Značajke smilja različitih vrsta
Uloženi berači gljiva odlično znaju kada treba pokupiti linije: ove se gljive pojavljuju u šumi u prvomajskim praznicima ili na Dan pobjede. I odmah nakon njih, a ponekad istovremeno, možete ići u šumu po linije. Od davnina su seoski stanovnici razdoblje ribe povezali s proljetnim nadopunjavanjem jestivih rezervi. Vrlo često su ove gljive bile prvi cjeloviti obrok nakon gladne zime. Morels svih vrsta - ukusne gljive s nježnim šeširima. Dobri su i prženi, kiseli i slani. Osim toga, neke sorte imaju ljekovita svojstva. Možete se upoznati sa fotografijom, opisom i razlikovnim značajkama linija različitih vrsta u ovom materijalu.
Morel stožast
Gdje raste konus (Morchella conica): u travnatim područjima listopadnih i mješovitih šuma, često na rubovima i u zasadima, raste u skupinama ili pojedinačno.
sezona: Travanj - svibanj.
Šešir ima promjer do 2-4 cm i visinu do 10 cm. Izrazito svojstvo vrste je zvonasta konusna kapa sivo smeđe boje s staničnom površinom. Donji šešir se stapa s nogom.
Kao što se može vidjeti na fotografiji, kod ove vrste mortova površina šešira je celularno rebrasta s izduženim romboidnim stanicama, sličnim pčelinjim saćama, odvojene jedna od druge tamnim pregradama:
Noga ima visinu 3-8 cm, debljine 15-30 mm, bijela ili žućkasta, cilindrična, šuplja iznutra.
tijelo: voštani, krhki, bjelkasti, bez mirisa i ugodnog okusa.
Plate. Noga u gornjem dijelu odmah se pretvara u šešir, tako da nema ploča kao takvih.
Varijabilnost. Boja šešira se mijenja: najprije je sivo smeđa, kasnije sivo smeđa ili maslinasto crna.
Slični pogledi. Prema opisu, morel konična gljiva slična je morel (Morchella esculeuta), Glavna razlika je s. običan nije oštro ili svijećaste boje, već zaobljen zvončast.
Načini pripreme: gljive se prže, kuhaju, konzerviraju.
Jestiva, 3. kategorija.
Terapeutska svojstva:
- Tinktura i ekstrakt Morela koriste se za obnavljanje vida.
- Koristi se za liječenje miopije, hiperopije vezane uz dob i katarakte.
- Od davnina su moreli smirivali živčani sustav i vraćali vidnu oštrinu.
Morel šešir
Staništa kapica Morel (Verpa conica): pjeskovita i vapnenasta tla u listopadnim i mješovitim šumama, rastu u malim skupinama.
sezona: Travanj - svibanj
Šešir ima promjer 2-4 cm, visinu 2-4 cm, oblik gljive je svijećasti sa šeširom. Prepoznatljivo obilježje vrste je duga bijelo-kremasta noga i smeđi ili maslinasto smeđi naborani šešir u obliku zvona. Šešir je pričvršćen na nogu do njegovog vrha, tako da rubovi šešira ostaju slobodni.
Noga je visine 3-12 cm, debljine 5-18 mm, duga i bjelkasta, cilindrična, s praškastim slojem, šuplja iznutra. Površina nogu često je prekrivena malim smeđkastim granulama koje se nalaze uzdužno.
tijelo: bjelkaste, nježne, krhke, bez mirisa i okusa. Spore su bijele.
Plate. Noga u gornjem dijelu odmah prelazi u šešir i praktički nema ploča.
Varijabilnost. Boja šešira varira od smeđe do maslinasto zelene do maslinasto smeđe.
Slični pogledi. Kapa od Morela slična je uobičajenoj morel (Morchella esculenta).
Jestiva, 4. kategorija.
