Palačinke sa žarom od prženih šafrana: jednostavni recepti

U kuharici svake domaćice sigurno se nalazi mjesto za jela od gljiva. Kisela, kisela, kisela, slana, kuhana, pržena, pirjana voćna tijela zavidne konzistencije pojavljuju se na stolovima mnogih ruskih obitelji.

Među svim predstavnicima gljiva "kraljevstva" gljive se posebno izdvajaju. Ove gljive su poznate ogromnoj većini obožavatelja "tihog lova", jer su vrlo česte na našem teritoriju. Vole ih ne samo zbog atraktivnog izgleda, već i zbog velike ukusnosti, pa ih zato uvijek skupljaju u cijele košare. Dakle, gljive šafrana, kuhane u tavi, smatraju se jednom od najvažnijih delicija, koju jednostavno ne mogu odbiti.

Ako u kratkom roku trebate organizirati ukusan ručak, večeru ili čak postaviti svečani stol, tada će vam predloženi recepti pomoći.

Kako pržiti šampinjone od šafrana u tavi i kada soliti gljive?

Ovaj recept koriste svi, bez iznimke, a posebno oni koji tek započinju svoje kulinarsko putovanje. Nema dodatnih proizvoda i kombinacija, što će vam zauzvrat omogućiti da uživate isključivo u gljivičnom ukusu.

• 0,6 kg svježih gljiva;
• 1-2 žarulje;
• Sol, biljno ulje.

Sljedeće opisuje detaljan recept za prženje gljiva šafrana u tavi.

1. Uzimamo nož i čistimo voćna tijela od raznih onečišćenja.
2. Uklanjamo mala oštećenja, ako ih ima, i također odrežemo otvrdnute dijelove nogu.
3. Temeljito isperite ili ostavite u vodi 20-30 minuta, nakon što ju malo posolite.
4. Izvadimo je iz vode, prebacimo je na drugar i ostavimo da se ocijedi.
5. Izrežite na kriške ili ostavite cijele, ako su male.
6. U tavi zagrijte malu količinu ulja i na nju lagano prodinstajte luk, izrezan na kockice ili pol kolutove.
7. Dodajte gljive i nastavite pržiti na srednje jakoj vatri 10 minuta.
8. Smanjite toplinu na minimum i, pokrivši poklopcem, pirjajte 15 minuta.
9. A kada i kako soliti gljive koje se prže u tavi? Bolje je to učiniti na samom kraju, neposredno prije isključivanja peći. Količina konzervansa određuje se isključivo pojedinačno, pa bacamo par prstohvatica, promiješamo i okusimo. Ako nema dovoljno soli, dodajte još, ali nemojte pretjerivati.
10. Kad su gljive kuhane, bolje ih je ostaviti 10-15 minuta da inzistiraju.
11. Prilikom posluživanja, svaku porciju možete ukrasiti nasjeckanim peršinom i koprom.

Kako pržiti gljive u tavi s krumpirom i lukom

Jedan od najpoznatijih proizvoda koji dobro ide uz gljive je krumpir. Kombinirajući ta dva sastojka zajedno, možete dobiti vrlo ukusno, zadovoljavajuće i aromatično jelo. Međutim, prije nego što pečete gljive s krumpirom u tavi, sve morate pripremiti unaprijed.

• 0,5 kg gljiva i isto toliko krumpira;
• 2 luka;
• Biljno ulje;
• sol;
• paprika;
• 1-2 kom. lovorov list.

Kako pržiti gljive s krumpirom u tavi?

1. Svježe gljive treba preraditi: očistiti od prljavštine i isprati u hladnoj vodi. Možete uzeti zamrznuta plodna tijela, ali prvo ih odmrznite na donjoj polici hladnjaka.
2. Skinite koru krumpira, narežite na kriške i dodajte vode 20 minuta da uklonite nepotrebni škrob.
3. Iz žarulja također morate ukloniti koru i izrezati na pola prstena.
4. U tavi s biljnim uljem pržite luk i gljive dok tekućina ne ispari, a zatim prebacite na zasebni tanjur, stavite na stranu.
5. Izvadite krumpir iz vode i osušite na kuhinjskom ručniku.
6. Stavite u tavu u kojoj su se pržili šampinjoni i luk, dodajući malo ulja.
7. Pržite dok se napola kuha na srednjoj vatri, ne zaboravljajući stalno miješati.
8. Na krumpir dodajte luk i masu od gljiva, smanjite vatru i pržite dok se ne skuhaju.
9. Na kraju sol, papar i dodajte lovorov list.

Recept za prženje šampinjona od šafrana u tavi sa kiselim vrhnjem i češnjakom

Jednako popularan je i recept za šafrane gljive, pržene u tavi u kiselom vrhnju.

Ručak, večera, prijateljska druženja, pa čak i svečana gozba ukrasit će ovo neobično ukusno jelo.

