Ulje za preradu: kako oguliti gljive

Što bi moglo biti ljepše od šetnje šumom po svježem zraku, pogotovo ako je takav izlet popraćen berbom gljiva? Tako, na primjer, na rubu crnogorične šume možete vidjeti prekrasan smeđi šešir, hrabro zavirivati ​​iz trave. Ovaj maslac je vrlo ukusan jestivi predstavnik "gljivarskog kraljevstva". A ako ste na putu sreli takvu gljivu, onda ste vrlo sretni. Ova plodna tijela ne vole usamljenost, zato će uvijek biti njegove "rodbine" u blizini. Tako se u vašoj košarici nakon nekog vremena može pojaviti čitav tim ovih simpatičnih momaka. Međutim, romantika nestaje čim dođete kući i shvatite da imate težak zadatak, a to je čišćenje masnih gljiva. Je li moguće brzo očistiti ulje i kako to učiniti?

Zbog ljepljivog masnog filma na šeširima, čišćenje ulja nosi određene poteškoće. Međutim, s njima se može uspješno riješiti ako slijedite vrlo jednostavna pravila s kojima danas želimo dijeliti.

Dakle, da biste saznali koliko je lako očistiti ulje, predlažemo da se prvo upoznate s nekoliko korisnih preporuka:

1. Ako se nikada prije niste susreli s tim gljivicama, morate znati da postupak čišćenja započinje šeširom i glatko se pomiče na nogu. Uz to, ne zaboravite obratiti pažnju i na područje ispod poklopca masti, jer se na ovom mjestu također nakupljaju prljavština i ostale šume.

2. Tanke kore iz mladih gljiva ne mogu se uklonitišto se ne može reći o odraslima. Važno je zapamtiti da masni film daje jelu gorak okus. Neki gurmani ove značajke ne smetaju, već upravo suprotno. Međutim, postoji situacija u kojoj je piling obvezan. To je slučaj kad ćete pokupiti prikupljeno ulje. Inače će marinada steći konzistenciju žele, a gljive će postati krajnje neprivlačne.

3. Za čišćenje uljane gljive, koliko to čudno zvuči, možete je samo osušiti. Za razliku od ostalih vrsta šumskih plodnih tijela, ove gljive nikada ne treba natopiti u vodi. Njihova spužvasta struktura savršeno upija vodu, a ona tada postaje vrlo skliska, što će vam zauzvrat onemogućiti da ih čak i samo držite u rukama.

4. Ulje isperu tek nakon čišćenja, ali ne preporučuje se ni njegovo stezanje s tim postupkom.

5. Samo čišćenje gljiva - To je prilično dugačka i mučna afera. Stoga, ako je moguće, povežite članove svoje obitelji i tada će taj postupak proći nezapaženo i brzo.

6. Preporučuje se rad s uljima u gumenim rukavicama kako bi se zaštitili od tamnih mrlja koje se pojave na koži ruku tijekom čišćenja i ostanu dugo vremena.

trening

Prije nego što započnete obradu ulja i očistite ih od filma, morate odlučiti koji ćete postupak prerade koristiti u budućnosti. Dakle, za sušenje nije potrebno očistiti ljepljive kore. Bit će dovoljno jednostavno uklanjati pijesak i ljepljive krhotine običnom tvrdom četkom. Ako su neka područja vrlo prljava, možete ih izrezati suhim nožem ili ih jednostavno izrezati.Tada je potrebno ukloniti ostatke prljavštine s tjelesnih tijela brisanjem mekom krpom. Također treba imati na umu da nakon čišćenja ulja ne trebate oprati vodom.

Međutim, ako ubuduće idete kuhati jela od gljiva s toplinskom obradom, tada je preporučljivo temeljno očistiti plodna tijela. Kako brzo očistiti ulje s kože i drugih nečistoća? Ispada da ovdje možete primijeniti razne metode s kojima vas želimo upoznati. Možete odabrati onaj za koji smatrate da je za vas najpogodniji i najjednostavniji.

Najlakši način čišćenja ulja

Svaki iskusni berač gljiva zna da se koža s poklopca gljiva lako i brzo uklanja u dvije situacije: odmah nakon rezanja ili kao rezultat malog sušenja. Kako onda pravilno očistiti ulje s obzirom na ovu značajku? Ispada da se postupak čišćenja savjetuje da se provede u šumi, odmah nakon sječe. Da biste to učinili, lagano zgrabite rub filma nožem i povucite ga prema sebi, a preostalu prljavštinu odrežite ili istrljajte. Ali ova metoda je korisna samo u sunčanom vremenu, kao i s malim usjevima.

Predlažemo da pogledate vizualni video koji prikazuje kako očistiti ulje u šumi:

Međutim, ne mogu svi ljubitelji "tihog lova" priuštiti čišćenje usjeva odmah nakon berbe, posebno u oblačno i vlažno vrijeme. Uostalom, tada plodna tijela također dobivaju vlagu. Kako očistiti mokro ulje u ovom slučaju? Sve je vrlo jednostavno: kad dođete kući, samo ih položite na krpu ili novine izravno na pod u sobi. Pričekajte nekoliko sati i sigurno možete započeti obradu. A ako vrijeme dopušta, onda možete staviti ulje u dvorište na suncu ili u dobro prozračenu hladovinu. Nakon sat i pol, suha kora će se bez problema ukloniti nožem.

Čišćenje biljnim uljem

Kao što je već spomenuto, glavni problem tijekom čišćenja ulja je film koji se stalno lijepi na kožu ruku i noža. Stoga se pokazalo da će obično ulje suncokreta pomoći u čišćenju ulja. Podmažite nož i ruke dobro s njima, a zatim nastavite s čišćenjem. Povremeno ponovite podmazivanje noža. Moram reći da s ovom opcijom koža ruku neće potamniti, a film će lako oguliti gljivicu i neće se nigdje lijepiti. Zatim nožem uklonite prljavštinu u području nogu i odrežite joj vrh.

Čišćenje suhim spužvom

Je li moguće brzo očistiti ulje bez noža i kako to učiniti? U ovom se slučaju koristi obična kuhinjska spužva. Dovoljno je uzeti svaku gljivu i nježno obrisati. Ova metoda vrijedi i za mlade primjerke. U principu, malo ulja se može očistiti, kao što je to slučaj s njihovim zrelijim predstavnicima, svim gore spomenutim metodama. Ali kao što je već spomenuto, nije potrebno ljuštiti kapke mladih gljiva.

Čišćenje kipućom vodom

Sljedeća metoda se također smatra popularnom i potražnjom. Kako brzo očistiti ulje kipućom vodom? Da biste to učinili, dio plodonosnih tijela stavite u bubuljicu i držite iznad lonca s kipućom vodom oko 30 sekundi. Možete izravno u bubuljicu za 2-3 minute spustiti ulje u kipuću vodu, a zatim nekoliko puta umočiti u hladnu vodu. Zahvaljujući ovoj metodi, poklopac gljiva može se lako razdvojiti ljepljivim filmom.

Također možete pogledati video preporuke o tome kako brzo očistiti ulje pomoću kipuće vode:

Čišćenje soli

Ova metoda se proteže na uklanjanje preostale prljavštine nakon osnovnog čišćenja. Činjenica je da sol savršeno otvara pore gljiva, zbog čega se uklanjaju i najmanje nečistoće. Dakle, kako očistiti ulje solju i pripremiti proizvod za daljnju obradu? Samo oguljene gljive stavite u zdjelu slane vode (na osnovi 150 g soli na 1 litru vode) 15-20 minuta, a zatim ih temeljito isperite tekućom vodom. Moram reći da je ova metoda učinkovita i za trula plodna tijela. U fiziološkoj otopini crvi isplivavaju na površinu, a jaja insekata naseljavaju se na dnu.

Čišćenje gazom

Također želimo s vama podijeliti vrlo originalan način čišćenja ulja.Neke domaćice u svom kuhinjskom „arsenalu“ uspješno koriste običnu gazu namočenu ocatom ili suncokretovim uljem. Uzmite komad gaze, stavite ga u nekoliko slojeva, čvrsto pritisnite bradavicu na šešir i povucite - film će se ukloniti bez ikakvog napora.

Čišćenje ruku nakon ulja

Ako još uvijek imate ruke zaprljane sokom od gljiva, nemojte se obeshrabriti. Postoji pouzdan način da se riješite neugodnih tamnih mrlja. Koristite nauljenu limunsku kiselinu nakon čišćenja kao najučinkovitiji proizvod. U duboku posudu ulijte 0,5 l tople vode i u njoj otopite 25 g limunske kiseline. Držite ruke u ovoj otopini ne više od 5 minuta, a zatim ih operite sapunom. Ove dvije komponente (sapun i limunska kiselina), međusobno reagirajući, savršeno čiste i posvjetljuju kožu. Prodirejući duboko ispod kože, prljavština na vašim rukama lako će nestati. Međutim, ne zaboravite da nakon ovog postupka ruke namažete bogatom hranjivom kremom kako biste izbjegli dehidraciju na očišćenom području.

Sve gore navedene metode za čišćenje plodnih tijela učinkovite su i testirane vremenom. Stoga, kako najbolje očistiti ulje, svaka domaćica bira za sebe.