Đumbir u umaku od rajčice: recepti za ukusna jela

Ako biste u šumi mogli pronaći puno ovih jestivih gljiva, a prije večere ostalo je vrlo malo vremena, onda pokušajte napraviti šafran gljive u umaku od rajčice. Sigurno niste mogli ni zamisliti da takvo jelo može biti tako ukusno!

Crvenokosi se smatraju ukusnim plodonosnim tijelima po ukusu koji nisu niži od gljiva i bora. Uz to se od njih pripremaju razna jela i pripravci koji svojim okusom i aromom mogu iznenaditi čak i gurmane. Nudimo 3 ukusna recepta za pravljenje gljiva od šafrana u umaku od rajčice za zimu i za sljedeći obrok.

Salata s gljivama od gljiva u punjenju rajčice: korak po korak recept

Ovu salatu od mirisnih šafranskih gljiva u umaku od rajčice, pripremljenu za zimu, uživat će svi vaši bliski i pozvani gosti. Provodi se prilično jednostavno i dugo vremena zadržava sva hranjiva svojstva. Takva salata može se staviti na stol, kao neovisno jelo, a može se koristiti kao prilog uz meso ili kuhani krumpir.

• 2 kg glavnog proizvoda;
• 170 ml paste od rajčice;
• 150 ml biljnog ulja;
• 300 g svakog luka i mrkve;
• 400 ml vode;
• Sol i šećer - po ukusu;
• 10 kom crni papar grašak;
• 4 kom lovorov list.

Korak po korak recept za pravljenje šampinjona od gljiva u nadjevu od rajčice pomoći će da pravilno raspoređujete svoje vrijeme provedeno u kuhinji, kao i potrošenu energiju.

Pečene šafrane gljive s limunskom kiselinom u umaku od rajčice

Nudimo kuhane kisele gljive u umaku od rajčice. Takvo ukusno jelo s pravom se može nazvati izvrsnom gljivičnom delicijom.

• 700 g gljiva;
• 50 ml rafiniranog ulja;
• Prstohvat limunske kiseline;
• 2 kom. klinčiće i lovorov list.

Umak od rajčice:

• 1 kg svježe rajčice;
• 1 žlica. l. sol;
• 2 žlice. l. šećer.

Svi sastojci recepta za pripremu šampinjona od gljiva u umaku od rajčice izračunati su za prinos od 1 kg gotovog proizvoda.

1. Da biste napravili pire od svježe rajčice, treba ih potopiti u kipuću vodu 1 min.
2. Skinite i odmah uklonite kožu, mljeveći je blenderom ili brusilicom za meso.
3. Dodajte sol i šećer, pirjajte do željene konzistencije.
4. Skuhajte oguljene i oprane šampinjone, a zatim ocijedite i stavite u čistu emajliranu tavu.
5. Ulijte juhu od gljiva (oko 3 žlice), u kojoj su se kuhale gljive.
6. Ulijte biljno ulje i pirjajte 15 minuta.
7. Dodajte pire od rajčice, klinčiće, lovorov list i limunsku kiselinu.
8. Pustite u marinadi od rajčice 15 minuta i odmah prelijte u sterilizirane staklenke.
9. Sterilizirajte 40 minuta na laganoj vatri, zatvorite tijesnim kapicama, zamotajte i ostavite da se ohladi.

Đumbir i luk u umaku od rajčice

Gljive gljive, kuhane u umaku od rajčice s dodatkom luka, savršeno će razrijediti vaš svakodnevni jelovnik i poslužit će kao sjajan zalogaj za neočekivane goste. U ovom receptu, prvi uzorak iz grickalice možete ukloniti odmah nakon pripreme.

• 3 kg kuhanih šafranskih gljiva;
• 200 ml juhe od gljiva;
• 400 ml biljnog ulja;
• 500 ml umaka od rajčice (bilo kojeg);
• 1 kg luka;
• 7 režnja češnjaka;
• Sol po ukusu;
• 3 žlice. l. ocat 9%;
• 3 komada svaki lovorov list i klinčići.

1. Ulijte gljikov bujoon i biljno ulje na dno duboke posude za kuhanje, kuhajte 10 minuta.
2. Stavite kuhane gljive, nasjeckani luk i umak od rajčice.
3. Pirjajte 10 minuta, dodajte sol i češnjak, nasjeckane na sitne kockice, pomiješajte i pirjajte 40 minuta na laganoj vatri.
4. 10 minuta prije kraja gašenja dodajte lovorov list, klinčiće i ocat, pomiješajte i nastavite pirjati 20 minuta.
5. Rasporedite čitavu masu u steriliziranim staklenkama i zatvorite vijcima.
6. Preokrenite, na vrhu izolirajte starom plehu i ostavite da se ohladi.
7. Ohlađene limenke s radnim dijelom odnesite u hladni podrum ili ostavite da se čuvaju u hladnjaku do sljedećeg ručka ili večere.
8. Vrijeme odlaganja za obradu nije više od 4 mjeseca.