Cjevaste gljive: jestive i nejestive vrste
sadržaj
Cjevaste gljive koje rastu na drveću i mrtvoj šumi
Lakirani tinder (Ganoderma lucidum).
obitelj: Ganodermataceae (Ganodermataceae)
sezona: Srpanj - studeni
navika: u skupinama
Opis:
Noga je bočna, neujednačena i vrlo gusta.
Himenofora je oker, sastoji se od kratkih cijevi, s malim zaobljenim porama.
Šešir je ravan, sjajan, neujednačen. Površina šešira sastoji se od koncentričnih prstenova rasta u različitim nijansama.
Pulpana, drvenasta, puhasta boja.
Ova gomoljasta gljiva je nejestiva; koristi se za liječenje niza bolesti.
Ekologija i distribucija:
Ovo je gomoljasta gljiva koja raste na osnovi oslabljenih i umirućih stabala, kao i na listopadnim stablima. U Rusiji, distribuirano na teritoriji Stavropolja i Krasnodara, na sjevernom Kavkazu.
Dvogodišnja sisa (Coltricia perennis).
obitelj: Hymenochaetae (Hymenochaetaceae)
sezona: početak srpnja - studenog
navika: u skupinama
Pokrov je suh, kožast, sa zlatno smeđim ili opečno crvenim koncentričnim krugovima.Cjevasti sloj je blago spuštajući se, fino porozan, smeđast.
Noga je sužena, često s kvržicama, baršunasta, mat, smeđa.
Pulpa je kožna, smeđa, zahrđala.
Nejestiv.
Ekologija i distribucija:
Raste u crnogoričnim i mješovitim šumama, često na pješčanim tlima, u spaljivanjima.
Kesten (Polyporus badius).
obitelj: Polypore (Polyporaceae)
sezona: sredina lipnja - studeni
navika: u skupinama
Opis:
Pulpa je kožasta, vrlo gusta, bjelkasta, rub šešira je neravan, valovit.
Podnožje je središnje ili ekscentrično, snažno suženo do osnove, čvrsto, bjelkasto, na pola omeđeno tamnom baršunastom zonom.
Kapica je lijevkastog oblika, tanka, svijetlo oker, žuto-smeđa ili crveno-smeđa.Cjevasti sloj je vrlo fino porozan, spušta se na nogu, bijeli je ili krem, postaje žut kada se pritisne.
Nejestiva zbog tvrdog mesa.
Pogledajte kako ova cjevasta gljiva izgleda na fotografiji:
Ekologija i distribucija:
Raste na panjevima, u šumi, u parkovima, na sječi listopadnih vrsta (breza, hrast, jelša, lipa). Rijetko raste ova cjevasta gljiva na živim stablima. Preferira vlažna mjesta. Česta je i obilna.
Zatim možete vidjeti fotografije i nazive gomoljastih gljiva koje postaju plave na rezu.
Cjevaste gljive koje na rezu pocrne plavo
Lijepi bolet (Boletus kalopus).
obitelj: Let (Boletaceae)
sezona: Srpanj - listopad
navika: pojedinačno ili u malim skupinama
Opis:
Kapica je polusivna, kasnije konveksna. Koža je gusta, suha, smeđe-smeđa. Cjevasti sloj je žut, pore su zaobljene, male, a kada se pritisnu, postaju plave.
Meso je bjelkasto ili svijetlo vrhnje, ponekad se na rezu pocrni plavo, ima okus gorak.
Peteljka je isprva u obliku bačve, zatim u obliku kluba, boja iznad je limun žuta s bijelom mrežom, u sredini je karmin crvena s crvenom mrežom, a dno je smeđe-crveno.
Nejestiva zbog neugodnog gorkog okusa.
Ekologija i distribucija:
Raste u četinarskim, hrastovim i širokolistnim šumama. Preferira kisela pjeskovita tla. Rasprostranjena je u Europi i na jugu europskog dijela Rusije.
Hrast pegasti (Boletus luridiformis).
obitelj: Let (Boletaceae)
sezona: sredina svibnja - listopad
navika: pojedinačno ili u malim skupinama
Opis:
Koža je baršunasta, matirana, povremeno sluzava, smeđe-smeđa, pod pritiskom tamni ili crni. Kapak je polusjenovit, kasnije jastuk.
Meso je žućkasto, na rezu brzo pocrni plavo, na nozi je smeđkasto. Cijevi su žuto-masline, pore su zaobljene, male, žute, kasnije postaju crvene, kad se pritisnu, postaju plave.
Noga je bačvaste boje, kasnije klupskog oblika, žuto-crvene boje, bez mrežastog uzorka, s crvenim ljuskama.
Uvjetno jestiva gljiva. Koristi se svježe (nakon prethodnog vrenja) ili osušeno.
Ekologija i distribucija:
Cjevasta gljiva nazvana stabljika hrasta lužnjaka oblikuje mikoruzu s bukvom, hrastom, smrekom i jeleom. Raste u šumama i močvarama, među mahovinama, preferira kisela tla. U Rusiji ga nalazimo na Kavkazu, u Istočnom Sibiru, rjeđe u europskom dijelu i zapadnom Sibiru.
Maslinovo smeđi hrast (Boletus luridus).
obitelj: Let (Boletaceae)
sezona: Srpanj - rujan
navika: pojedinačno ili u malim skupinama
Opis:
Meso je žućkasto, gusto, crvenkasto u podnožju nogu, pocrveni plavo, zatim postaje smeđe. Koža je baršunasta, sluzava po vlažnom vremenu, boja varira od svijetlo smeđe-žute boje, tamnije se dodiruje.
Pokrov ove gomoljaste gljive polusan je ili konveksan, rijetko je ravan, a cijevi su labave, žute, kasnije zelenkaste; pore su okrugle, vrlo male, crvenkaste, postaju plave kad se pritisnu.
Noga je klupskog oblika, žuto-narančasta, s konveksnom braon-crvenom mrežicom.
Uvjetno jestiva gljiva. Sirova ili podrijeta može uzrokovati trovanje.
Ekologija i distribucija:
Raste u listopadnim i mješovitim šumama na vapnenačkim tlima, uglavnom na svijetlim, dobro sunčanim mjestima. Rasprostranjen je u Europi, na Kavkazu, rijetko je u zapadnom Sibiru i jugu Dalekog istoka.
Poljska gljiva (Boletus badius).
obitelj: Let (Boletaceae)
sezona: Lipanj - studeni
navika: pojedinačno ili u rijetkim skupinama
Opis:
Kapica mladih gljiva polukružna je, kasnije - u obliku jastuka.
Noga je vlaknasta, smeđa ili žuta s crvenkasto-smeđim vlaknima, svjetla iznad i ispod.
Pulpa je gusta, žućkasta; na posjekotini ona lagano pocrni, zatim se u kapu opet svijetli, u nozi postaje smeđa. Cijevi postaju plave kad se pritisne. Koža je smeđa, ne može se skinuti, osjeća se glatkom, lagano ljepljivom po vlažnom vremenu. Cjevasti sloj s malim udubljenjem na nozi, žutim na ubodima.
Dobra jestiva gljiva.
Ekologija i distribucija:
Mikorizu tvori borom, rjeđe s drugim vrstama. Ovo je gomoljasta gljiva, raste u crnogoričnim, rijetko listopadnim šumama, najčešće na pjeskovitim tlima, ponekad raste na podlozi debla.
Djevojčica (Boletus appendiculatus).
obitelj: Let (Boletaceae)
sezona: Lipanj - rujan
navika: pojedinačno ili u malim skupinama
Opis:
Koža je tanka, zlatna ili crvenkasto smeđa, filc. Kapa je konveksna, a rubovi su blago savijeni prema unutra.
Celuloza je gusta, svijetložuta, plava na rezu, ugodne arome.
Podnožje nogu je konusno zašiljeno. Stopalo je lagano, prekriveno mrežasti uzorak. Cjevasti sloj narastao je zubom, debljine 1-2,5 cm, svijetlo limun žute boje, kad se pritisne postaje plav
Ukusna jestiva gljiva.
Ekologija i distribucija:
Oblikuje mikoruzu listopadnim stablima.Raste u listopadnim i mješovitim šumama, obično pod hrastovima, granama i bukvama, u planinama među jelkama. Preferira vapnenasta tla. Rasprostranjen je u regijama s blagom klimom.
Fisurirani volani (Boletus pascuus).
obitelj: Let (Boletaceae)
sezona: Srpanj - rujan
navika: u skupinama
Opis:
Kapica je konveksnog ili jastučnog oblika, pukotina od mreže. Koža je suha, matirana, boja je od bordo crvene do smeđe boje. Cjevasti sloj je veliko-porozan, raste u podnožju, žute cijevi, postaju plave kad se pritisnu.
Noga je klupskog oblika, glatka, na vrhu sitno ljuskasta, svijetlo žuta, crvena odozdo.
Meso je bjelkasta ili žućkasta, crvenkasta je u podnožju nogu i ispod kože kapka, na posjekotini intenzivno postaje plava.
Gljiva je jestiva, ali se smatra osrednjom. Bolje je sakupljati mlade gljive. Zahtijeva prethodno kuhanje.
Ekologija i distribucija:
Raste u listopadnim i mješovitim, a ponekad i u crnogoričnim šumama na dobro rastresitim kiselim tlima. Tvori mikoruzu s listopadnim drvećem (često s bukvom).
Crveni volan (Boletus rubellus).
obitelj: Let (Boletaceae)
sezona: Srpanj - rujan
navika: u skupinama i pojedinačno
Opis:
Noga je čvrsta, vlaknasta, boja ispod šešira je žuta, bliže bazi je crvenkasto ili crveno-smeđa, s malim ljuskama.
Koža je zasićene crvene boje, nije je moguće ukloniti, u zrelim gljivama je blago ispupčena.
Pokrov je u početku konveksan u obliku jastuka, ponekad se širi zrelim gljivama.Cjevasti sloj kapka je žut, kad se pritisne, polako postaje plav; u zrelim gljivama postaje smeđe.
Pulpa je gusta, žućkasta, postaje plava
Jestiva gomoljasta gljiva, ugodnog je mirisa, okus je neprimjetan. Često je crv.
Ekologija i distribucija:
Raste u listopadnim i mješovitim šumama, među niskom travom ili mahovinom. Posebno preferira hrastove nasade. Rasprostranjen u Europi i na Dalekom Istoku. Rijetka je.
Zelena muha (Boletus subtomentosus).
obitelj: Let (Boletaceae)
sezona: Svibanj - listopad
navika: u skupinama i pojedinačno
Opis:
Kapica je u obliku jastuka, baršunasta, sivkasto-ili maslinasto-smeđa ili crveno-smeđa.
Meso je u šeširu labavo, vlakno u nozi, bjelkasto-žućkasto, na rezu intenzivno plavkasto. Cjevasti sloj je grubozrnat, izrastao, žućkast, kasnije konveksan, oker žut, s intenzivnim plavim pritiskom.
Noga je glatka, vlaknasta s tamno smeđom mrežicom.
Jestiva gljiva. Koristi se obično svježe pripremljen. Pri sušenju postaje crna.
Ekologija i distribucija:
Tvori mikoruzu sa i crnogoričnim i listopadnim stablima. Raste u raznim šumama, često na travnjacima, na rubovima puteva. Ponekad ga nalazimo na mravinjacima. U Rusiji je sveprisutna.
Sotonska gljiva (Boletus satanas).
obitelj: Let (Boletaceae)
sezona: Lipanj - rujan
navika: u skupinama i pojedinačno
Opis:
Šešir je suh, bjelkast ili siv.
Pulpa je bijela ili žućkasta, umjereno plava na posjekotini, ima neugodan miris. Cjevčice su žućkaste, pore su male, žućkaste boje, kasnije se pritisnu, postaju plave.
Noga u početku jajolika ili sferična, bačvasta ili ponavljajuća, sužena prema gore, gusta, crvena, žuta gore, prekrivena mrežasti uzorak sa zaobljenim ćelijama.
U svom sirovom obliku ova gomoljasta gljiva vrlo je toksična i uzrokuje jake probavne smetnje.
Ekologija i distribucija:
Raste u svijetlim listopadnim šumama, uglavnom na vapnenastim tlima. Tvori mikoruzu od hrasta, bukve, graba, lješnjaka, lipe. Nalazi se u Rusiji na jugu europskog dijela, na Kavkazu, na jugu Primorskog kraja.
Crveni žbun (Leccinum aurantiacum).
obitelj: Let (Boletaceae)
sezona: Lipanj - listopad
navika: samohrane i obiteljske grupe
Opis:
Šešir je u obliku jastuka, lako se odvaja od nogu.
Celuloza je mesnata, gusta, bijela, brzo se na rezu pocrni plavo, a zatim postaje crna.
Koža je crvena, narančasta ili smeđe-crvena, nije ih ukloniti.
Kapica mladih gljiva je hemisferna, s rubom čvrsto pritisnutim na nogu.
Noga je čvrsta, sivkasto-bijela, prekrivena uzdužno-vlaknastim ljuskicama. Cjevasti sloj je slobodan, debljine 1-3 cm s malim kutnim zaobljenim porama, bijel, a zatim smeđe-siv, potamni prilikom dodira
Jedna od najboljih jestivih gljiva. Koristi se u svježim (kuhanim i prženim), sušenim i kiselim oblicima, za soljenje. Obično potamni tijekom obrade.
Ekologija i distribucija:
Tvori mikoruzu s različitim vrstama listopadnih stabala. Javlja se u listopadnim i mješovitim šumama pod mladim stablima, u listopadnim malim šumama, na travnjacima i uz šumske ceste, u travi. U suhim ljetima pojavljuje se u vlažnim šumama aspena. Rasprostranjen po šumskom pojasu Euroazije, nalazi se u tundri među patuljastim brezama. Sezonska. Prvi sloj ("šiljci") - pojavljuje se od kraja lipnja do prvog srpnja, ne obilno; drugi sloj - ("stabljike") - sredinom srpnja; treći („listopadna stabla“) - od sredine kolovoza do sredine rujna.
Raznoliko ulje (Suillus variegatus).
obitelj: Ulje (Suillaceae)
sezona: Srpanj - listopad
navika: u skupinama i pojedinačno
Opis:
Noga je glatka, žuta, odozdo s crvenkastim tonom.
Kora s vlaknastim ljuskama, slabo odvojena od čepa, boja - od masline do smeđe-crvenkaste i svijetlo oker.
Šešir je u mladosti konveksan, sa zavijenim rubom.
Meso je žućkasto, u presjeku plavo, s mirisom borovih iglica.
Cjevasti sloj raste na nogama, žutih tonova, pore su smeđe, male, zaobljene.
Jestiva gljiva. Koristi se svježe (nakon vrenja), kiselo, slano. Zatamnjuje se tijekom toplinske obrade.
Ekologija i distribucija:
Oblikuje mikorizu borom. Raste na pješčanim (rjeđe kamenitim) tlima crnogoričnih (uglavnom borovih) ili mješovitim šumama, često s hesterom.
Gljive čvrstog tijela.
Ispod je fotografija i opis gomoljastih gljiva s ispupčenim šeširima:
Cap gljive
Cep (Boletus edulis).
obitelj: Let (Boletaceae)
sezona: sredina lipnja - sredina listopada
navika: sama ljeti, u jesen - kao grupa, obitelj
Opis:
Koža je porasla, boja je od crveno-smeđe do gotovo bijele, s godinama potamni. Površina nogu je bjelkasta, smeđa, ponekad crvenkasta, obično prekrivena mrežom svjetlijih vena.
Noga je masivna, bačvaste ili klupkaste, izdužuje se s godinama.Cjevasti sloj s dubokim zarezom blizu nogu, lako se odvaja od pulpe šešira, lagan, debljine 1-4 cm, pore su male, okrugle.
Šešir je konveksan, kod starih gljiva je ravno konveksan, rijetko je izbočen. Podloga je glatka ili naborana.
Celuloza je snažna, sočno-mesnata, vlaknasta u starim primjercima, bijela kod mladih gljiva, žuto žuti.
Smatra se jednom od najboljih jestivih gljiva. Prethodno vrenje nije potrebno. Koristi se svježe u prvom (daje svijetlu, prozirnu juhu) i u drugom jelu, sušeno (vrlo aromatično), smrznuto, soljeno i kiselo.
Ekologija i distribucija:
Tvori mikoruzu sa smrekom, borom, brezom, hrastom. Raste u listopadnim, crnogoričnim i mješovitim šumama. Ne voli vlažna mjesta. Ljeti se nalazi u mladim šumarcima i nasadima, u jesen - dublje u šumi, u blizini starih stabala, uz staze i napuštene ceste. Tijekom sezone razlikuju se tri sloja ploda: krajem lipnja (bodlje su rijetke i sporadične), sredinom srpnja (smreke - žetveni sloj), u drugoj polovici kolovoza i u prvoj polovici rujna (listopadni - masovno).
Boba gljiva (Boletus reticulatus).
obitelj: Let (Boletaceae)
sezona: kraj svibnja - listopad
navika: pojedinačno ili u malim skupinama
Opis:
Kapica je u početku hemisferna, kasnije snažno konveksna.
Noga koja se sužava prema gore, smeđkasta, prekrivena je svjetlijim uzorkom velike mreže. Koža je svijetlosmeđa, mat, baršunasta, suha.
Celuloza je gusta, bijela, s gljivastim mirisom i slatkastim ili orašastim okusom.Cevasti sloj je labav ili prianja s urezom, najprije bijelim, a zatim zelenkasto-žutim. Pore su male, zaobljene
Koristi se i cijeni na isti način kao i gljiva porcini.
Ekologija i distribucija:
Raste u svijetlim listopadnim šumama, obično pod hrastovima i bukvama. Preferira suha alkalna tla. Češća je u planinskim i brdovitim predjelima. Na teritoriju Rusije nalazi se u Krasnodarskom teritoriju.
Leteći parazit (Boletus parasiticus).
obitelj: Let (Boletaceae)
sezona: ljeto - jesen
navika: u skupinama
Opis:
Cjevasti sloj je puzav prema dolje, debljine 3-7 mm, pore od limun žute do rđasto smeđe boje, široke.Kapica je konveksna, blago masna, boja je žuta do tamno smeđa.
Pulpa je svijetložuta.
Noga je kontinuirana, cilindrična.
Gljiva je jestiva, ali ima neugodan okus.
Ekologija i distribucija:
Raste na živim voćnim tijelima pseudo-kabanice (Scleroderma). Rasprostranjen je u Europi i istočnoj Sjevernoj Americi. Rijetka je.
Zamašnjak u prahu (Boletus pulverulentus).
obitelj: Let (Boletaceae)
sezona: Kolovoz - rujan
navika: u skupinama i pojedinačno
Opis:
Šešir je prvo polusan, zatim konveksan, smeđih tonova, u mokrom je stanju ljepljivo-sluzav.
Noga je mesnata, jaka, gore žuta, u podnoži zahrđala.
Meso je čvrsto, žuto, na rezu se brzo pretvara u tamno plavu boju.
Cjevasti sloj je žut, kod starijih primjeraka je žutosmeđi.
Gljiva je jestiva, ali ne razlikuje se u posebnim ukusima.
Ekologija i distribucija:
Raste u listopadnim i mješovitim šumama cjevastih slojeva (često s hrastom, smrekom). Relativno rijetki. Javlja se uglavnom u toplim predjelima (Kavkaz, Daleki Istok).
Ispod je opis gomoljastih gljiva s bijelom himenoforom.
Primjeri cjevastih gljiva s bijelom himenoforom
Zimska gljiva (Polyporus brumalis).
obitelj: Polypore (Polyporaceae)
sezona: Svibanj - prosinac
navika: u malim skupinama i pojedinačno
Opis:
Pulpa je elastična, u nozi gusta, kasnije je kožna, bjelkasta ili žućkasta.Himenofora je sitno cijevasta, spušta se duž nogu, bijela, kasnije kremasta.
Noga je čvrsta, baršunasta, sivo-žuta, smeđe-kestena.
Šešir je ravno konveksan, ponekad s depresijom, žuto-smeđe, smeđe, sivo-smeđe boje.
Mladi šeširi mogu se jesti kuhani.
Ekologija i distribucija:
Ova gomoljasta gljiva s bijelom himenoforom raste na čvorovima uronjenim u tlo, kao i na debla, korijenje i panjeve vrbe, breze, jelše, planinskog pepela, lješnjaka i drugih listopadnih stabala.
Gljiva tinder (Polyporus squamosus).
obitelj: Polypore (Polyporaceae)
sezona: sredina svibnja - kraj kolovoza
navika: pojedinačno i u skupinama; nekoliko šešira raste u obliku ventilatora, popločano
Opis:
Kapa je prvo u obliku bubrega, kasnije izbočena, mesnata, ponekad potisnuta u podnožju.
Noga je ekscentrična, gusta, odozgo - svijetla, mrežasta, do osnove - crno-smeđa.
Celuloza je gusta, elastična, praškastog mirisa, kasnije - tvrda, ukočena.
Površina kapka je svijetloljubičaste, sivkasto žute boje s velikim smeđim ljuskama.
Gljiva je jestiva u mladoj dobi. Koristi se svježe (nakon dužeg vrenja), slano, kiselo.
Ekologija i distribucija: Raste u šumama s širokim lišćem i u parkovima na živim i oslabljenim stablima (najčešće na brijestima).
Gljiva tinder (Polyporus umbellatus).
obitelj: Polypore (Polyporaceae)
sezona: početak srpnja - listopada
navika: pojedinačno
Opis:
Šešir je plosnato konveksan, u sredini je pritisnut, svijetlo oker, kasnije smeđe boje. Cjevasti hematofor spušta se na nogu, bijel.
Tijelo ploda do 4 kg, zaobljeno, više puta razgranjeno u latice-poklopce s uobičajenom kratkom laganom nogom.
tijelo: bijela, gusta, vlaknasta, stvrdnjava s godinama.
Jestiva u mladoj dobi.
Ekologija i distribucija:
Ovo je još jedna gljiva koja pripada cjevastoj. Raste u mješovitim i listopadnim šumama u podnožju starih listopadnih stabala (hrast, breza, rijetko javor, lipa), na mladim izdancima i u blizini njega, na panjevima, trulim drvima i u blizini, na tlu. Rijetka je; naveden u Crvenoj knjizi Rusije.
Varijabilna gljiva (Polyporus varius).
obitelj: Polypore (Polyporaceae)
sezona: kraj lipnja - listopad
navika: pojedinačno i u malim skupinama
Opis:
Kapa je često u obliku lijevka, tanka koža, svijetlosmeđa ili žuto-smeđa, svijetli se s godinama.Himenofora je sitno cijevasta, bijela, spušta se duž nogu.
tijelo: bjelkasta, kožna, kasnije drvenasta.
Noga je čvrsta, donji dio je oštro ograničen tamnom baršunastom zonom.
Nejestiva zbog čvrste konzistencije pulpe.
Ekologija i distribucija:
Raste na panjevima, u šumama, parkovima i oborenim šumama listopadnih vrsta (breza, jelša, vrba, lipa, hrast, jasen), rijetko na živim stablima. Rijetka je.
U završnom dijelu članka saznat ćete što su još cijevi gljive.
Ostale gomoljaste gljive
Gyroporus cijanoza (Gyroporus cyanescens).
obitelj: Let (Boletaceae)
sezona: kraj srpnja - rujan
navika: pojedinačno
Opis:
Celuloza je krhka, bijela ili kremasta, pri puknuću dobiva karakterističnu boju kukuruza, okus i miris su ugodni.
Šešir je slamnato-žut, smeđe-žut ili sivkasto-smeđe boje, postaje plavi s pritiskom. Koža je gusta, baršunasta, suha. Kada se pritisne na epruvete, ostaju plave mrlje. Cijevi su slobodne, duge 5-10 mm, bijele, žute s godinama. Pore su male, zaobljene.
Noga je zadebljana u dnu, u početku s pamučnim punilom, s godinama se formiraju praznine.
Ukusna jestiva gljiva. Koristi se svježe, sušeno, soljeno i kiselo.
Ekologija i distribucija:
Oblikuje mikoruzu s brezom. Raste u svijetlim listopadnim i mješovitim šumama. Preferira pješčana tla. U Rusiji je vrlo rijedak, naveden u Crvenoj knjizi.
Hrastov bobec (Leccinum quercinum).
obitelj: Let (Boletaceae)
sezona: Lipanj - kraj rujna
navika: u malim skupinama
Opis:
Kapica je hemisfernog ili jastučnog oblika.
Pulpa je bijela s smeđkasto-sivim mrljama, gusta, gotovo crna na rezu. Koža kestena je smeđa s narančastim nijansama, lagano visi uz rub kapka. Cjevasti sloj je usko izrastao, debljine 2-3 cm, smeđe boje.
Noga je u osnovi malo zadebljana, s malim crvenkasto-smeđim ljuskama.
Ukusna jestiva gljiva. Koristi se svježe, sušeno, soljeno i kiselo
Ekologija i distribucija:
Oblikuje mikorizu s hrastom. Rasprostranjen je u šumama sjeverne umjerene zone.
Bolesti obične (Leccinum scabrum).
obitelj: Let (Boletaceae)
sezona: kraj svibnja - sredina listopada
navika: pojedinačno i u skupinama
Opis:
Noga lagano proširena do osnove, gusta, uzdužno vlaknasta, bjelkasta s tamno sivim ili crno-smeđim uzdužnim ljuskama.
Šešir je konveksan, u zrelosti je u obliku jastuka, suh, tup, smeđih tonova.
Meso je u mladoj dobi lagano, gusto, nježno, kasnije krhko, vodenasto, u nozi je kruto-vlaknasto.Cevasti sloj je slobodan, fino porozan, lagan, s godinama postaje siv i konveksan.
Dobra jestiva gljiva. Koristi se u juhama i glavnim jelima (nakon vrenja), sušeno, smrznuto, soljeno i kiselo. Obično potamni tijekom obrade. Bolje je sakupljati mlade čvrste gljive (stare mrvice tijekom prijevoza).
Ekologija i distribucija:
Oblikuje mikoruzu s brezom. Raste u listopadnim i mješovitim (s breza) šumama, u šumama, mladim brezama, u travi.
Šahovski obabok (Leccinum tesselatum).
obitelj: Let (Boletaceae)
sezona: Lipanj - rujan
navika: pojedinačno ili u skupinama
Opis:
Kapica je hemisferna, zatim jastučna.
Meso je svijetložuto, na rezu postaje crveno, a na crno postaje crno.Koža je suha, žuto-smeđa, često pukne.Cjevasti sloj je debljine 1,5-2,5 cm, limun žut, kada se pritisne, obojen je u ljubičasto-smeđu boju.
Noga je klavantna, žućkasta, s bućkasto-žutim ljuskama.
Jestiva gljiva, koristi se u svježe pripremljenom, osušenom i kiselom obliku. Pri sušenju postaje crna.
Ekologija i distribucija:
Tvori mikoruzu s hrastom i bukvom. Raste u listopadnim šumama. Rasprostranjen je u toplim regijama Europe, u Rusiji ga nalazimo na Kavkazu.
Bile gljiva (Tylopilus felleus).
obitelj: Let (Boletaceae)
sezona: Lipanj - listopad
navika: pojedinačno ili u malim skupinama
Opis:
Kapica je konveksna, u obliku jastuka. Cjevasti sloj je izrastao, najprije bijel, kasnije prljavo ružičast. Koža je suha, blago pubertet, kasnije glatka, žućkasto-smeđa, rjeđe kestenjasto-smeđa.
Noga je klupskog oblika, proširena do osnove, žućkasto-oker boje, s mrežicama smeđe-smeđe boje.
Meso je bijelo, bez mirisa, gorkog okusa ili gorućeg okusa, na posjekotini postaje malo ružičasto, a vrlo rijetko postaje crveno.
Ova gljiva kapica je nejestiva zbog svog gorkog ukusa.
Ekologija i distribucija:
Tvori mikoruzu od crnogoričnih i listopadnih stabala. Češći je u crnogoričnim šumama na kiselim plodnim tlima, često u podnožju stabala, ponekad na trulim panjevima. Rasprostranjeno svugdje u šumskom pojasu.
Koza (Suillus bovinus).
obitelj: Ulje (Suillaceae)
sezona: početak srpnja - listopada
navika: pojedinačno i u skupinama
Opis:
Tubularni sloj: blago silazni, grubo-porozni, konveksni, smeđe-žućkasti s godinama.Noga je sužena često zakrivljena, gusta, glatka, jednobojna sa šeširom.
Pulpa je gusta, elastična, s godinama - gumena, žućkasta, na rezu se ponekad pokaže ružičastom.
Šešir je konveksan, zatim ravan, glatki, ljepljivi, smeđe-smeđi tonovi.
Jestiva gljiva niske kvalitete. Konzumira se svježe (nakon vrenja), u slanom i kiselom obliku.
Ekologija i distribucija:
Mikorizu tvori uglavnom borom. Javlja se u crnogoričnim šumama s borom na kiselim, hranjivim tlima na vlažnim mjestima, u blizini puteva, u močvarnim močvarama.
Zrnat maslačak (Suillus granulatus).
obitelj: Ulje (Suillaceae)
sezona: Lipanj - studeni
navika: pojedinačno ili u malim skupinama
Opis:
Kapica je polusatna, a zatim u obliku jastuka.Koža je glatka, vitka, crvenkastosmeđa, kasnije oker smeđa.
Noga je čvrsta, žućkasta, bez prstena.
Meso je mesnato, žućkasto, vlaknasto u nozi, s gljivastim mirisom.Cjevasti sloj je fino porozan, obrastao, žućkast, često s bijelim kapljicama tekućine
Ukusna jestiva gljiva. Prije kuhanja treba skinuti sluzavu kožu s kapka.
Ekologija i distribucija:
Mikorize formira obično s običnim borom, rjeđe s drugim borovima. Raste u crnogoričnim šumama uz sudjelovanje bora, na pješčanim tlima, na travnjacima, na čistinama, uz ceste.
Macesen leptira (Suillus grevillei).
obitelj: Ulje (Suillaceae)
sezona: Srpanj - rujan
navika: u skupinama
Opis:
S godinama šešir postaje plosnato konveksan, zatim ravan.Koža je ljepljiva, glatka, prekrivena sluzi, boja je od limun žute do zlatno smeđe boje; uklanja se s poteškoćama.
Celuloza je sočna, čvrsto vlaknasta, žuta, u zrelim gljivama postaje malo ružičasta, zatim postaje smeđa. Mrežasta noga, limun žuta iznad prstena, bijele je ili žute boje.
Noga je čvrsta, zrnasta na vrhu, boja noge jednaka je šeširu ili crvenkasto-smeđa.
Kapica mladih gljiva je jastučno-konveksna.
Dobra jestiva gljiva. Zahtijeva kuhanje. Najukusnija je u mariniranom obliku, koristi se i svježa (u juhama, pržena) i slana.
Ekologija i distribucija:
Oblikuje mikorizu arišem. Raste u šumama ariša, u plantažama, voćnjacima, ponekad se plodna tijela mogu naći daleko od stabla domaćina. Preferira kisela, bogata tla.
Leptir (Suillus luteus).
obitelj: Ulje (Suillaceae)
sezona: kraj lipnja - sredina listopada
navika: u skupinama
Opis:
Cjevasti sloj raste, blago se spušta, pore su žućkaste, maslinasto žute, male, kutno zaobljene, pod pritiskom postaju smeđe boje. Cjevasti sloj je u početku prekriven žućkastim, membranskim prekrivačem.
Meso u šeširu je sočno bjelkasto ili žućkasto, rđasto-smeđkasto u podnožju nogu. Prsten je smeđast.
Noga je neprekidna, uzdužno vlaknasta, bjelkasta.Pokrivač mladih gljiva bijeli je.
Smatra se najukusnijim među uljevima. Kod kiselosti najbolje je ukloniti sluzavu kožu s kapka.
Ekologija i distribucija:
Oblikuje mikorizu borom. Raste u svijetlim crnogoričnim, u pravilu, mladim borovim šumama i nasadima, u travi, na rubovima, sa strane puteva. Preferira pješčana tla i mjesta s dobrom rasvjetom.
Ovčja gljiva (Albatrellus ovinus).
obitelj: Albatrellovye (Albatrellaceae)
sezona: Srpanj - listopad
navika: velike međurasle skupine, rjeđe pojedinačno
Opis:
Šešir je mesnat, suh, s neravnom gomoljastom površinom, boje od bijele do sivo smeđe boje.
Pulpa je gusta, krhka, bijela, žutica kada se osuši, sa sapunom mirisa.
Noga je glatka, neprekidna, ponekad ekscentrična, sužena do osnove, bijele do svijetlo smeđe boje, Cjevasti sloj se snažno spušta na nogu, dug 1-2 mm, bijele ili žućkaste boje.
U hrani se upotrebljavaju samo mladi šeširi (nakon vrenja). Kod nekih ljudi može izazvati uznemireni probavni trakt.
Ekologija i distribucija:
Raste na tlu ispod jele u suhim crnogoričnim i mješovitim šumama, na čistinama, čistinama, šumskim rubovima, uz ceste.
Pepper gljiva (Chalciporus piperatus).
obitelj: Let (Boletaceae)
sezona: Srpanj - listopad
navika: pojedinačno ili u malim skupinama
Opis:
Meso je krhko, žućkasto, sumporno žuto na nozi, na posjekotini blago rumeni, ima okus papra.
Šešir je gladak, blago ljepljiv, smeđih tonova. Kora se ne uklanja s kapka.Cevasti sloj je narastao ili niže, pore su crvenkastosmeđe, velike, kutne.
Noga je čvrsta, gusta, krhka, boja je ista kao i kapu.
Smatra se nejestivom, ali može se koristiti u malim količinama kao začinjena začina; kuhano i kuhano daje jelu blagu gorčinu.
Ekologija i distribucija:
Oblikuje mikorizu borom. Raste u crnogoričnim šumama s borom, rjeđe u smrekovim, miješanim i listopadnim šumama.
