Uzgoj gljiva od kamenica na različite načine.

Početnici mogu uzgajati gljive kamenica na dva načina: ekstenzivno (na panjevima ili obrezanom drvu) i intenzivno (u vrećama ili drugim posudama koje se nalaze u sobi). Obje su tehnologije uzgoja gljiva kamenica razrađene do najsitnijih detalja tijekom dugogodišnjeg iskustva, pa je uzgoj ovih voćnih gljiva dostupan i neiskusnim amaterskim uzgajivačima gljiva.

Ostrige gljiva obična, ili kamenica, prilično je velika gljiva s tamnim šeširom, obično sive ili smeđe boje s intermedijarnim nijansama, koja naraste u promjeru do 200 mm. S vremenom šešir postaje lakši. Gljive kamenica su bijele ili krem ​​boje, postupno se pretvara u prilično gustu i ukočenu nogu, koja se iz tog razloga ne jede.

O tome kako uzgajati gljive kamenica u vrećama i na panjevima, naučit ćete čitajući ovaj materijal.

Opsežne i intenzivne metode uzgoja gljiva kamenica

Ova gljiva se nalazi isključivo na mrtvom tvrdom drvetu, pa nije opasna za živa stabla u vrtu. Na drvetu se u pravilu formiraju veliki klice gljiva kamenica, od kojih svaka ima do 30 zasebnih gljiva, a težina klica može biti 2-3 kg.

Gljive kamenica raste u velikim količinama u prirodnim uvjetima, a u središnjoj Rusiji gljive se mogu brati cijelo ljeto i jesen, a vrhunac intenziteta plodovanja pada u kolovozu i listopadu (specifični datumi određuju se temperaturom zraka).

Uzgoj gljiva iz kamenica mnogo je drugačiji od uzgoja šampinjona, dok okus u njima nipošto nije gori. Osim toga, one se ne gube kao rezultat sušenja ili kiselog ukiseljenja.

Najčešće se sadni materijal - sterilni micelij gljiva kamenica - nabavlja sa strane za uzgoj gljiva. To treba učiniti u proljeće ili ranu jesen, jer su za vrijeme prijevoza potrebne pozitivne temperature. Prije sadnje micelija mora se čuvati na temperaturi od 0 do 2 ° C, tada će zadržati sva svoja svojstva 3-4 mjeseca, dok je na 18-20 ° C - samo tjedan dana.

Kako uzgajati gljive kamenica u sobi ili u zemlji? Načini uzgoja ovih gljiva mogu se podijeliti na opsežne i intenzivne.

Zbog činjenice da je ova gljiva lako podložna umjetnom uzgoju na drvenom otpadu bez značajnijih materijalnih troškova, opsežna metoda uzgoja vrlo je popularna. Štoviše, također je prilično dobro dizajniran. Možemo reći da je opsežna metoda u svojoj jednostavnosti, pouzdanosti i niskim troškovima najprikladnija za ljetnu kućicu. Prije uzgoja kompleta, pridošlicama se savjetuje da pogledaju video zapise i upoznaju se s literaturom, a tehnologija procesa detaljno je opisana.

Specifičnost intenzivne metode uzgoja gljiva iz kamenica sastoji se u sastavu korištenog supstrata i mogućnosti uzgoja gljiva u zatvorenom prostoru, na primjer, u stakleniku ili u osvijetljenom podrumu s podesivim uvjetima. Kratko razdoblje sazrijevanja (2-2,5 mjeseci) čini ovu metodu vrlo atraktivnom za uzgoj gljiva kamenica na pomoćnim farmama, u vrtu i okućnici.

Razvili smo ovu metodu u Mađarskoj, ali u Rusiji je značajno poboljšana. Utvrđeno je da kamenica ostrige, poput Floride (prilagođena intenzivnom uzgoju), izvrsno raste na biljnim materijalima poput slame, suncokretove ljuske, ušiju kukuruza, trske, itd.

U prirodnim uvjetima ne mogu se vidjeti gljive kamenica koje rastu na slami, suncokretovim ljuskama, kukuruznim kukuruzima itd., Jer gljivice plijesni koje imaju višu stopu razvoja i sposobne suzbiti gljive kamenica imaju ozbiljnu konkurenciju za nju.

Za početak naučite kako na opsežan način uzgajati gljive kamenica iz micelija.