Morel običan
Gdje su vrste češće (Morchella esculenta): na travnatim mjestima listopadnih i miješanih šuma, često u blizini jasena, topola, brijesta, u grmlju, na rubovima i u zasadima, rastu u skupinama ili pojedinačno.
sezona: Ožujak - svibanj.
Šešir ima promjer 4-8 cm i visinu do 10 cm. Izrazito svojstvo vrste je šešir u obliku jajeta ili stožastog zvona svijetlo smeđe ili smeđe boje s staničnom površinom. Donji šešir se stapa s nogom. Površina kapice je rebrasta s izduženim romboidnim ćelijama, sličnim saću, razdvojenim tankim pregradama.
Noga ima visinu od 4-12 cm, debljine 15-30 mm, debela je i snažna, brazdasta, žućkasta ili svijetlosmeđa, unutra je cilindrična, šuplja. Podnožje nogu je vrlo zadebljano.
tijelo: bjelkasta, svijetlo smeđa, s blagim ugodnim mirisom.
Plate. Noga u gornjem dijelu odmah se pretvara u šešir, tako da nema ploča kao takvih.
Varijabilnost. Boja šešira varira od svijetlo smeđe i preplanule do tamno smeđe.
Slični pogledi. Gljive Morel po svojoj prirodi izgledaju poput stožastog lišća (Morchella conica). Izrazita karakteristika morel običnije je relativno velika kapa saća, koja je pričvršćena na nogu duž cijele ravnine kontakta.
Načini pripreme: gljive se prže, kuhaju, konzerviraju, suše.
Jestiva, 3. kategorija.
Terapeutska svojstva: Slično kao Morel conic.
Ove fotografije pokazuju kako izgledaju obični mortovi:
Morel običan okrugli
Mjesta staništa morela (Morchella esculenta, var. Rotunda): na starim oborenim stablima prekrivenim mahovinom, u listopadnim i mješovitim šumama.
Kad obične gljive morel rastu u krugu: Travanj-svibanj.
Izrazita karakteristika vrste je mali okrugli oblik cijele gljive bez nogu ili s rudimentarnom nogom. Površina gljive je valovita i gomoljasta. Veličina gljive je 0,5-4 cm.
tijelo: bjelkasta, svijetlo smeđa, s blagim ugodnim mirisom.
Plate. Nema takvih zapisa.
Varijabilnost. Boja šešira varira od svijetlo smeđe i preplanule do tamno smeđe.
Slični pogledi. Morel obični okrugli u boji i prirodi površine kapka sličan je morel koničnoj (Morchella conica), koja se razlikuje u oštro-stožasti ili svijećasti oblik.
Načini pripreme: gljive se prže, kuhaju, konzerviraju, suše.
Jestiva, 3. kategorija.
Morel polu-besplatan
Stanište za morel morel (Morchella semilibera): u listopadnim i mješovitim šumama, u blizini cesta i šumskih staza, raste u skupinama ili pojedinačno.
Kad su morels polu-slobodni: travanj-svibanj.
Šešir ima promjer 3-6 cm i visinu do 8 cm. Izrazito obilježje pogleda je labava kapa saća s dnom ili obodom do nogu, kao i dugačka i gusta bjelkasta žućkasta noga.
Noga ima visinu od 5-10 cm, debljine 15-40 mm, unutra je šuplja, bijela ili žućkasta, kremasta, s praškastom površinom. Noga se širi u podnožje.
tijelo: bjelkasta, s blagim ugodnim mirisom.
Plate. Noga u gornjem dijelu odmah se pretvara u šešir, tako da nema ploča kao takvih.
Varijabilnost. Boja šešira varira od svijetlo smeđe, kasnije do tamno smeđe.
Slični pogledi.Polu-free morel liči na kapu od gljive morel (Verpa conica), ali se razlikuje po maloj veličini tamno smeđe skrštene, a ne na kapu od saća.
Metode kuhanja: gljive se prže, kuhaju, konzerviraju, suše.
Pogledajte kako gljive morel izgledaju polu-besplatno:
