Kisele lisice: Ukusni recepti za berbu

Čak ni najokrutniji gurman neće moći odbiti kisele lisice! Prvo, jer su mirisne, a drugo, vrlo su ukusne i zdrave. Uz to, primarna obrada lisica nikada vam neće uzrokovati ozbiljne probleme. Ne treba ih natopiti i dugo očistiti od prljavštine i prljavštine. I sam proces konzerviranja gljiva brzo će proći ako se poštuju određene preporuke. Oni koji vole grickalice na svečanom i svakodnevnom stolu sigurno će obratiti pažnju na recepte ponuđene u ovom članku.

Obrađivanje lisica prije kiselog doma

Da biste znali kako ukusno ukiseliti lisice, potrebno je započeti s preliminarnim tretmanom voćnih tijela, kao i sterilizacijom staklenih staklenki.

• Za kiselost treba odabrati mlada i jaka plodna tijela, po mogućnosti iste veličine, tako da u gotovom obliku izgledaju ukusno.
• Od svih gljiva potrebno je odrezati donje dijelove nogu, jer se smatraju najzagađenijim i oštrijim.
• Tada biste trebali koristiti kuhinjsku spužvu ili četkicu za zube kako biste obrisali voćna tijela od prljavštine. Obratite posebnu pozornost na ploče ispod šešira, mogu začepiti sitne zrnce pijeska.
• Oguljene gljive moraju se temeljito oprati u puno vode ili natopiti 20 minuta.
• Zatim kuhajte 15-20 minuta, dodajući 1 žlicu vode u 1 litru vode. l. soli i 2 g limunske kiseline.
• Odvodite i isperite voćna tijela i ocijedite.
• Operite i sterilizirajte konzerve za konzerviranje, dajući procesu 10 minuta. Svaka domaćica odabire metodu sterilizacije spremnika.

Kako marinirati lisice: brzi recept za 24 sata

Ovaj recept za kisele šampinjone gljive omogućit će vam da brzo stavite na stol ugodno hladno predjelo. Nakon 24 sata gljive će biti spremne za prvu degustaciju.

• Glavni proizvod je 1 kg;
• Ocat (9%) - 6-7 žlica. l .;
• Rafinirano ulje - 10 tbsp. l .;
• Osušeni pupoljci klinčića - 4 kom.
• Lovorov list - 5 kom .;
• Sol - 2 tsp;
• Šećer - 4 tsp;
• Češnjak - 4 češnja;
• Crni papar (grašak) - 10-15 kom.
• Topla voda - 200 ml.

Kako brzo marinirati lisice tako da sljedeći dan mogu organizirati ukusan ručak ili večeru?

1. Nakon čišćenja i vrenja prenesite gljive u emajliranu tavu.
2. Otopite sol i šećer u vodi, sipajte u gljive.
3. Dodajte ulje, ocat, klinčiće, lovorov list i papar, stavite tavu na vatru.
4. Dovedite do vrenja i na vrh stavite češnjak, koji prvo morate narezati na male kocke ili proći kroz prešu.
5. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
6. Gljive odložimo u banke, a iz brasna izvadimo lovorov list i odbacimo ga.
7. Vruću marinadu rasporedimo u jednakim količinama između banaka i ostavimo da se malo ohladi.
8. Zatvaramo kapronske poklopce i stavljamo u hladnjak. Preporuča se čuvati takvu prazninu najviše dva mjeseca.

Jednostavan recept za ukiseljene instant lisice

Ovaj se recept za kisele lisičarke može nazvati jednostavnim zbog minimalnog niza sastojaka. Ova se konzerva ne može razvaljati i ostaviti je da se čuva u hladnjaku.

• Lisičarke - 3 kg;
• Voda - 2,5 L;
• Stolni ocat 6% - 250 ml;
• Lovorov list - 10 kom .;
• Zrno crnog papra - 30 kom.

Za brzo kuhanje kiselih listića predstavljen je korak po korak recept.

1. Gljive kuhane u slanoj vodi prebacuju se u čistu emajliranu tavu. U ovom slučaju, 1 litru vode trebate uzeti 1,5 tbsp. l. sol, a sam proizvod ne treba oprati nakon vrenja.
2. Prelijte prenesene gljive vodom, čija je količina navedena u receptu, i dovedite do vrenja.
3. Pažljivo ulijte ocat, dodajte papar i lovorov list, kuhajte 10 minuta.
4. Raspodijelite u pripremljene limenke, razvaljajte ili zatvorite običnim najlonskim kapama.
5. Nakon hlađenja, snack se izvadi u podrum i bolje je ostaviti u hladnjaku.

Hrskave kisele listiće s lukom

Uz luk, kisele lisice su hrskave i mirisne. Čak su i noge u ovom predjelu nježne i ukusne.

• Lisičarke - 2 kg;
• Sol i šećer - 5 tsp;
• Luk - 2 velike glave;
• Lovorov list - 4 kom .;
• Voda - 1 L;
• Klinčić - 3 kom .;
• Češnjak - 4 češnja;
• Crni papar (žitarice) - 20 kom .;
• Ocat 9% - 3-4 žlice. l.

Detaljan recept će pokazati kako kiseli lisičarke kod kuće.

1. Nakon prethodne obrade namijenjene voćnim tijelima, možete početi pripremati marinadu.
2. U vodi kombinirajte sve sastojke, uključujući sjeckani češnjak s lukom (oblik kriške nije obavezan).
3. Prokuhajte marinadu 5 minuta i u nju uronite kuhane gljive.
4. Sve zajedno kuhajte još 10 minuta i raspodijelite na pripremljene staklene posude.
5. Razvaljajte i ohladite u potpunosti, ostavljajući staklenke na sobnoj temperaturi.
6. Premjestite se na hladno mjesto i pričekajte nekoliko dana u iščekivanju ukusnog hladnog zalogaja.

Jednostavan recept za kisele lisčice s esencijalnim ocatom

Još jedan jednostavan recept za kisele lisčice uštedjet će ne samo vaše vrijeme u kuhinji, već i većinu proizvoda. Suština ove metode je koristiti samo 3 sastojka - plodna tijela, octenu kiselinu i sol. Zahvaljujući tome, kisele gljive zadržati će svoj prirodni okus i aromu.

• Lisičarke - 2 kg;
• Octena esencija 70% - 2 žličice;
• Sol - 2,5 tbsp. l.

Kako na ovom jednostavnom receptu brzo možete kiseti šampinjone?

1. Nakon dovršetka postupka čišćenja i kuhanja gljiva, treba ih ostaviti 20-30 minuta da staklena tekućina.
2. Zatim umočite lisičarke u posuđe od emajla i ulijte vodu tako da ih potpuno prekri.
3. Stavite posudu na vatru i dovedite do vrenja.
4. Ulijte sol, pomiješajte i kuhajte gljive u marinadi 10 minuta.
5. Smanjite toplinu na minimum i dodajte octenu kiselinu, kuhajte još 5 minuta.
6. Rasporedite masu u staklenke pripremljene za konzerviranje i čvrsto zatvorite plastičnim poklopcima.
7. Postavite prazno na pod u sobi, prekrivajući ga toplom krpom.
8. Nakon hlađenja izvadite limenke u podrum ili pošaljite na policu hladnjaka.

Kako jednostavno i ukusno namazati listiće s vinskim ocatom

Kako drugačije kisati lisice kod kuće? Na primjer, u marinadu možete dodati vinski ocat i razne začine. To će vam omogućiti da nabavite originalni međuobrok za odmor ili obiteljski obrok.

• Chanterelle gljive - 2 kg;
• Sol (velika morska ili stolna nejodirana) - 2 žlice. l .;
• Svježi peršin, bosiljak i timijan - po dvije grane;
• Osušeni lovorov list i klinčići - 4 kom .;
• Bijeli vinski ocat - 2/3 st .;
• Voda - 1 L;
• Luk - 1 p .;
• Crne paprike - 17 količina

Kao što bi se i očekivalo, recept s postupnim opisom pomoći će samo ubiranju lisica.

1. Gljive se očisti, prokuha i opere u vodi. Faze pripreme detaljnije su opisane na početku članka.
2. Svježe zelje prelijte kipućom vodom i osušite, a luk narežite na kockice.
3. Raspodijelite ova dva sastojka ravnomjerno po steriliziranim staklenkama.
4. Napravimo marinadu: otopimo sol u toploj vodi i odmah dodamo lovorov list, papar i klinčić.
5. Dovedite marinadu do vrenja i u nju uronite kuhane listiće.
6. Kuhajte 5 minuta i ulijte u tanku struju vinskog octa.
7. Nastavljamo kuhati gljive u marinadi još 5 minuta.
8. Masu raspoređujemo po bankama i zatvaramo poklopce kaprona.
9. Čekamo da se konzerva potpuno ohladi, a zatim je možemo iznijeti u podrum ili staviti u hladnjak.

Kako marinirati Chanterelles Delicious: Recept za cimet

Neke domaćice prilikom branja šampinjona gljive koriste recept koji predviđa dodavanje cimeta. Ovaj začin daje gotovom proizvodu posebnu aromu i okus.