• 0,7 kg gljiva;
• 2 glavice luka;
• 2 češnja češnjaka;
• 4 žlice. l. kiselo vrhnje;
• Svježe zelje;
• Sol, crni papar (grašak);
• Biljno ulje.

Opis recepta pokazat će kako pržiti gljive šafrana u tavi sa kiselim vrhnjem.

1. Oguljene i narezane gljive stavite u posudu za prženje.
2. Dodajte malo ulja i stavite na jaku vatru.
3. Kad tekućina koja se oslobađa tijekom prženja počne isparavati, smanjite toplinu na srednju i nastavite je pržiti nekoliko minuta.
4. Dodajte luk, nasjeckan na pola prstena ili kockice, i pržite dok ne skuha.
5. Dodajte kiselo vrhnje i zdrobljeni češnjak, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 7-10 minuta.Na kraju dodajte sol i nekoliko graška papra.
6. Ukrasite svježim biljem i poslužite.

Kako kuhati gljive u tavi, pržiti ih s krumpirom i piletinom

Pržene šampinjonske gljive u tavi mogu se kuhati i s krumpirom i piletinom.

• 350 g gljiva;
• 4 krumpira;
• 300 g piletine;
• ½ žličice curry;
• Kiselo vrhnje (neobavezno);
• zeleno;
• Sol, papar i biljno ulje.

Kako kuhati gljive u tavi s krumpirom i piletinom?

1. Krumpir skuhajte u “uniformi”, ogulite i narežite na male kockice.
2. Đumbir, nakon čišćenja i pranja, izrezati na kriške.
3. Meso peradi također se izrezuje na kockice debljine oko 1 cm.
4. Pržite piletinu u prethodno zagrijanoj tavi, a zatim dodajte gljive.
5. Pržite 10 minuta, a zatim dodajte krumpir.
6. Nakon nekoliko minuta ulijte kiselo vrhnje, čija se količina uzima po volji. Uopće ga ne možete dodati, ionako će ispasti vrlo ukusno.
7. Posolite, popaprite, dodajte curry i pirjajte na laganoj vatri 3-5 minuta.
8. Isključite toplinu i poslužite, ukrašeni zelenilom.

Kako ukusno pržiti gljive šafrana u tavi s jajetom

Može li se pržiti gljive šafrana u tavi s jajetom, kako to učiniti? Sve je vrlo jednostavno, a ujedno i brzo. Umjesto svježih šafranskih gljiva, možete uzeti i smrznute, kisele ili slane.

• 200 g gljiva (svježi ili konzervirani);
• 4 pileća jaja;
• 4-5 Art. l. mlijeko ili voda;
• Sol, papar;
• Biljno ulje.

Recept s fotografijom pomoći će da gljive u tavi budu ukusne.

Kako pržiti šampinjone od šafrana u brašnu u tavi: recept za predjelo

Đumbir pržen u brašnu izvrsno je predjelo koje se može nadopuniti asortimanom svečanih i svakodnevnih trpeza.

• Svježe gljive (srednje i velike, ali ne stare);
• brašno;
• 2 pileća jaja;
• ½ žličice slatka mljevena paprika;
• Sol i biljno ulje.

Kako pržiti gljive u brašnu u tavi?

1. Jaja razbijte vilicom i dodajte papriku, kao i sol i papar.
2. Od gljiva uklonite noge i sve prljave krhotine, isperite i osušite papirnatim ručnikom.
3. Umočite svaki šešir plodnog tijela u jaje i uvaljajte u brašno.
4. Stavite u tavu zagrijanu uljem i pržite s obje strane oko 2 minute. sa svake strane.
5. Upotrijebite pergament, papir ili krpu kako biste uklonili suvišnu masnoću iz prženih gljiva.
6. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim svježim biljem.

Kako pržiti gljive šafrana u tavi za zimu: recept za kuhanje

Gljive šafrana možete zimi pržiti u tavi, kako to učiniti? Moram reći da je ovo vrlo zgodna priprema, jer zimi je pri ruci spremno jelo koje se jednostavno zagrijava i servira za stolom - u kombinaciji s drugim sastojcima i jednostavno tako.

• Šafrano mlijeko
• Biljno ulje;
• Soli.

1. Đumbir nakon prethodne obrade treba izrezati na komade.
2. Stavite u tavu i pržite dok tekućina ne ispari.
3. Zatim dodajte toliko biljnog ulja da njegova razina prekriva gljive.
4. Pržite na laganoj vatri 20-25 minuta, a zatim sol.
5. U sterilizirane staklenke prvo odaberite gljive, a na vrhu ostavite 3 cm praznog prostora, a zatim prelijte vrućim uljem.
6. Zatvorite uske najlonske kape ili razvaljajte metalne.
7. Nakon hlađenja stavite ga u podrum ili u hladnjak.

Pogledajte i videozapis koji pokazuje kako kuhati šampinjone od šampinjona u tavi za zimu.