Kako raste gljiva lisičarka i kako ih sakupljati

Jedna od najpopularnijih gljiva s vrijednim korisnim svojstvima su lisičarke. Njihova korist leži u visokom sadržaju karotena, koji daje crveni ton voćnim tijelima. Osim toga, gljive sadrže mangan, cink, bakar, selen, kao i vitamine PP, B i A, koji su korisni za ljudsko tijelo.

Još od davnih vremena naši su preci ovu gljivu identificirali po žuto-crvenoj boji i zato su je nazvali „lisica”. Može se naći diljem Rusije, a uopće se nije promijenila po izgledu, podsjeća i na obrnuti kišobran ili na zakrivljeni lijevak nepravilnog oblika. Kako rastu gljive lisičarke i kako izgledaju?

Kanterele za iskusne berače gljiva oduvijek su se smatrale zdravim i ukusnim gljivama. U svom sastavu imaju gorčinu, što ne dopušta insektima i crvima blagdan na sočnim voćnim tijelima. Stoga se gljive gotovo nikada ne kvare. Ako znate kako lisice rastu u šumi, možete pokupiti više od jedne košarice tih mirisnih voćnih tijela i napraviti ih ukusnim konzerviranjem. Iz lisica možete kuhati bilo koje jelo, kao i napraviti mnogo priprema za zimu. njihov mariniran, slane, sušene, smrznute, pržene, kuhane, pirjane i dodane salatama. Također kuhaju ukusne juhe od gljiva i umake.

U ovom članku možete dobiti informacije o tome gdje gljive lisičarke rastu, kao i kako razlikovati jestive predstavnike od njihovih lažnih kolega. Osim toga, možete vidjeti nekoliko fotografija koje prikazuju kako gljive lisičarke rastu u šumi i naučiti značajke njihove kolekcije.

Kako brzo raste lisičarka i kako izgledaju

Sezona berbe lišćara počinje sredinom ljeta i traje do sredine listopada. Ova plodna tijela nevjerojatna su po svojoj strukturi, jer za vrijeme dugotrajne kiše ne trunu, a u suši se ne suše. Pogledajte video o tome kako lisice rastu u ljeto i jesen, skrivajući se pod opalim lišćem ili iglama:

Vrijedi reći da lisice brzo rastu, kao i sve druge gljive, posebno nakon toplih kiša. Ova plodna tijela uvijek izgledaju svježe, sočno i privlačno. Naročito ugodno za berače gljiva je to što nisu crvi. Lisičarke su krhke gljive, s izuzetkom najčešćih vrsta - žute lisičarke. Ne boji se ako je zgnječena, tako da možete sigurno sakupljati takve predstavnike čak i u plastičnim vrećicama.

Za berače gljiva za početnike uvijek je vrlo važno znati odgovor na pitanje, gdje i kako rastu lisičarke? To je sasvim logično, jer ako se osoba prvi skupi u šumi radi gljive, mora znati sve suptilnosti sakupljanja. Ova plodna tijela rastu u listopadnim, mješovitim, pa čak i crnogoričnim šumama širom Rusije i Ukrajine. Vrlo često se nalaze u šumama breze.

Kao što je već napomenuto, lisice rastu prilično brzo, međutim, sam proces rasta ovisit će o brojnim čimbenicima - stanju tla, temperaturi zraka, vlažnosti zraka itd. Obično je za njih tipično da budu u sjeni stabala, iako ako se ljeto pokazalo kišovitim, čak su i otvoreni prozori i rubovi se osjećaju sjajno. Lisačice, poput nekih vrsta gljiva, rastu u velikim skupinama.Pronašli ste samo jedan primjerak, dobro se osvrnite oko sebe: ispod lišća, mahovine ili grana, sigurno ćete pronaći još mnogo plodnih tijela. Tako na jednom malom možete sakupiti više od jedne kante ovih lijepih i sočnih gljiva. Međutim, nije preporučljivo sakupljati lisice koje su rasle u blizini autocesta ili u blizini tvornica. Takve gljive će dobiti atraktivan izgled i biti potpuno jestive štete vašem zdravlju - upijaju soli teških metala i sve štetne tvari iz okoliša.

Berači gljiva s iskustvom, znajući kako gljive lisičarke rastu u šumi, daju praktične savjete manje iskusnim kolegama.

• Gljive nožem narežite vrlo pažljivo, 1,5-2 cm iznad zemlje, kako ne biste oštetili micelij. Ako se lisičice izvade, puno pijeska i suhe zemlje ulazi u tanjure, što može utjecati na okus gljiva tijekom kuhanja.
• Nije potrebno skupljati obrastane lisice, ali ih ne trebate ostavljati u zemlji. Bolje je izrezati gljivicu, objesiti je na granu stabla u blizini kako bi se spore izlijevale. Nakon 2 godine na ovom mjestu možete sakupiti novi usjev ukusnih listića.

Ljetovice same su izvanredne gljive koje se lako prepoznaju po žutoj ili žuto-narančastoj boji. Šešir je nepravilnog oblika s valovitim rubovima, s pločama koje se spuštaju izravno do sredine nogu. Mlade gljive imaju ravni šešir, koji s godinama dobiva oblik lijevka. Kako biste vizualizirali kako gljive lisičarke rastu, pogledajte fotografiju:

Kako rastu lažne lisice i kako ih razlikovati od stvarnih

Međutim, među jestivim lisicama se mogu naći i lažni pandanti. Kako rastu lažne lisice i u čemu se razlikuju od stvarnih? Lažni izgled lisica ima tanku i šuplju nogu, kao i svjetlije boje, ponekad je narančasto-crvene nijanse. Šeširi takvih gljiva su glatki, gotovo okrugli, uopće ne nalikuju lijevku. No, najvažnija karakteristika je neugodan miris pulpe. Stoga, kako se ne bi otrovali, bolje je izbjegavati lažne lisice.

Zanimljiv čimbenik koji pokazuje da nikad u šumi nećete naći lisice je rast grmlja borovnice. Iz nepoznatog razloga, ove gljive ne podnose prisutnost ove bobice.

Ako je ljeti bilo malo kiše, a vrijeme je postalo sušno, lisičarke se, kao što je već spomenuto, ne osuše, već jednostavno zaustave svoj rast i pričekaju da kiša ponovo počne. Lako ih je naći u nizinama ili u šumama u blizini rijeka i jezera, kao i u umjerenim šumama. Uz to, lisice pod povoljnim uvjetima rastu vrlo brzo, do otprilike 2-3 cm dnevno. Nakon prošle kiše, treći dan možete otići u šumu i u velikim količinama prikupiti plodna tijela.

Sada, znajući kako i gdje rastu lisice, možete početi planirati svoje putovanje, a zatim hrabro odlazite u najbližu šumu.