Opsežna tehnologija uzgoja gljiva kamenica na panjevima u ljetnoj kući

Prije nego što uzgajate gljive kamenica koristeći opsežnu tehnologiju, morate pronaći potrebne komade drveta aspen, breze, topole itd. duljine unutar 300 mm, a promjeri od 150 mm i više. Ako su tanji, prinos će se smanjiti. Da bi drvo bilo dovoljno vlažno, a to je potrebno za normalan rast micelija, trupci se prije upotrebe drže u vodi 1-2 dana.

Da bi se u zemlji uzgajale gljive kamenica, panjevi na kraju zime ili početkom proljeća premještaju se u podrum, podrum ili neki sličan zatvoreni prostor, postavljaju jedan na drugi, formirajući stupove visine do 2 m. Prvo, gornji krajevi trupaca prekriveni su slojem micelija zrna, čija je debljina 10-20 mm i više. Zatim se na ovaj komad drva instalira još jedan komad, čiji se kraj također tretira micelijem. Zatim stavite sljedeći segment, itd. Sadilni materijal uzima se brzinom od 70-100 g po jednom kraju.

Stupovi su odozgo prekriveni slamom radi očuvanja vlage i stvaranja uvjeta za bolji razvoj micelija, koji s vremenom prodire u drvo. Umjesto slame, često se koristi neka vrsta tkanine, jer polietilen i drugi filmovi nisu prikladni, jer ne propuštaju zrak, što je neophodno za rast micelija.

Za uzgoj gljiva kamenica moraju se stvoriti određeni uvjeti: na temperaturi od 10-15 ° C micelij gljive kamenica raste u drvetu 2–2,5 mjeseci. Zrak u ovoj sobi mora biti vlažan, ali to činite pažljivo kako voda ne bi dospjela na drvo.

Ako šampinjoni ne treba svjetla za normalan rast, tada je gljiva kamenica nužna za plodovanje. Druga faza uzgoja ove gljive u središnjoj Rusiji pada u svibnju. Komadići drva s proklijalim micelijem izvađeni su na otvoreni zrak i produbljeni u tlo za 100-150 mm. Od komada drva nastaju redovi ispod nadstrešnice stabala ili na nekim drugim zasjenjenim mjestima. Za uzgoj gljiva kamenica na panjevima možete stvoriti sjenu laganim umjetnim krošnjama.

Udaljenost između ugrađenih komada drva i između redova treba biti 350-500 mm.

Kada raste na panjevima, gljive kamenica trebaju pravilnu njegu, koja se uglavnom sastoji u nježnom zalijevanju tla po suhom vremenu. Plodnost najčešće počinje u kolovozu - rujnu i traje tijekom cijelog listopada. Sakupljajte gljive kamenica, pažljivo rezanjem. Prva žetva iz jednog komada drva daje preko 600 g prvoklasnih gljiva, koje se formiraju u velike žlice.

Dodatne informacije o uzgoju gljiva od kamenica predstavljene su u ovom videu:

Plantaže prezimljuju tamo gdje su osnovane ljeti. Ako su uvjeti povoljni, onda u drugoj godini iz svakog komada drva možete dobiti 2-2,5 kg gljiva.Tehnologija uzgoja gljiva kamenica na panjevima omogućuje vam da s 1 m2 drva godišnje dobijete do 20 kg gljiva, od kojih su najproduktivnije druge i treće godine.

U nastavku je opisano kako pravilno uzgajati gljive ostrige u stakleniku.

Kako uzgajati gljive kamenica u stakleniku

Kao što pokazuje praksa, gljive kamenica mogu se uzgajati i u staklenicima, gdje se komadići drva stavljaju u zemlju u listopadu - studenom, jer ih neće raditi kako bi ih složili u stupove.

U isto vrijeme, komadići drva trebaju biti posađeni micelijem zrna. Nakon crtanja na krajevima trupaca prekriva se drvenim diskovima debljine 20-30 mm istog promjera kao i trupac.

Prednost uzgoja gljiva kamenica u staklenicima je mogućnost kontrole ključnih parametara okoliša: vlage, zraka i temperature tla, što pozitivno utječe na plodovanje. Širenje micelija na komade drva traje 1-1,5 mjeseci (ako je temperatura zraka bila 13-15 ° C, tlo 20-22 ° C i relativna vlažnost zraka 95-100%).

Nakon što micelij raste dva dana, temperatura se oštro smanjuje na 0-2 ° C, što "potiče" plodovanje. Tada se temperatura povećava na 10-14 ° C. Nakon 2-2,5 mjeseci nakon sadnje micelija na drva, može se očekivati ​​početak plodovanja.

Uzgoj gljiva ostrige omogućuje vam da opterećujete staklenike radom u listopadu - siječnju, kada su obično prazne. U proljeće, kada postane potrebno koristiti staklenike za povrće, komadi drva s micelijem prebacuju se u otvoreno tlo.

Gljive se mogu uzgajati i na panjevima, na primjer, u šumi ili u vrtovima gdje se nalaze. Gljiva posađena na njima uništit će ih biološki, što će im omogućiti da tri godine beru gljive i riješe se neželjenih panjeva, a da ne pribjegavaju korenini.

Pogledajte video "U stakleniku rastemo gljive kamenica" koji govori o svim nijansama uzgoja:

Ovdje je samo približna opća shema uzgoja gljiva. Može se i treba mijenjati u smislu sadnje (ovisi o mikroklimi na otvorenom ili u zatvorenom prostoru) i načinu sadnje micelija na komade drva.

Konkretno, moguće je primijeniti nešto dugotrajniju, ali dajući dobre rezultate, koja se sastoji u tome da se prvo napravi rupa na kraju odsječka trupaca dubine 40-50 mm i promjera oko 30 mm, gdje se položi micelij zrna. Zatim se prekrivaju mokrom piljevinom ili komadićima kore, inače će se micelij brzo osušiti i biti će odbraniti od plijesni. Ako djelujete na ovaj način, sadni materijal će brže rasti na komadu drveta.

U nastavku je opisano kako pravilno uzgajati gljive kamenica u vrećicama na intenzivan način.

Kako pravilno uzgajati gljive kamenica u vrećicama

Postoje sterilne i nesterilne metode intenzivnog uzgoja gljiva kamenica. Najprije je testirana sterilna metoda u industrijskom uzgoju gljiva. Njegova je suština sljedeća: supstrat se navlaži i stavlja u autoklav, gdje se sterilizira, nakon čega se sadi micelij. Štetni mikroorganizmi umiru, a sjeme gljiva kamenica razvija se nesmetano.

Rezultati primjene ove metode su prilično dobri, ali ona se praktički ne primjenjuje na pomoćnim farmama, jer je za njezinu primjenu potreban sterilni uvjet tijekom cijelog razdoblja uzgoja ili miješanje u steriliziranom supstratu posebnog mikrobiološkog aditiva koji uključuje kompleks bakterija koje inhibiraju rast plijesni i dobiti to nije tako jednostavno.

U prvoj polovici XX. Stoljeća. izumljena je nesterilna metoda uzgoja gljiva iz kamenica čija je suština pasterizacija (parenje) hranjivog medija, dok se drugi procesi odvijaju u nesterilnim uvjetima.U tom slučaju nisu potrebni nikakvi aditivi, međutim upotreba ove metode mora se odvijati uz strogo pridržavanje sanitarnih uvjeta, što će spriječiti širenje plijesni i plijesni na podlozi.

Ovu metodu često koriste proizvođači gljiva u malim poduzećima za uzgoj gljiva. Međutim, treba napomenuti da se industrijska obrada gljiva na nesterilni način sastoji od nekih složenih tehnoloških metoda, za koje je potrebna posebna oprema i kvalificirani stručnjaci.

Nesterilna metoda, iako dovoljno učinkovita, ne može u potpunosti jamčiti stabilan, kvalitetan usjev, jer uvijek postoji opasnost od rasta plijesni. Uzgajivačima pojedinačnih gljiva može se preporučiti uzgoj ove gljive u malim količinama, jer je u ovom slučaju to lakše izvesti

Hranjivi medij za uzgoj gljiva od kamenica može biti poljoprivredni otpad, na primjer, žitna slama, ljuska sjemenki suncokreta, kukuruz, piljevina, strugotine itd. Samo prije upotrebe, morate biti sigurni da na njima nema plijesni, inače će postati izvor zaraze.

Poljoprivredni otpad može se miješati u različitim omjerima, što dovodi do različitih rezultata. Sve to omogućuje uzgajivačima gljiva ne samo eksperimentiranje, već i racionalno korištenje kućnog otpada.

Hranjiva podloga se drobi, dodaje se 2% mljevenog vapnenca, 2% gipsa, 0,5% karbida, 0,5% superfosfata (ukupne mase) i voda tako da konačna vlaga dosegne 75%. Da biste ubrzali pojavu voća i njihovo povećanje, u smjesu se dodaju zrna piva ili mekinje. Štoviše, svi aditivi ne bi smjeli prelaziti 10% ukupne mase komposta.

