - 1 kom.
• maslac - 50 g
• sol
• crni papar
• peršin po ukusu

Da biste pripremili jelo od šampinjona od gljiva u laganoj pećnici, pržite nasjeckani luk u tavi na maslacu do zlatno smeđe boje, a zatim ga prebacite u zdjelu za kuhanje. Dodajte gljive, narezane na četvrtine, krumpir, nasjeckan na velike kockice i prelijte 2 šalice vode. Dodajte sol, papar i postavite tajmer na 40 minuta u režimu EXTINGUISHING. Prije posluživanja, jelo ukrasite peršinom.

Žličice u kiselom vrhnju.

sastojci:

• 500 g šumskih svinjskih gljiva
• 100 g kiselog vrhnja
• 2 luka
• biljno ulje
• sol.

Bijele gljive operite i ogulite, narežite na kriške. Ogulite luk i narežite na pola prstena. Sipajte malo biljnog ulja u zdjelu za kuhanje i kuhajte u načinu "Pečenje" 40 minuta. Najbolje je pržiti gljive s otvorenim poklopcem kako se jelo ne bi pokazalo vrlo tekućim. Nakon 20 minuta dodajte nasjeckani luk i nastavite kuhati sa zatvorenim poklopcem do kraja programa. Dodajte kiselo vrhnje i sol. Kuhajte u "Stew" modu još 5 minuta. Poslužite posuto začinskim biljem.

Ceps sa umakom.

sastojci:

• 300 g šampinjona
• 1 luk
• biljno ulje
• krema
• zeleni luk
• karanfil
• sol
• mljeveni crni papar

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Ogulite, operite, nasjeckajte luk. Porcini gljive ogulite i narežite na kriške. Stavite više kuhala u zdjelu i kuhajte u načinu gašenja dok ne skuhaju. Gljive stavite u drugar, pustite da voda proključa. Gljive se vrate u zdjelu multicooker, dodajte luk, ulje i pržite 15 minuta u pečenju. Zatim ulijte vrhnje, dodajte nasjeckani zeleni luk, klinčić i kuhajte još 5 minuta na istom načinu.

Šlaga sa vrhnjem.

sastojci:

• 500 g šampinjona
• 3 žlice. l. maslac
• 1 češanj češnjaka
• 200 ml vrhnja
• 1 žličica limunova korica
• 3 žlice. l. naribani sir
• mljeveni crni papar
• naribani muškatni oraščić
• sol

Vrijeme kuhanja - 15 minuta.

Ogulite, operite i nasjeckajte gljive i češnjak. Ulijte ulje u zdjelu za kuhanje, stavite ćevapčiće i pržite 10 minuta u pečenju. , dodajte češnjak, vrhnje, limunovu koru, papar, sol, muškatni oraščić. Po vrhu pospite sirom i kuhajte još 5 minuta na istom načinu.

Jelo od bijele gljive i piletine

sastojci:

• 600 g pilećeg mesa
• 150 g bilo koje kuhane gljive svinjetine
• 2 luka
• 2 češnja češnjaka
• 100 ml biljnog ulja
• 1 žlica. l. paradajzna pasta
• kopar zelje
• mljeveni crni papar
• sol

Piletinu isperite, narežite na kriške i pržite u biljnom ulju. Ogulite, isperite, sitno nasjeckajte i dodajte piletini. Solite pečenku, papar, stavite gljive poriluka, pastu od rajčice i prelijte s malo vode. 5 minuta prije kuhanja dodajte češnjak prošao kroz prešu u zdjelu s gljivama i piletinom te pospite temeljito opranim i sitno nasjeckanim koparima.

Pržene šešire od svježih gljiva.

sastojci:

• 600 g čepova svježih gljiva
• 3-4 žlice. žlice biljnog ulja ili masti,
• 4–5 čl. žlice brašna
• sol
• papar.

U suhom obliku očistite svježe sakupljene gljive svinjetine. (Ako gljive treba oprati, tada ih morate osušiti na ubrusu.) Odvojite noge gljivama i upotrijebite ih za pripremu bilo kojeg drugog jela. Zagrijte masnoću tako da se malo ispuši, u nju umočite cijele bijele gljive, lagano smeđe prvo s jednom, a zatim s drugom. (Ako se gljive svinjetine zgnječe, uvaljajte ih u brašno. Daje malo suhoće površini gljiva.) Stavite pržene gljive svinjetine na jelo, pospite solju i prelijte preostalom masnoćom nakon prženja.

Poslužite uz prženi ili kuhani krumpir i salatu od sirovog povrća.

Pržene sušene gljive svinjetine.

sastojci:

• 9–10 velikih suhih gljiva
• 250 ml mlijeka
• 1 jaje
• 4–5 čl. žlice mljevenih krekera
• 3-4 žlice. žlice masti
• voda
• sol
• papar.

Poriluk gljive temeljito isperite i potopite 3-4 sata u mlijeku pomiješano s vodom. Zatim prokuhajte u istoj tekućini. (Juha se koristi za pravljenje juhe ili umaka.) Poriluk gljive pospite začinima, namočite u razmućeno jaje, a zatim uvaljajte u mljevene krušne mrvice sa solju i paprom. Pržite šampinjone s gljive s obje strane u vrućoj masnoći do zlatno smeđe boje. Poslužite s prženim krumpirom (ili pire krumpirom), s umakom od hrena i salatom od krastavaca i rajčice (ili crvene paprike).

Porcini gljive "Rosy".

sastojci:

• 600 g svinjskih gljiva,
• 200 g maslaca
• 150 g brašna
• 1 luk
• kopar
• karanfil
• sol
• papar
• šećer
• ocat

Porcini gljive ogulite, nasjeckajte i stavite u tavu s otopljenim maslacem. Posolite, popaprite, dodajte šećer i ocat. Pirjane gljive pržite 5-7 minuta, a zatim prelijte brašnom, dodajte malo vode, sitno sjeckanog kopra, luka i klinčića. Nastavite pržiti 30 minuta na laganoj vatri. Na kraju prženja izvadite luk i gotovu prilog pospite ocatom.

Pileće predjelo s gljivama od porcije.

sastojci:

• 500 g pilećeg fileta
• 200 g svinjskih gljiva
• 2 žlice. žlice vrhnja
• 1 žlica. žlica majoneze
• 1 juha žlica paste od rajčice
• mljeveni crni papar
• mljevena crvena paprika
• šećer
• sol

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Stavite pileći file u dvostruki kotao i kuhajte 25-30 minuta. Gljive Porcini čuvale su se u dvostrukom kotlu 20-25 minuta. Pomiješajte sitno sjeckane gljive svinjetine i pileće meso, sol.

Kombinirajte majonezu, vrhnje, pastu od rajčice i izmiješajte. Dodajte sol i šećer. Ovom smjesom izlijte meso s gljivama od porcije, pospite crvenim i crnim paprom i lagano promiješajte.

Jelo s gljivama od porcije gljiva

Sastav jela od svinjskih gljiva u loncima su sljedeći proizvodi:

• Juha od 1½ L gljiva
• 200 g kupusa
• 2 gomolja krumpira
• 1 luk
• 1 mrkva
• 30 g suhih gljiva
• 50 g paste od rajčice
• 100 g kiselog vrhnja
• 1 hrpa kopra
• 1 hrpa peršina
• 1 žlica biljnog ulja
• sol.

Način pripreme: Mrkvu i luk ogulite i operite, sitno nasjeckajte i ispecite na tavi u biljnom ulju. Operite kopar i peršin, sitno nasjeckajte. Krumpir operite, ogulite, narežite na kockice. Kupus operite i nasjeckajte.Zakuhajte juhu u loncu do vrenja, dodajte prethodno namočene gljive svinjetine, kuhajte 15 minuta, stavite krumpir i kupus, sol i kuhajte 10 minuta. Dodajte umućeno povrće i pastu od rajčice, stavite u pećnicu dok se ne skuha. Prilikom posluživanja začinite kiselim vrhnjem i pospite začinskim biljem.

Pogledajte kako kuhati jela od gljiva od porcije u videu koji pokazuje sve kulinarske trikove i tajne.