Proljetne gljive: jestive i nejestive vrste
Međutim, u ovom slučaju treba biti vrlo oprezan: u ovom trenutku nema toliko jestivih gljiva kao na jesen, postoji veliki rizik od donošenja kući otrovnih plodnih tijela koja se lako maskiraju kao jestive vrste.
Ovaj članak predstavlja fotografije, imena i opise jestivih i nejestivih proljetnih gljiva koje se mogu naći u šumama u blizini Moskve.
sadržaj
Berba proljetnih gljiva u šumi u blizini Moskve (s videom)
Proljetne gljive u selima su dobro poznate, ali stanovnici gradova i sela ih slabo poznaju. Tijekom ovog razdoblja možete pronaći ukusnije smreke, gljive kamenica i ljetne gljive. Međutim, u proljeće se pojavljuju prve halucinogene i otrovne gljive, na primjer, obični ubodi.
U rano proljeće, kad se snijeg još nije potpuno otopio i pojavila su se prva odmrznuta područja, mogu se vidjeti jesenske gljive kamenica. Zove se jesen jer se pojavljuju u jesen, ali se skrivaju pod snijegom cijelu zimu. Mogu se istovremeno pripisati zimskim i ranim proljetnim gljivama. Dobro su sačuvani u proljeće. U rano proljeće možete ga posvuda vidjeti na šumskim livadama: strobiliurus, sarkosifi, kseromorfin.
U proljeće gljive tinder (svibanj, hlapljive) i mnoge druge vrste počinju intenzivno rasti u šumama.
Proljetne šetnje ili planinarenje šumom ne samo da su dobre za zdravlje, već daju pojačanje živosti i probude unutarnje snage. Ovo je razdoblje također dobro jer u šumi nema komaraca i muhe, a ništa vas ne sprečava da uživate u prirodi. Proljeće je da ne možete samo brati gljive, već i čuti prekrasne ptičje pjevanje, uživati u slikama njihovog trenutnog leta, kada se mužjak podiže, maše krilima i pjeva svoje prekrasne trzaje.
Početkom proljetne sezone nema drugih insekata koji sišu krv, ali krpelji se pojavljuju već u svibnju, a njihovo djelovanje je posebno veliko krajem svibnja i početkom lipnja, stoga u tom razdoblju trebate imati usku odjeću, kapu ili šal, koristite prikladna sredstva koja impregniraju odjeću ,
Ovaj video detaljno opisuje proljetne gljive u šumama u blizini Moskve:
Strobilurus jestivi i reznice
Nakon što se snijeg rastopi, na šipkama i na smrekovom leglu u šumi pojavljuju se prve proljetne jestive gljive veličine deset kovanica. Oni se nazivaju strobilruse. Ove rane proljetne gljive rastu u grozdovima. Iako su strobiliurus jestivi, ali nisu vrlo ukusni i problematično ih je sakupljati zbog svoje male veličine.
Fotografije i opisi proljetnih strobilliurus gljiva različitih vrsta predstavljeni su u nastavku:
Strobilurus jestiv, ili sočan (Strobilurus esculentus).
stanište: smreke šume, na smrekovom leglu ili na konusima, rastu u skupinama.
sezona: rana gljiva, travanj-svibanj.
Kapica je promjera 1-2 cm, ponekad do 3 cm, prvo konveksna, kasnije izbočena, ravna. Izrazita karakteristika vrste je smeđe ili kestenjasta skliska kapa s tuberklom u sredini i tankim rubom.Boja u sredini šešira je tamnija, smeđe-smeđa.
Kao što možete vidjeti na fotografiji, ove proljetne gljive imaju tanku nogu, visinu 3-5 cm i debljinu 1-3 mm, cilindričnu, na vrhu žućkastu, a odozdo žućkasto smeđu boju:
Druga karakteristična vrsta vrste je postojanje dugog, krznenog korijena s vunenim pramenovima koji dosežu za konus.
Celuloza je bijela, gusta, ugodnog okusa, prvo s blago oštrim mirisom, kasnije s blagim smradom mirisa.
Ploče srednje frekvencije, zarezne, prvo bijele, kasnije žućkaste. Praškica spora je bijela.
varijabilnost: boja šešira varira od smeđe do smeđe smeđe boje.
Slični pogledi. Jestivi strobilius sličan je jestivim strobilurusovim reznicama (Strobilurus tenacellus), koji se odlikuje više konveksnim žuto-smeđim šeširom.
Ove prve proljetne gljive su jestive, spadaju u 4. kategoriju. Za hranu se koriste samo mladi šeširi, koji se prže nakon prethodnog kuhanja 15 minuta.
Reznice strobiliusa (Strobilurus tenacellus).
Osim jestivih strobilura, postoje i nejestive kore, koje se razlikuju po mirisu haringe. Nazivaju ih strobilureus reznicama.
stanište: šume borova i smreke, na leglu ili na konusima, rastu u skupinama.
Sezona branja za ove proljetne gljive je svibanj-lipanj.
Šešir je promjera 0,7-1,5 cm, ponekad do 2 cm, prvo konveksan, kasnije otvoren, ravan. Izrazita karakteristika vrste je svijetlosmeđi, ružičasto-smeđi neprozirni šešir s tupim tuberklom u sredini, neravnomjeran i blago rebrastim tankim rubom.
Stabljika ovih gljiva, koja raste u proljeće u Moskovskoj oblasti, tanka je, 2-5 cm visoka i 1-2,5 mm debljina, cilindrična, hrskavica, često udubljena u dnu, bijela odozgo, žućkasta. Druga karakteristična vrsta vrste je postojanje dugog, krznenog korijena s vunenim pramenovima koji dosežu za konus.
Pogledajte fotografiju - meso ovih gljiva, koje se u proljeće pojavljuju kao jedne od prvih, bijelih, gustih:
U početku je miris pulpe ugodan, malo haringe kasnije postaje neugodno, odaje malo gipkosti.
Ploče srednje frekvencije, zarezne, prvo bijele, kasnije žućkaste. Praškica spora je bijela.
varijabilnost: boja šešira varira od smeđe do smeđe smeđe boje.
Slični pogledi. Reznice strobiliusa slične su jestivom strobilurusu (Strobilurus esculentus) koji se odlikuje sjajnijim šeširom tamnije smeđe-smeđe nijanse, jarko obojane noge i ne tako jakog mirisa.
Ove prve proljetne gljive smatraju se uvjetno jestivim zbog specifičnog mirisa haringe.
Xerofolin proljetna gljiva
Krajem travnja i početkom svibnja pojavljuju se prve kolonije gljiva koje zauzimaju cijelo trulo stablo ili trulo deblo. Prije svega, to su kseromorfoli u obliku stabljike (Xeromphalina cauticinalis). Ove proljetne gljive, koje rastu u predgrađu Moskve, lijepe su, podsjećaju na sitne žute lisice s dugom tankom nogom. Ova malo poznata plodna tijela mogu se vidjeti nedaleko od seoskih cesta i staza, u vlažnom području.
stanište: u mješovitim i crnogoričnim šumama raste u velikim skupinama na trulim panjevima.
sezona: Svibnja do srpnja.
Šešir ima promjer 0,5-3 cm. Izrazito obilježje vrste je sjajni ljepljivi svijetlo žuti ili žuto-narančasti šešir kišobranskog oblika s malim udubljenjem u sredini i radijalnim prugama od prozirnih ploča.
Noga je visoka 2-6 cm, debljina 1-3 mm. Iz šešira dolazi konus, a zatim je noga glatka, cilindrična ružičasto-smeđa ili žućkasto-narančasta.
Plodovi ovih gljiva, koji u proljeće rastu jedan od prvih, rijetki su, prvo vrhnje, kasnije žućkasto-krem, spuštaju se stožcem na nozi.
Celuloza je najprije bijela, kasnije svijetložuta, krhka, bez mirisa.
Varijabilnost. Boja šešira varira od žuto-narančaste do jajne.
Slični pogledi.Xeramfololine je u obliku stabljike u boji sličnoj higrobi hrastu (Hygrocybe quieta), koji također ima žućkasto-narančastu boju, ali na kapku ima tubercle.
Gljive kseromorfina su nejestive.
Otrovna lažna pjena
Najmasovnije proljetne otrovne gljive u moskovskoj regiji su lažno-žuto-sivo-žute pjene. Raste u velikim skupinama na panjevima i deblima oborenih stabala. Iz daleka izgledaju kao jestive ljetne gljive, ali se razlikuju po sumporno žutoj boji s donje strane šešira. Najčešće se nalaze u mješovitim šumama, gdje raste smreka, breza, hrast i aspen.
Stanište lažne pjene sumporno žuto (Hypholoma fasciculare): propadajuće drvo i panjevi listopadnih i četinjačkih vrsta, rastu u velikim skupinama.
stanište: propadajuće drvo i panjevi listopadnih i četinjačkih vrsta, rastu u velikim skupinama.
sezona: Travanj - studeni
Šešir ima promjer 2-7 cm, prvo hemisferni, kasnije konveksni. Izrazita karakteristika vrste je svijetložuti ili svijetlo ružičasto-smeđi konveksno-ravni šešir s uočljivim tuberkulom, koji je svjetlije boje crvene cigle.
Noga je tanka i duga, zakrivljena, visine 3-9 cm, debljine 3-8 mm, iste je boje kao i šešir, ili je nešto svjetlije boje, žućkaste je boje, cilindrična, blago sužena u blizini baze, s tragovima prstena. Podnožje nogu je tamnije - narančasto-smeđe.
tijelo: sumporno žut, nježan i vlaknast, s neugodnim mirisom i gorakim okusom.
Ploče su česte, široke, prijatne, sumporno žute ili maslinasto smeđe.
Varijabilnost. Boja šešira varira od preplanule do sumporno žute.
Slični pogledi. Nejestiva sumporno-žuta lažna pjena može se zbuniti s jestivom lažno pjenom sivo-lamelarnom (Hypholoma capnoides) koja se razlikuje u boji ploča - svijetlosiva, kao i više konveksna masna kapa žućkasto-narančaste boje.
Ove gljivice su otrovne i otrovne.
Berba gljiva Psatirella u proljetnoj šumi
Stanište psatirele sivo smeđe boje (Psathyrella spadiceogrisea): tlo, trulo drvo i panjevi listopadnog drveća rastu u grozdovima.
sezona: Svibanj - listopad.
Šešir ima promjer 2-5 cm, prvo zvonastog oblika, kasnije konveksno raširenog s tupim tuberkulom u sredini. Izrazita karakteristika ove proljetne vrste gljiva je sivo smeđi šešir s radijalnim vlaknima, koji izgleda poput tankih crtica, kao i svijetla tanka obrub uz rub, jednolika boja u mladim primjercima i velike zone boja kod odraslih gljiva. Te su zone dvije vrste: žućkasto-ružičasta u sredini šešira ili sivo smeđa u sredini, a dalje, u srednjoj zoni, žućkasto-srebrna koncentrična zona s mutnim rubovima.
Noga ima visinu od 4-9 cm, debljina od 3 do 7 mm, cilindrična, u osnovi malo zadebljana, šuplja, glatka, bjelkasta, praškasta u gornjem dijelu.
Obratite pažnju na fotografiju - u dnu nogu ove jestive proljetne gljive tamnije je, smeđe boje:
tijelo: vodenasta, bjelkasta, krhka, tanka, ugodnog ukusa i dobrog gljivičnog mirisa.
Ploče su narasle, česte, uske, crvenkastosmeđe.
Varijabilnost. Boja šešira može varirati od sivo smeđe do crvenkastosmeđe s žućkasto-ružičastim mrljama ili zonama.
Slični pogledi. Sivo smeđa psiatrela slična je oblika i veličine baršunastoj psatireli (Psathyrella velutina) koja se odlikuje crvenkasto-lisnatim šeširom, gusto prekrivenim vlaknima koja daju baršunasti izgled.
Gljive psatirella jestive su, 4. kategorije, nakon prethodnog vrenja najmanje 15 minuta.
Dalje ćete saznati koje druge gljive rastu u proljeće.
Jestiva gljiva Collibia
Sredinom i krajem svibnja pojavljuju se prve vrste kolabija. Tu spadaju prvenstveno kesteni ili uljni kolibi. Ove slatke male gljive privlače svojim spektakularnim izgledom, iako su male veličine. Iako su jestive, ne sakupljaju se zbog male veličine i niže, četvrte kategorije u smislu prehrambenih svojstava.
Staništa kestenaste ili masne (Collybia butyracea) kolibije: mješovite i četinarske šume, na šumskom leglu, na propadajućem drvetu. Ove gljive u proljetnoj šumi obično rastu u skupinama.
sezona: Svibanj - listopad.
Šešir ima promjer od 3-8 cm, prvo hemisferni, kasnije izbočen okruglim tuberklom, a zatim se raširi ravnim tuberklom i uzdignutim ili zakrivljenim rubovima. Izrazito obilježje proljetne gljive zvane collibia je kestenjasto smeđa boja šešira s ravnim tuberkleom tamnije smeđe boje i svijetlim, krem ili svijetlosmeđim rubovima.
Noga 4-9 cm visoka, tanka, 2-8 mm debljina, cilindrična, glatka, prvo kremasta, kasnije blijedo smeđa. Podnožje nogu je zadebljano.
Celuloza je vodenasta, tanka, meka, bjelkasta ili žućkasta, prvo bez mirisa, kasnije sa slabim plesnivim mirisom.
Ploče su kremaste ili žućkaste boje, emarginatne. Između priloženih ploča nalaze se kratke slobodne ploče.
varijabilnost: boja šešira je promjenjiva ovisno o zrelosti gljivica, mjesecu i vlažnosti sezone. Boja može biti kestenjasto-smeđa, posebno u rano ljeto, crveno-smeđa s smeđim nijansama, smeđe-smeđa s tamnom sredinom, sivo-smeđa-smeđa s nijansom maslina, lila-smeđa. U sušnoj sezoni šešir izblijedi do svijetlih tonova žute, krem i svijetlosmeđe boje.
Slični pogledi. Kostabija kestena slična je oblika i veličine jestivoj šumi koja voli ljubav (Collybia dryophila), koja se odlikuje po tome što ima znatno lakši šešir.
jestivost: jestive, ali zahtijevaju prethodno kuhanje u 2 vode kako bi se eliminirao miris plijesni. Spadaju u 4. kategoriju.
Nejestiva gljiva Otide
Proljetna šuma donosi nam iznenađenja. Jedno od tih iznenađenja je graciozan otidey, a njihovo ime govori samo za sebe. Prolazite šumom i iznenada na šumskom leglu ugledate nježne žućkaste uši ili tulipani. Kažu nam: gle, kakva je jedinstvena i raznolika priroda. Čuvajte nas!
Stanište za elegantnu Otideu (Otidea concinna): na šumskom leglu u mješovitim šumama raste u skupinama.
sezona: Svibanj - studeni.
Tijelo ploda ima promjer od 2 do 8 cm, visinu od 1 do 6 cm. Izrazito obilježje vrste je okruglo, šalicasto oblikovano žuto-smeđe tijelo ploda s rubovima savijenim prema gore. Izvana, ove gljive su često sličnih oblika tulipanima. Vanjska površina ima granulirani ili praškasti premaz. Iznutra je ten.
Kao što je prikazano na fotografiji, ove prve proljetne gljive rastu u skupinama, ujedinjene s jednom zajedničkom bazom:
Podnožje plodnog tijela ima oblik nogu.
tijelo: krhka, gotovo gusta, svijetložuta.
Varijabilnost. Boja plodnog tijela može varirati od svijetlosmeđe do žutosmeđe i limun žute.
Slični pogledi. Graciozna otideya slična je vesiculata (Peziza vesiculosa), koja se razlikuje u obliku mjehurića.
Graciozne otideje su nejestive.
Ove fotografije prikazuju proljetne gljive koje rastu u moskovskoj regiji:
