Sakupljanje gljiva iz kamenica: savjeti za berače gljiva početnika

Mnogi berači gljiva nezasluženo lišavaju gljive šumske ostrige. Osjećajući se nesigurno kako ove gljive izgledaju u šumi, a također ne mogu razlikovati jestivo voće od nejestivog voća, ljubitelji "tihog lova" često prolaze pored. Ponekad berači gljiva jednostavno ne znaju gdje bi ih tražili, a također u koje doba godine se ubire gljive kamenica. A ponekad misle kako gljive kamenica rastu na tlu, pa ih uvijek gledaju pod noge, umjesto da gledaju drveće.

Kako sakupljati gljive kamenica u šumi i gdje rastu

Vrijedi napomenuti da gljive ostrige jako cijene ljudi koji dobro poznaju, pogotovo oni koji se pridržavaju dijetalne prehrane. Ova gljiva smatra se najnižom kalorijom od svih plodnih tijela, ali to ju ne sprečava da bude vrlo korisna. Sadrži masu tvari i mikroelemenata potrebnih ljudskom tijelu: bjelančevine, aminokiseline, fosfor, askorbinska kiselina, željezo, kalcij itd.

Kada započinjete sakupljači gljiva, saznajte više o gljivama ostriga: kako ih sakupljati u šumi, gdje rastu i koja korisna svojstva imaju, onda te gljive odmah prelaze u kategoriju najmilijih.

Moram reći da se skupljanje gljiva od kamenica odvija tijekom cijele godine, pa ih možete zimi „loviti“. Sada s pouzdanjem možete ući u šumu i pogledati ne samo pod nogama u potrazi za gljivama, već i pažljivo pregledati stabla. Gljive kamenica stapaju se po krošnjama stabala i rastu u velikim kolonijama. Stoga se ove gljive vrlo brzo sakupljaju u cijelim košarama.

Kad dođe vrijeme za sakupljanje gljiva kamenica, svaki berač gljiva trebao bi se "naoružati" određenim podacima. Konkretno, on mora znati da se ta plodna tijela nalaze u cijelim obiteljima na deblima oslabljenih stabala, panjeva, grmlja. Ostrige su gljive mesožderke koje mogu paralizirati i potom probaviti crve celijakije. Iz tog razloga ove gljivice nikada nisu crve.

Tijekom sakupljanja gljiva kamenica u šumi nitko, pa čak ni početnik nabiranja gljiva, neće moći pogriješiti u tim plodonosnim tijelima. Prvo pravilo: rastu na drveću, na oborenim i trulim panjevima. Drugo: oko 40 gljiva sačinjava višeslojnu strukturu u obliku ventilatora, kao da visi, a gljiva kamenica miriše na anis. Noge ovih gljiva su kratke i blago zakrivljene. Šeširi su mesnati, tamno sivi s valovitim rubovima. Starije gljive imaju sivo-ljubičaste kape. Stare gljive kamenica imaju kape s žućkastim nijansama i rijetke ploče ispod njih.

Najbolje vrijeme za branje gljiva od kamenica u šumi

Ostrige su gljive toliko održive i otporne da plodove daju tijekom cijele godine. Stoga je vrijeme za sakupljanje gljiva od kamenica u šumi neograničeno. Berači gljiva srećom ih sakupljaju, počevši od ranog proljeća i završavajući s krajem godine. Međutim, ako je zima bila topla, onda se usjev može ubrati još u siječnju. Iako je tradicionalno, najbolje vrijeme za sakupljanje gljiva kamenica u šumi je ljeto i jesen - kada je toplo, sunčano i kišno.

Iskusni berači gljiva savjetuju svoje kolege novake da odaberu gljive, čiji promjer šešira ne prelazi 10 cm. Takve gljive su vrlo nježne i savršene za pripremu bilo kojeg jela. Osim toga, bolje je ne uzimati noge starih gljiva, jer nisu ukusne i čvrste. Ispada da gljivama ostrige nedostaju otrovne dvojnice.Stoga, ako na drvetu ili panju vidite koloniju gljiva - uzmite je bez oklijevanja.

Želim reći da u prirodi gljive kamenica počinju donositi plodove od ožujka do studenog. Ali kao što je već spomenuto, čak i u prosincu možete sigurno ići po gljive. Gljive kamenice treba sjeći sve odjednom, unatoč činjenici da u klice postoje gljivice različitih stupnjeva razvoja. Ne ostavljajte male, jer će umrijeti na presječenom zglobu bez starije rodbine. Štoviše, u osnovi su sve gljive kamenica spojene u jednu cjelinu.

Sakupljanje gljiva kamenica u Rusiji događa se od rujna do prosinca, budući da je u ovoj regiji najčešća vrsta (gljiva kamenica) koja preferira niske temperature. Stoga, ako je vrijeme ljeti dugo hladno, slobodno idite u šumu na žetvu.

Budući da je ova vrsta gljiva hladno otporna, u različitim regijama berba gljiva kamenica može varirati od ranog proljeća do sredine zime, odnosno gotovo cijele godine. Stoga nema ništa čudno ako zimska šuma obraduje gljivare sa ukusnim gljivama. Jedina tužna stvar je što postoji jako malo vrsta poput gljiva kamenica.

Zimi možete kombinirati korisno i skriveno: skijanje u zimskoj šumi i traženje delicija. Usput, gljive je mnogo lakše ubrati zimi nego ljeti ili jesen. U šumama bez lišća gljive kamenica mogu se vidjeti izdaleka, pogotovo jer rastu u velikim kolonijama.

Ostrige gljive često nalikuju drugoj gljivi po ukusu. šampinjon, Od 7 vrsta jestivih gljiva kamenica - 5 vrsta je bogato elementima u tragovima i vitaminima neophodnim za ljudsko tijelo. Oni koji su jednom probali šumske gljive kamenica, uvijek će ih potražiti u šumi.