Agaric sa medom od guste noge: opis jestivih gljiva
Opis debela nogavica (armillaria lutea)
Latinski ološ znači "narukvica", i to nije iznenađujuće, jer oblik rasta ovih gljiva oko konoplje ili drveća ima svojevrsni prsten. Ali debeli nogi agarici sa medom rastu na sasvim drugom principu.
Na primjer, medena riba oduvijek se smatra jesenskom vrstom. Međutim, to je bilo sve dok specijalci nisu primijetili neke karakteristične znakove jesenskih gljiva. Prvi znak je vegetacijska sezona, a drugi je stanište, odnosno tamo gdje raste jesenska gomoljasta noga. Primijećeno je da ova gljiva nikada ne raste na drvetu živog stabla. Gljiva gljiva gljiva može pokriti velike površine šume žutim pokrivačem, što se u jesenskoj šumi odmah primjećuje svojim bojama.
Donosimo vam detaljan opis medene ribice Armillaria lutea.
Latinsko ime: Armillaria lutea;
obitelj: Physalacriaceae;
Rod: Medena muha;
šešir: u promjeru od 2 do 10 cm, u mladoj dobi ima širok stožast oblik s uvijenim rubovima. Zatim se odvije poput rernja i spusti rubove. Boja šešira mladih primjeraka varira od tamno smeđe do svijetlo smeđe ili čak ružičaste. Rubovi su ponekad bijeli, a zatim požute i čak postaju smeđi. U sredini šešira nalaze se stožaste pahuljice sive ili svijetlo smeđe boje. Približavajući se rubu šešira, vage postaju jednolične i nalaze se u ležećem položaju. U odraslih osoba pahuljice ostaju samo bliže centru.
ploče: medeni agaric ima vrlo česte ploče koje se spuštaju do nogu. Mlade gljive meda imaju bijele ploče, u procesu rasta stječu smeđe nijansu.
tijelo: ima bjelkastu boju i blagi sirni miris adstrigentnog ukusa.
noga: gljiva ima cilindričnu, klupkastu ili gomoljastu stabljiku sa zadebljanom bazom. Noga ima "suknju" samo kod mladih gljiva, na odraslim primjercima vidljivi su samo ostaci pokrivača. Sam filmski prsten je vlaknast, bijel, ponekad se na rubu nalaze smeđe pahuljice.
Medeni list, čija se fotografija može vidjeti dolje, smatra se saprofitom:
Voli rasti na prekrasnom lišću ili propadajućim panjevima. Rjeđe ova vrsta gljivica parazitira na umirućim stablima.
Tamo gdje rastu gljive meda guste
Medeni agar s debelim nogom počinje svoj rast u kolovozu. Vrijeme branja traje u prosjeku do sredine studenog. Raste na trulim drveću, pravo na tlu, ponekad se može naći na krevetu smreke igle. Nikada ne utječe na živa i zdrava stabla. Iako raste u velikim skupinama, ipak se ne skuplja u grozdove, poput običnih jesenjih gljiva.
Berači gljiva primjećuju da medene gljive najbolje rastu u umjerenim klimama. Tada veličina obitelji ove vrste može impresionirati čak i iskusne ljubitelje "tihog lova". Osim što je vrlo plodna, agarica sa medom debelih nogu ugodno iznenađuje svojom postojanošću.Ako nađete koloniju takvih gljiva, dođite na ovo mjesto nekoliko godina zaredom. Pogledajte: dobit ćete više nego prethodnih godina.
Treba napomenuti da medonosni med nema sličnih lažnih ili otrovnih rođaka sličnih izgleda. Čak i berači gljivara vrlo često ih zbunjuju s jesenskim gljivama i smatraju ih jednom vrstom. Ove gljive meda gotovo su se potpuno proširile na površini šumskog legla. Vrhunsko prikupljanje podataka o plodonosnim tijelima događa se u listopadu i početkom studenog, što ih razlikuje od uobičajenih jesenskih gljiva, koje se prikupljaju u rujnu.
Za kulinarske stručnjake medene ribe smatraju se jednom od najukusnijih gljiva. Čak su se prilagodili uzgoju ne samo kod kuće, već i u industrijskim razmjerima. Imajte na umu da se ove gljive podvrgavaju istim postupcima prethodne obrade kao i jesenske gljive. Od njih se pripremaju razna jela: juhe, julienne, pomfrit, salate. Oni su kiseli, slani, sušeni, smrznuti, pa čak i fermentirani.
Sada, saznavši opis i gledajući fotografiju medenog brda, možete se sigurno uputiti u šumu i skupiti ovu nevjerojatno ukusnu i zdravu gljivu.