Potom se hranjivi medij stavi u posude za sušenje i drži ih 2-3 sata na temperaturi 80-90 ° C, povremeno miješajući. Tako se vrši pasterizacija supstrata. Alternativno, kompost možete obrađivati ​​vrućom parom na temperaturi od 55-60 ° C 12 sati.

Ako se gljiva kamenica uzgaja u dovoljno malim količinama, hranjivi medij može se obraditi kipućom vodom u odgovarajućim spremnicima, nakon čega se pokrije i ostavi 2-4 sata, a zatim se voda ocijedi, podloga se osuši do potrebne (70-75%) vlage i dodaju se mineralne tvari.

Pasterizacija hranjivog medija može se provesti na sljedeći način: napunite vrećice i stavite ih u posude u kojima se dovodi para ili topla voda, izlažući supstrat tretiranju 6-10 sati.

U svakom slučaju, toplinska obrada podloge je važna kako biste se riješili plijesni. Može se pripremiti na potpuno različite načine, bez obzira na način uzgoja gljive.

Nakon završetka toplinske obrade, pasterizirani hranjivi medij mora se postupno ohladiti, a zatim prenijeti na mjesto sadnje. Podloga se može postaviti u plastične vrećice, kutije itd., Čija veličina može biti različita. Najbolje dimenzije su 400x400x200 mm. Volumen podloge treba biti dovoljno velik (5-15 kg) da se ne bi postiglo brzo sušenje. Također bi ga trebalo malo pritisnuti, dok je izuzetno važno osigurati njegovu čistoću kada se stavi u spremnik za uzgoj gljiva.

Micelij se sadi kada temperatura supstrata padne na 25-28 ° C. Dovodi se na dubinu od 100-150 mm, ravnomjerno miješajući hranjivim medijem. Volumen micelija trebao bi biti 5-7% mase komposta. Ako je sadni materijal manji, supstrat će rasti duže, što samo povećava rizik od stvaranja plijesni.

Miješanje micelija zrna i pasteriziranog ohlađenog supstrata može se obaviti prije punjenja spremnika. U tom slučaju, zbog ravnomjernog miješanja supstrata s micelijem, dolazi do istog ravnomjernog porasta hranjivog medija. Ova metoda uvođenja micelija zahtijeva maksimalnu brigu kako bi se osigurala čistoća u radnim prostorijama.

Da biste uzgajali gljive kamenica u vrećama kako to sugerira ispravna tehnologija, trebate osigurati temperaturu od 20-25 ° C i relativnu vlažnost zraka u sobi od 90%. U ovoj fazi gljivama ne treba svjetlost. 3-5 dana nakon sadnje površina hranjivog medija prekrivena je bjelkastim slojem micelija. Proći će još 8-10 dana i, ako se tehnologija strogo pridržavala, kulturni medij postat će svijetlosmeđi, a zatim će se pojaviti preplitanje bijelih hifa, što ukazuje na početak sazrijevanja micelija.

Ako se supstrat s micelijem nalazi u vrećama, tada se na njemu rade urezi kako bi se napravilo mjesto za uzgoj gljiva

U procesu razvoja micelija potrebno je 1-2 puta dnevno utvrditi temperaturu u dubini hranjivog medija. Ako dostigne 28 ° C ili premašuje ovu vrijednost, tada se soba mora pažljivo prozračiti.

Proces razvoja micelija traje oko 20-30 dana, a na kraju supstrat, prožet kroz njega, postaje monolitni blok. Zatim se ovi blokovi u vrećama ili drugim spremnicima premještaju u posebnu prostoriju, koja se naziva prostorija za rast, gdje se održava stabilan temperaturni režim od 12-15 ° C i osigurava pristup svjetlosti. Naravno, ako je moguće smanjiti temperaturu i osvijetliti sobu, možete ostaviti gljivicu ostrige gdje je supstrat obrastao micelijem.

Ostrige gljiva daje plod bolje ako su blokovi smješteni vertikalno, nakon što su ih uklonili iz vreća. Između redova isporučenih blokova treba ostaviti slobodni prostor širine 900-1000 mm kako bi se pojednostavili skrb i žetva. Položaj blokova ovisi o karakteristikama određene sobe.

U principu nije potrebno uklanjanje blokova iz vrećica, ali kako bi gljive rasle na svim stranama, potrebno je izrezati rupe u školjci okomito i vodoravno na udaljenosti od 30–40 mm (ili 100–150 mm) s promjerom od 10–20 mm. Također možete napraviti uzdužne ili križne rezove. Ponekad se jačaju blokovi, a neki uzgajivači gljiva suspendiraju izdužene blokove u vrećama.

Ako se supstrat s micelijem nalazi u kutijama ili nečem sličnom, tada će gljive rasti na gornjoj otvorenoj površini hranjivog medija. Ponekad su kutije instalirane na kraju, a gljive se pojavljuju na okomitoj ravnini.

Kako biste potaknuli plodovanje, u ovoj fazi možete držati podlogu obraslim micelijem 2-3 dana na temperaturi 3-5 ° C. Ovaj postupak se preporučuje izvesti prije stavljanja supstrata u prostoriju za rast. Međutim, ovaj postupak nije obvezan.

Tijekom plodovanja, vlaga zraka u sobi treba biti u rasponu od 80-100%, za što je pri temperaturi od 12-16 ° C dovoljno navlažiti pod i zidove 1-2 puta dnevno. Jedinica izvađena iz vreće može se osušiti, u tom slučaju će biti lagano navlažena iz kante za zalijevanje ili crijeva za prskanje.

Od nekog vremena postala je popularna tehnologija uzgoja gljiva kamenica, u kojoj se blokovi ostavljaju u vrećama, a prostorije gotovo nisu vlažne, jer u hranjivom mediju ima dovoljno vlage za pojavu gljiva. Doista, pohranjuje se vrlo dobro u plastičnu vrećicu, stoga se u ovom slučaju soba navlaži samo kad temperatura zraka prijeđe 18-20 ° C kako bi se snizila.

Kada započne proces plodovanja, u sobama se nakuplja puno viška ugljičnog dioksida, koji se mora ukloniti ventilacijom. Općenito, prisutnost dobre ventilacije tijekom ovog razdoblja prilično je teško precjenjivati, jer s lošom izmjenom zraka plodna tijela ne nastaju, umjesto toga pojavljuju se gljivični rast micelija.

Dakle, ako želite dobiti ukusne velike gljive, trebate pažljivo prozračiti sobu. Obično je dovoljna jedna promjena zraka na svakih sat vremena.

Međutim, intenzivno prozračivanje stvara problem osiguranja potrebne razine vlažnosti zraka koja prema preporukama iznosi 90-95%, ali u praksi je taj pokazatelj teško postići. Izlaz iz situacije nalazimo u povremenom zalijevanju vreća vodom.

Kada se blokovi prenesu u hladnu prostoriju i pakovanje se otvori, voda koja je pala tijekom prvih 5-6 dana može nanijeti štetu miceliju. Stoga ih ne treba odmah zalijevati, dovoljno je redovito navlažiti zidove i pod u sobi. Blokovi supstrata prekriveni proklijalim micelijem neće apsorbirati vlagu, što im omogućuje vlaženje raspršivanjem vode 1-2 puta dnevno pri relativnoj vlažnosti od 95-100% i 4-5 puta pri vlažnosti od 85-95%.

Vlažnost je najbolje održavati na dovoljnoj razini, jer čak i ako je malo ispod normalne, to će dovesti do suhih šešira i pucanja, iako će same gljive rasti. Nakon postizanja razine vlage od 70% ili niže, količina usjeva može se znatno smanjiti.

Prvih 5-6 dana boravka blokova s ​​micelijem u sobi za rast ne može se pobrinuti, jer se glavni procesi odvijaju u nizu hranjivih medija, gdje je u svakom slučaju mrak. Međutim, čim se formiraju rudimenti plodnih tijela, potrebno je stvoriti optimalno osvjetljenje od 7-10 sati dnevno s intenzitetom od 70-100 luksa.

Ako je prostor za uzgoj gljiva iz kamenica dovoljno mračan i taman, upotrijebite fluorescentne svjetiljke ili blago prigušenu sunčevu svjetlost. Svjetlost ozbiljno utječe na ove gljive: noge se skraćuju, a u početku bjelkasti šeširi potamne, nakon čega se tijekom sazrijevanja ponovno posvjetljuju, povećavajući veličinu.

Kako se blokovi ne trunu, gljive se skupljaju rezanjem nogu u samoj bazi. 2-3 tjedna nakon prvog vala usjeva, drugi val će krenuti. U ovoj se fazi provodi standardna skrb za blokove, a osvjetljenje se uključuje kada se formiraju pupoljci plodnih tijela.

