Koprive gljive i njihove sorte

Paučne mreže su jestive gljive koje rastu u svim vrstama šuma. Mogu se jesti čak i sirove, ove gljive nisu manje ukusne nakon toplinske obrade, kao i u obliku soli. Koprive su dobile ime po bijelom "pokrivaču" koji je omotao dno šešira i pao na nogu. Morate ići u šumu za sve vrste paučinaka na samom kraju ljeta i možete ih sakupljati do sredine jeseni.

Gljiva papričica Velo ljubičasta

Spider Web Bike Purple (natečen) – "Cortinarius alboviolaceus" - kapa gljiva iz lamelarne skupine. Kapica je promjera do 10 cm, mlada gljiva je bjelkasto ljubičasta, lila sa srebrnim tonom, a zatim bjelkasta. Pulpa je plavkast, u sredini gust.

Ploče su česte, široke, prvo ljubičaste, zatim smeđe boje. Spore praha su hrđavo smeđe boje.

Noga je visoka do 8 cm, s gomoljastim oteklinama prema dolje, bijele je s ljubičastim nijansama, s bjelkastim prstenastim prugama.

Raste u listopadnim i mješovitim šumama.

Odaberi vrijeme - od kolovoza do kraja rujna.

Prije upotrebe, trebate preliti kipuću vodu, a zatim možete pržiti, posoliti i marinirati.

Jestiva paukova gljiva žuto

Kopriva žuta (Cantharellus triumphans) - kapa gljiva iz lamelarne skupine. Kapica je promjera do 12 cm, mlada je gljiva okrugla, stara je gljiva plosnato konveksna, gusta, žućkasto-smeđa ili grozdasta. Rubovi kapa spojeni su s nogom gljivice pokrivačem s papučicom. Pulpa je bjelkasta ili svijetlosmeđa, ugodnog je mirisa i okusa.

Kao što se može vidjeti na fotografiji, ova jestiva gljiva koprive ima bjelkaste, lilaste ili sivkasto-plavkaste ploče. U starim gljivama smeđe su, široke. Praškica spora je smeđa.

Noga je visoka, veća od 10 cm, u podnožju zadebljana, bjelkasto-žućkasta, gusta, s nekoliko remena crvene ljuskice, ostaci pokrivača.

Raste u listopadnim i četinarskim šumama, uglavnom u šumama breze.

Odaberi vrijeme - kolovoz, rujan.

Koristi se u hrani u svježem, slanom i kiselom obliku. Slana paukova mreža nije loša u ukusu utovarivačima i Lactarius flexuosus.

Scaly Web i njegova fotografija

Scaly web (Cantharellus pholideus).Gapica gljiva iz lamelarne skupine. Kapica je promjera do 10 cm, konveksna kod mladih gljiva, u zrelim je ravna, s tupim gomoljem, ljuskava, smeđe smeđa. U vlažnom vremenu sluzav, ljepljiv, sjajan kada se osuši. Pulpa je bijela, boja se ne mijenja pri rezanju.

Ploče mladih gljiva su svijetle, plavkasto-sive, zatim hrđavo smeđe. Praškica spora je smeđa.

Noga je niska, do 2 cm, prvo ljubičasta, zatim smeđa, s nekoliko smeđih pojaseva.

Raste u miješanim i četinarskim šumama, uglavnom na mahovitim mjestima.

Odaberi vrijeme - od druge polovice srpnja do prve polovice listopada.

Koristi se svježe.

Pahuljica gljiva ljubičasta (sa fotografijom)

Gljiva papričica ljubičasta (Cantharellus violaceus) Pripada lamelarnoj skupini. Kapica je promjera do 12 cm, konveksna, zatim izbočena, tamno ljubičasta, ljuskava. Meso je sivo ljubičasto ili plavkasto, blijedo bijelo.

Pogledajte fotografiju: ljubičasta kopriva ima široke, rijetke, debele ploče iste boje sa šeširom. Spore praha su hrđavo smeđe boje.

Noga visoka, do 16 cm visoka, u podnožju natečena, tamno ljubičasta, vlaknasto-ljuskava.

Raste u listopadnim i crnogoričnim šumama, najčešće u borovima.

Odaberi vrijeme - kolovoz, rujan.

Jesti u kuhanom, osušen i kiseli.