Gljive "pretpostavke": kako izgledaju i kada se sakupljaju
Med gljive nazivamo gljivama „Uznesenja“ zbog masovnog rasta krajem ljeta, naime zbog slave pravoslavnog praznika Uznesenja Blažene Djevice Marije. Ovaj praznik poznat je po tome što se jesenske gljive na današnji dan počinju pojavljivati u šumama i šumskim plantažama Rusije. Berači gljiva s iskustvom hrabro odlaze u šumu po prve mlade gljive, koje od ovog dana rastu već 2-3 tjedna. Postoje godine kada se zbog sušnih i vrućih ljeta datumi za prikupljanje gljiva Uspenka mogu odgoditi za 2 tjedna, međutim, to su vrlo rijetki slučajevi.
Kada sakupljati "pretpostavku" i jesenske gljive?
Kada sakupljati gljive "pretpostavke", možete pitati? Neke regije Rusije obiluju jesenjim gljivama. Na sjevernoj hemisferi mogu se primijetiti 2 ili čak 3 vala plodnih jesenskih gljiva i "pretpostavka" mednih gljiva. Ovisno o vremenskim uvjetima određenog područja, ove gljive mogu se beriti gotovo do kraja listopada. Nudimo vam da vidite fotografije gljiva "pretpostavke" koje rastu u našim šumama:
Jesenske gljive ili „pretpostavka“ počinju se pojavljivati najprije na breze ili brezove panjeve. Njihova veličina nalikuje glavi igle koja se ne može rezati ili zabiti nožem. Međutim, nakon samo 2-3 dana, vrativši se na ovo mjesto, moći ćete sakupljati veliki usjev gljiva. Kako gljive "pretpostavke" rastu, pogledajte fotografiju koja će vam pomoći da bliže vidite ova plodna tijela:
Kako rastu "gume" i fotografije gljiva
Budući da medeni agarici raste u velikim kolonijama, njihovo sakupljanje je zadovoljstvo. Kad ste pronašli mjesto gljiva, jednostavno morate obaviti monoton posao - izrezati gljive i staviti ih u košaricu. Uz to se gljive „Uznesenja“ dobro transportiraju u bilo kojem svojstvu. Glavna stvar je da ih treba brzo dostaviti kući kako se ne bi "izgoreli" i poškropili tankim slojem. Iznenadit ćete se kako su gljive trajne gljive, jer tijekom prijevoza mogu se puknuti samo prezrele gljive. Ako su sakupljeni po kišnom vremenu, tada tijekom prijevoza gube atraktivan izgled, ali aroma i okus ostaju isti. Od ovih mednih gljiva moći će se kuhati kavijar, pašteta, pržiti ili prokuhati i smrznuti.
Za početnike berača gljiva, koji će upravo ići u šumu na "tihi lov", nudimo fotografiju i opis gljiva "Uznesenje":
Doista, ponekad se ta plodna tijela miješaju s lažnim predstavnicima ove vrste, tako da svi moraju znati prepoznatljiva svojstva.
Glavna razlika između jesenskog i lažnog agarika je "suknja" od filma na nozi koja se nalazi na razini donjeg ruba gljivice. U mladim gljivama prostor ispod šešira uvijek je prekriven bijelim filmom. Tijekom rasta gljiva, "suknja" se odvaja od čepa i ostaje na nozi, tvoreći prsten. Imajte na umu da niti jedna vrsta lažnih gljiva nema takav prsten.Jestive jesenske gljive u mladoj dobi imaju hemisferni šešir. S godinama, šešir postaje kišobran u obliku tuberkule, a zatim potpuno ravan. Promjer je od 2 cm do 12 cm. Kapice jestivih meda agarica prekrivene su malim ljuskama, međutim, u odrasloj dobi nestaju. Boja šešira varira od krem do crvenkaste. Noge imaju duljinu od 2 do 17 cm, a u opsegu do 3 cm.
Berači gljiva s iskustvom savjetuju da se uvijek sjetite mjesta na kojima ste pronašli panjeve ili pala stabla s gljivama "pretpostavke". Njihova naknadna berba može se uvijek ubrati na prethodnom mjestu sakupljanja, ako ga nitko prije nije našao.
Stručnjaci smatraju medeni agarici opasnim neprijateljem za šume. Ta plodna tijela utječu na oslabljena i bolesna stabla, ali mogu se naseljavati i na zdravim. Medne gljive proširile su se na one dijelove šume u kojima nikada ranije nisu bile, pogotovo ako se krčenje šuma odvija bez prevencije.
No, ove informacije obožavaju ljubitelje "tihog lova". Stup na kojem raste mnogo meda gljiva je božica bilo kojem beraču gljiva. Što se tiče kuhanja, ovdje jednostavno nema jednake među ostalim vrstama.
Iako se gljive "Uspenskie" bere od kraja ljeta do mjeseca listopada, sezona sakupljanja može se kretati i u jednom i u drugom, ovisno o vremenskim uvjetima. Međutim, berba žetve odnosi se posebno na rujan i početak listopada.
Sada, pogledavši fotografije gljiva „Uspensky“ i znajući kako izgledaju ova plodna tijela, možete sigurno ići u najbližu šumu. Međutim, ne zaboravite na sigurnosna pravila i ne ulazite sami u šumu, pogotovo ako vam je ta šuma potpuno nepoznata.