Kao što praksa pokazuje, prvi val može donijeti do 75% ukupnog usjeva. Ako su uvjeti optimalni, a supstrat visokokvalitetan, tada se u dva vala dobiva usjev jednak po težini do 25-30% mase supstrata. Kao što vidite, prilično je isplativo uzgajati gljive kamenica, dobro se skladišti, može se transportirati i ne boji se niskih temperatura.

Kad prođe drugi val, blokove je najbolje zamijeniti novim svježim micelijem. Blokovi iz kojih je dobiven usjev koriste se u domaćinstvu - mogu hraniti stoku i dodavati peradi hrani.

Ovaj video opisuje kako uzgajati gljive kamenica u vrećicama:

Kontrola štetočina gljiva iz kamenica kod uzgoja gljiva u zatvorenom prostoru

Među rijetkim štetočinama koje zaraze ovom gljivom su gljive muhe, krpelji i komarci. Bolesti obično bakterijske prirode pojavljuju se nakon poraza od štetočina.

Standardni način dezinficiranja sobe za uzgoj gljiva od kamenica je prskanje zidova 2-4% otopinom izbjeljivača ili formalina. Zatim se soba zaključava na 2 dana, nakon čega se otvara i prozračuje 1-2 dana. Sličnu obradu treba izvesti prije svake sljedeće uporabe prostorije.

Potrebna količina izbjeljivača za suzbijanje štetočina pri uzgoju gljiva, gljive kamenica u vrećicama prethodno se otopi u maloj količini vode, zatim se razrijedi vodom do potrebne koncentracije i ostavi da se ukuha 2 sata. Rezultirajuća smjesa se miješa i koristi za dezinfekciju prostorije, koja se nakon prskanja zatvori dva dana , Preventivne mjere izbjeljivačem treba provoditi 15-20 dana prije unošenja supstrata, jer će za to vrijeme klor imati vremena za vremensku prognozu.

Iako ova gljiva ima malo patogena i štetočina, s njima se prilično teško nositi s obzirom na to da ih većina živi unutar supstrata, koji je, osim toga, većinom pod filmom. Stoga se glavne zaštitne mjere provode kao prevencija i prije uvođenja micelija u supstrat.

Na primjer, prostorije za gljive kamenica napunjene su sumpornim dioksidom. Da biste to učinili, na cigle instalirajte listove za pečenje. Sumpor se stavlja na vrh (40-60 g po 1 m2 prostorije). Zatim ga zapale i čvrsto zatvore vrata.Ostavite sobu 2 dana, nakon čega se otvore i prozrače 10 dana.

Pušenje se vrši samo ako je soba dovoljno suha. Ako je sirovo, preporučuje se upotreba drugačije metode dezinfekcije.

Najbliža pažnja prilikom uzgoja gljiva kamenica u sobi treba posvetiti čistoći korištene opreme. Prije rada svi se alati obrađuju s 40% -tnom otopinom formalina, a potom čistom vodom. Kontejneri za supstrat dezinficiraju se i čuvaju u čistoj sobi.

Najopasnije štetočine gljiva kamenica su muhe gljive, koje jedu micelij i plodna tijela, a bakterije prodiru u rane. Obično se muhe pojavljuju u toploj sezoni pri temperaturama iznad 15 ° C. Većina njih postaje kada micelij počne rasti u hranjivom mediju i sazrijeva. U tom razdoblju, koje traje 5-6 tjedana, u sobi s supstratom temperatura je najprikladnija za razvoj štetočina.

Vjerojatnost nanošenja štete muhama i komarcima povećava se ako se stari i novi supstrati nalaze u istoj prostoriji. Insekti iz starih blokova prelaze u nove, gdje polažu jaja.

Preventivne mjere u obliku dezinfekcije u sobi i sterilizacije supstrata potrebne su i protiv širenja gljivičnih grinja, jer ne postoje učinkovita sredstva za borbu protiv njih. Njihova je veličina vrlo mala, pa se hrane micelijem, prodišući u plodna tijela. Sekundarna infekcija bakterijama također nije dugo. U tom slučaju oštećena područja postaju vlažna i potamne.

Ostrige gljiva je prilično ozbiljan alergen. Ili bolje rečeno, ne ona sama, već njezine spore, koje se pojavljuju ubrzo nakon što se u gljivama počnu stvarati šeširi. Stoga, kada radite s gljivicom, preporučuje se uporaba respiratora. Posebno se mora paziti pri sadnji novih sojeva gljiva kamenica nepoznatih alergenih svojstava.