• Pripremljene gljive - 1,5 kg;
• Sol - 1 tbsp. l .;
• Šećer - 2 žlice. l .;
• Lovorov list - 5 kom .;
• Zalogaj od jabuke - 170 ml;
• Voda - 750 ml;
• Žitarice od svećeg začina - 7 kom .;
• Cimet - 1 g.

Korak po korak opisat će vam kako ukusno marinirati lisice.

1. Priprema plodnih tijela uključuje čišćenje i kuhanje, što se mora obaviti prije kiselosti.
2. Dalje se priprema marinada: sol, šećer, cimet, papar i lovorov list kombiniraju se u vodi.
3. Kuhajte 5 minuta, a zatim kuhane lisice uronite u marinadu.
4. Sljedeći se dodaje ocat, a zatim masa nastavlja kuhati još 5-7 minuta.
5. Gljive zajedno s marinadom rasporedite u sterilizirane staklenke i valjajte.
6. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim izvadite u hladnu sobu.

Kako napraviti korejsku lisičarku od lisica

Korejski recept za kisele šampinjone gljive svidjet će se svima koji vole slana jela. Uz to, prvi uzorak grickalica može se ukloniti već sljedećeg dana.

• Lisičarke - 1 kg;
• Luk - 3 kom .;
• Sol - 2 tsp;
• Šećer - 4 tsp;
• Mljeveni korijander - 0,5 tsp;
• Češnjak - 3-4 češnja;
• Začin za povrće na korejskom (začinjeno) - 1 žlica. l .;
• Ocat 9% - 2-3 žlice. l.
• Juha od gljiva - 2 žlice.

Kad se prikupe svi proizvodi s popisa, tada možete detaljno razmotriti kako kuhati listiće marinirane prema korejskom receptu.

1. Prelijte oguljena i kuhana voćna tijela na fil, pa izlijte juhu, ostavljajući samo 2 žlice.
2. Nasjeckajte luk u tanke polukrste, a češnjak prođite kroz prešu.
3. Pomiješajte s gljivama sve sastojke spomenute na popisu proizvoda i ulijte 2 žlice. juha od gljiva.
4. Dobro promiješajte i okusite tekućinu. Ako ne osjetite ravnotežu okusa, tada povećajte količinu željenog sastojka.
5. Ostavite masu da odstoji dan na hladnom mjestu.
6. Korejsko predjelo rasporedite u sterilizirane staklenke i zatvorite najlonskim poklopcima.
7. Stavite gljive u hladnjak ili poslužite za stol, začinite ih biljnim uljem.

Ukusni listići marinirani s češnjakom: recept s fotografijom

Ljetovice marinirane češnjakom uvijek će biti dobrodošli "gosti" na vašem stolu. Mnogi muškarci smatraju ovo predjelo savršenim dodatkom jakim pićima.

• Koprive (oguliti i kuhati) - 2 kg;
• Sol - 2 žlice. l .;
• Šećer - 3 žlice. l .;
• Češnjak - 10-12 klinčića (ili po ukusu);
• Voda - 1 L;
• Lovorov list i klinčići - 3-4 kom .;
• Osušeni kopar - 1 des. l .;
• Crni papar - 13-15 graška.
• Octena esencija - 2 žlice. l.

Recept za kisele listiće predstavljen je fotografijom i detaljnim opisom.

Kako marinirati lisičarke kod kuće: recept s limunskom kiselinom

Smatra se da uloga glavnog konzervansa u kiselo gljive pripada octa. Međutim, možete se odmaknuti od tradicije i zamijeniti ocat limunskom kiselinom. Okus i rok trajanja gotovog jela iz ovoga se neće promijeniti. Da biste znali kisele lisičarke na recept, prvo morate pripremiti proizvode:

• Gljive - 1 kg;
• Limunska kiselina - 1 tsp;
• Voda - 500 ml;
• Sol - 2 tsp;
• Šećer - 3 tsp;
• Zrno crnog i pahuljica - 7 kom .;
• Lovorov list, klinčići, muškatni oraščić - po ukusu.

Zahvaljujući detaljnom receptu sa fotografijama, kisele listiće listova dobit će se hrskave i vrlo ukusne:

Kako kiseli lisičarke sa sjemenkama senfa

Mariniranje lisičarki kod kuće može se obaviti i dodatkom senfa. Esencijalna ulja sadržana u ovom proizvodu će dodati začin jelu i pojačati njegovu jedinstvenu aromu.

• Voćna tijela - 2,5 kg;
• Sjemenke senfa - 1,5-2 žlice. l .;
• Ocat - 6 tbsp. l .;
• Mješavina papra i crnog papra - 15 kom .;
• Sol - 1 tbsp. l .;
• Šećer - 2 žlice. l .;
• Voda - 1 L;
• Lovorov list i klinčići - 3 kom .;
• Biljno ulje.

Kako kiseli lisičarke sa senfom?

1. Da biste pripremili listiće za konzerviranje, očistite ih i prokuhajte u slanoj vodi.
2. Ostaviti da se ocijedi od suvišne tekućine i razgraditi u sterilizirane posude, a u međuvremenu napraviti marinadu.
3. U vodi iz recepta kombinirajte sve sastojke osim octa.
4. Kuhajte 5 minuta i ulijte ocat, a nakon par minuta uklonite sa štednjaka.
5. Izvadite lovorov list iz marinade i prelijte u staklenke s gljivama, ostavljajući malo prostora do vrha.
6. U svaku staklenku dodajte 2 žlice. l. biljnog ulja, a zatim valjati.
7. Izvadite nakon hlađenja u podrum ili podrum.

Recept za kisele lisičarke s koprom

Sljedeći recept će vam također pokazati kako ukusno marinirati lisice. Zahvaljujući dodatku svježeg kopra, radni komad dobiva poseban začinski okus i aromu. Svi ljubitelji hladnih grickalica sa gljivama sigurno će je cijeniti.

• Chanterelle gljive - 1,5 kg;
• Svježi kopar - 2 grozda;
• Kopar - 1 tsp;
• Ocat 9% - 4 žlice. l .;
• Češnjak - 5 klinčića;
• Voda - 3 žlice;
• Sol i šećer - 1 žlica. l .;
• Lovorov list - 2 kom.

Kao što možete vidjeti iz recepta, kisele šampinjone gljive uopće nije teško.

1. Kuhane gljive ostavimo da se ocijede od viška tekućine, a u međuvremenu napravimo marinadu.
2. U vodi kombiniramo sol, šećer, lovorov list i sušeni kopar.
3. Prokuhamo i nakon par minuta uklonite s štednjaka.
4. Kuhane lisičarke pomiješajte sa sitno nasjeckanim koprom i češnjakom, a zatim ulijte u procijeđenu marinadu.
5. Stavimo na vatru i kuhamo 5 minuta, ulijemo ocat.
6. Nakon nekoliko minuta kisela plodna tijela uklonite s tanjura i odmah rasporedite zajedno s marinadom po pripremljenim staklenkama.
7. Zavijemo ga i ostavimo da se ohladi, nakon čega ga odnesemo u spremište u podrum.

Kako marinirati lisice u rajčici kod kuće

Neke iskusne domaćice kažu kako odabrati gljive lisičarke kod kuće. U predloženom utjelovljenju, paradajzna pasta djeluje kao marinada za plodna tijela. Ovo predjelo može se poslužiti uz meso, tjesteninu, žitarice i krumpir.

• Lisičarke - 1 kg;
• Pašteta od rajčice - 300 g;
• Voda - 400 ml;
• Luk - 2 kom .;
• Češnjak - 3 češnja;
• Biljno ulje;
• Ocat 9% - 1 žlica. l .;
• Sol, šećer, crni papar - po ukusu.

Korak po korak recept za kisele lisičarke pomoći će čak i početnicima kuhara da se nose sa zadatkom i pripreme ukusnu zalogajnicu za svečani i svakodnevni stol.

1. Pripremljene lisčice nakon ključanja stavite u tavu s grijanim biljnim uljem.
2. Pržite dok tekućina ne ispari.
3. Dodajte luk, narezan na pola prstena, i prženje nastavite još 10 minuta.
4. Rajčica se kombinira s vodom i prelazi u gljive.
5. Dodati izmiksani, zatim zgnječeni češnjak, kao i sol, šećer i papar po ukusu. Masu ugasite na laganoj vatri i uz stalno miješanje oko 30 minuta.
6. Nakon toga se ocat ulije i nakon 10 minuta uklanja iz štednjaka.
7. Obradak se raspoređuje po steriliziranim bankama i stavlja na daljnju sterilizaciju. Za limenke od 0,5 litara vrijeme ovog postupka je 25 minuta, a za 1 litru duže 10 minuta.
8. Banke se kotrljaju i hlade u položaju "naopako". U ovom slučaju, bolje ih je prekriti toplim pokrivačem ili pokrivačem.
9. Nakon hlađenja, konzerviranje se prebacuje u podrum i čuva ne više od 10 mjeseci.