Snack meda agaric: blagdanski i svakodnevni recepti

Medene gljive smatraju se jedinstvenim plodnim tijelima pogodnim za pripremu širokog spektra jela, priprema i grickalica. Osim toga, mogu se koristiti za pripremu izvrsnih priprema za zimu, a zatim ih koristiti kao prilog ili samostalno jelo.

Predjela od gljiva s gljivama mogu se poslužiti kako na svečanom stolu, tako i koristiti u dnevnom obiteljskom jelovniku. Za pripremu grickalica obično se koriste kisele ili svježe gljive.

Vrijedno je spomenuti korisna gastronomska svojstva ovih gljiva. Sastav ovih plodnih tijela uključuje leicin i vlakna, koji ne dopuštaju nakupljanju kolesterola u ljudskom tijelu. Zbog niskog kaloričnog sadržaja gljive s medom vrlo su zadovoljavajuće, a u kombinaciji s drugim proizvodima, okus jela postaje još bolji i aromatičniji.

Želimo vam ponuditi nekoliko recepata za grickalice sa gljivama koji vaše "jedere" neće ostaviti ravnodušnim. Pokušajte kuhati ova jela i nećete požaliti što ste potrošili vrijeme na njih.

Predjelo mednih gljiva i povrća za zimu

Ova je opcija grickalica od gljiva s medom za zimu lagana i niskokalorična.

Priprema se prilično jednostavno, tako da se čak i novak kuhar može nositi s njim. Dodatni proizvod medenim gljivama bit će zimski kupus.

• agarice s medom - 1,5 kg;
• bijeli kupus - 1 kg;
• luk - 500 g;
• mrkva - 500 g;
• suncokretovo ulje - 250 ml;
• ocat 9% - 150 ml;
• sol - 6 tsp;
• šećer - 5 žlica. l .;
• sveži začin -5 grašak;
• mljeveni crni papar - 1 tsp;
• list peršina - 4 kom.

Da biste pravilno pripremili predjelo mednih gljiva i povrća, morate slijediti korak po korak recept.

Gljive očistite, isperite i kuhajte u slanoj vodi 20 minuta, procijedite kroz drugar i ostavite da se dobro ocijede.

Ogulite gornje lišće od kupusa, izrezati posebnim sjeckalicom.

Mrkvu i luk ogulite, isperite u vodi i nasjeckajte: luk narežite na kockice, mrkvu naribajte.

Pomiješajte medene gljive, kupus, luk i mrkvu, sol po ukusu i ulijte šećer. Ostavite da odstoji 15 minuta, dodajte ocat, promiješajte i ostavite još 10 minuta.

U duboku zdjelu zagrijte ulje, ulijte gljive i nasjeckano povrće, dodajte sveži začin i mljeveni crni papar, lavrushku, dobro promiješajte.

Ne pokrivajte poklopcem, pirjajte na laganoj vatri 1 sat, miješajući drvenom lopaticom.

Pokrijte gulaš poklopcem i pirjajte još 10 minuta.

Vruće predjelo stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite tijesnim plastičnim poklopcima.

Nakon hlađenja očistite u hladnoj tamnoj sobi.

Takav prilog medenim gljivama dobro će se slagati s pireom od krumpira, mesnim ili ribljim jelima.

Kiselo predjelo od gljiva sa zelenim graškom

Klasična opcija za ukrašavanje svečanog stola je snack kiselih gljiva.

Može se začiniti biljnim ili maslinovim uljem, lukom, izrezanim na pola prstena, kao i konzerviranim zelenim graškom. Priprema ovog jela ne treba puno vremena, jer su svi sastojci gotovo gotovi.

• kisele gljive - 500 g;
• konzervirani zeleni grašak - 400 g;
• ljubičasti luk - 1 p .;
• češanj češnjaka - 2 kom .;
• maslinovo ulje - 4 žlice. l .;
• zeleni peršin, kopar i kilantro - 2 grane svaka;
• mljeveni crni papar - ½ žličice;
• sol po ukusu.

Ovo predjelo kiselih gljiva priprema se za 6-8 osoba.

Isperite kisele gljive u filcu za kuhanje pod tekućom hladnom vodom, ocijedite tekućinu i stavite u zdjelu za salatu.

Od graška ocijedite nadjev i ulijte u gljive.

Ogulite luk, zajedno s češnjakom, operite i nasjeckajte na kockice. Izlijte u zdjelu za salatu i dobro promiješajte.

Zele isperite, narežite i pospite salatu, začinite solju i crnim paprom.

Dobro promiješajte i poslužite.

Pečeno predjelo od gljiva s medom

Ovo predjelo od gljiva s lukom najlakši je način za salatu. Stoga će čak i novakinja domaćica smisliti kako to učiniti.

Predjelo od prženih gljiva s medom s lukom bit će dobra prilog gotovo bilo kojeg jela, a može djelovati i kao neovisno jelo.

• agarice s medom - 1 kg;
• maslac - 30 g;
• biljno ulje - 30 ml;
• luk - 5 kom .;
• češanj češnjaka - 2 kom .;
• sol;
• ružmarin - grančica;
• mješavina mljevenog papra - 1 tsp;
• peršin - 20 g

Gljive kuhajte u vodi 20 minuta, isperite i ocijedite filcom za kolač.

U tavi zagrijte dvije vrste ulja, u nju stavite narezani češnjak i grančicu ružmarina, ostavite da odstoji 5 minuta.

Gljive stavite u tavu i pržite na srednje jakoj vatri 15 minuta.

Ogulite luk, narežite na male polukruse i dodajte gljivama, pržite dok ne poprime zlatnu boju 7-10 minuta.

Posolite po ukusu, pospite mješavinom paprike, nasjeckanog peršina, pomiješajte i uklonite sa štednjaka.

Ostavite da stoji 5 minuta ispod poklopca i poslužite.

Novo predjelo mednih gljiva s piletinom

Ako želite iznenaditi obitelj i goste, nadopunite svoju kuharsku knjigu novim zalogajem od gljiva. Ova salata ispada neobičnog okusa i vrlo mirisna.

• kuhana piletina - 500 g;
• kuhane gljive od meda - 500 g;
• jaja - 5 kom .;
• kuhani krumpir u svojoj uniformi - 4 kom .;
• majoneza (kiselo vrhnje) - 300 ml;
• tvrdi sir - 200 g;
• svježi krastavac - 1 kom .;
• peršin i kopar - 1 hrpa;
• sol.

Ogulite i narežite krumpir, posolite, stavite u zdjelu i pomiješajte s malom porcijom majoneze.

U posebnom tanjuru kombinirajte majonezu, kuhana i narezana jaja.

Svježe krastavce izrezati na tanke trake i staviti u zasebnu zdjelu.

Sir naribajte na krupnoj rerni i stavite u hladnjak.

Mrkvu piletinu, sol i pomiješajte s dijelom majoneze.

Sada morate prikupiti salatu: prvi sloj je krumpir, zatim jaja s majonezom, sljedeći su svježi krastavac i naribani sir. Posljednji sloj je piletina s majonezom, a na vrhu gljive meda.

Pospite nasjeckanim peršinom i koprom gornjim slojem i stavite u hladnjak.

Sada, upoznavši se s receptima za predjela od gljiva s medom, odaberite onaj koji vam se sviđa i počnite kuhati kako biste oduševili voljene osobe.