Jesu li lažne lisice otrovne i kako ih razlikovati od jestivih vrsta?
Mnogi vole sakupljati lisice jer rastu u velikim kolonijama. Ako se nađete pred nekoliko komada, osvrnite se oko sebe, pogledajte ispod opalog lišća ili mahovine. S jedne livade možete sakupiti 2-3 kante ovih ukusnih plodnih tijela. No, početnici koji se bave gljivama zabrinuti su zbog pitanja: jesu li lisice otrovne?
sadržaj
Postoje li lažne lisice i koliko su otrovne?
U prirodi postoje predstavnici nejestive vrste, koji se nazivaju lažnim lisicama, mogu se otrovati. Pored toga, situaciju može pogoršati pojedinačna netolerancija gljivica na ljudsko tijelo. Tada se postavlja još jedno pitanje: otrovne lažne lisice ili ne, i ako jesu, koliko?
Prvo morate shvatiti kako izgledaju prave lisice, tako da čak i neiskusni berač gljiva može razlikovati jestivi proizvod od nejestivog. Prave lisice obično rastu u miješanim i crnogoričnim šumama, počevši od sredine ljeta i završavajući s mjesecom listopadom. Gljive imaju narančasto-žutu nijansu s karakterističnom ugodnom aromom pulpe. Šeširi su u obliku lijevka s valovitim rubovima i pločicama, spuštajući se gotovo do sredine nogu.
Lažne lisice nisu otrovne, mada se od njih može dobiti trovanje. Obično nije jak, ali ne pokazuje dobro za vaše tijelo.
Međutim, otrovne gljive, slične lisicama koje se nazivaju narančastim pričalicama, još uvijek mogu predstavljati opasnost za ljude. Upravo ih neki berači gljiva zbunjuju s pravom lisicom koja raste u istim šumama.
Kako razlikovati lisice od otrovnih gljiva, kako ne biste naštetili sebi i svojim najmilijima ozbiljnim trovanjem? Nekoliko je čimbenika koji pomažu u ispravnom prepoznavanju nejestivih lisica:
- lažne lisice nikada ne rastu u velikim skupinama, poput pravih vrsta;
- narandžastog govora raste na trulim ili starim drvećem, a jestive vrste samo na zemlji;
- nejestive lisice imaju neugodan miris, dok prave mirišu na breskve ili marelice;
- šeširi lažnih gljiva imaju pravilan zaobljeni oblik s glatkim rubovima, a prave lisice - lijevkast s valovitim rubovima.
Nudimo vam da vidite fotografiju otrovnih lisica, na kojima se jasno vide njihove glavne razlike od jestivih gljiva:
Ako ste se ipak otrovali lažnim lisicama - ne brinite, to ne predstavlja opasnost za ljude. Uz pravilno liječenje, pacijent se oporavi lako i brzo.
Kako drugačije razlikovati otrovne lisice od jestivih gljiva?
Kako drugačije razlikovati otrovne lisice od jestivih i poboljšati svoje iskustvo u berbi gljiva?
- Otrovne lisice imaju kape manje veličine, ne prelaze 6 cm u promjeru;
- ploče su tanke, često se ponavljaju i ne prelaze u nogu gljive, kao u stvarnih;
- pritiskom na otrovnu gljivu njegova se nijansa uopće ne mijenja, za razliku od pravih gljiva;
- miris i okus mesa lažnih lisica je vrlo neugodan u usporedbi s jestivim.
Postoji i druga vrsta lažne lisice - je li otrovna? Govorimo o sivoj lisici koja je po ukusu inferiorna jestivoj vrsti. Oblik kapka i nogu sive lisičarke snažno podsjeća na stvarnu, međutim ima smeđi ili sivi ton, što tijelo voća čini neprivlačnim za berače gljiva.
Vrijedi reći da se u mnogim referentnim knjigama otrovna lisica smatra uvjetno jestivom gljivicom. Mnogo gljivara skuplja ove vrste, iako su slabije kvalitete od pravih lisica. Ali ako se kuhaju pravilno: temeljito namočite 2-3 dana, kuhajte 20 minuta solju i začinima, tada se može izbjeći trovanje. Ali ipak, stručnjaci preporučuju ne jesti ove gljive, pogotovo ako postoje problemi s probavnim sustavom. U prisutnosti štetnih toksina, ove lisice mogu biti otrovne. Osobe koje imaju osjetljivost na ove tvari pokazuju prve znakove trovanja: mučninu, povraćanje, vrtoglavicu, bol u trbuhu i proljev. Kada se pojave prvi simptomi, morate odmah pozvati hitnu pomoć, jer očuvanje ljudskog zdravlja ovisit će o vašoj reakciji.
Znajući da na teritoriji naše zemlje nema smrtonosnih otrovnih lisica, možete sigurno otići u najbližu šumu u potrazi za pravim jestivim crvenim ljepoticama. Međutim, to je moguće samo pod uvjetom da ne sakupljate lisice u zonama industrijskih i kemijskih poduzeća, kao i u blizini autocesta.
