Enciklopedija gljiva
Nazivi gljiva po abecednom redu: B D D E F W i K L M H oh P P C T X C B W

Auricular auricular (Auricularia auricula-judae)

Kategorija: jestiv.

Tijelo ploda (promjer 5-11 cm, visina 7-9 cm): oblikom i veličinom vrlo je slična prednjem dijelu odrasle osobe. Kod odraslih gljiva, prekrivenih sitnim dlačicama, mogu se naborati ili prošarati vene. Auricularis ovate je bilo koje nijanse narančaste ili smeđe boje, unutarnja strana je obično nešto tamnija od vanjske.

tijelo: prozirna do lagana i vrlo tanka. Slomljena gljiva na otvorenom se brzo nabora i stvrdne.

parovi: su odsutni.

Kada raste: tijekom cijele godine u sjevernoj umjerenoj zoni Euroazijskog kontinenta, rjeđe u Sjevernoj Americi.

Gdje se mogu pronaći: u listopadnim šumama s visokom vlagom. Raste na mrtvim stablima. Osim borovnice, preferira jelšu, rjeđe hrast ili javor.

Smetnje: Ne koristi se u domaćoj kulinarstvu, ali je na Istoku (u Kini) cijenjen kao sastojak salata i juha. Često se prodaje u sušenom obliku. Neposredno prije kuhanja gljiva auricularia se natapa, nakon čega se posvjetljuje i povećava u nekoliko puta.

Primjena u tradicionalnoj medicini (Podaci nisu potvrđeni i nisu prošli kliničke studije!): Slavenski su narodi svježe gljivice primjenjivali na tumore krajnika, grkljana i jezika. U Aziji mu se pripisuju hematopoetska i pročišćavajuća svojstva. Kineski liječnici koriste auricular auricularia (Auricularia auricula-judae) u liječenju hipertenzije i ateroskleroze. Vjeruje se da u obliku praha može rastopiti bubrežne kamence i žučni mjehur te čak izliječiti karcinom tumora.

Ostala imena: Judino uho, drveno uho, drvenasta meduza.

U Kini se auricular auricularis naziva "kikurage" (drveno uho) i od nje se priprema popularna juha od crnog gljiva. Da biste to učinili, gljiva se prvo suši, a prije kuhanja malo natapa.

Počeli su ga zvati Judaic ear auricularia jer često raste na borovnici na kojoj se, prema jednoj verziji biblijske legende, objesio Juda, učenik Isusa Krista.

komentari:
Dodajte komentar:

Vaša e-pošta neće biti objavljena. Obavezna polja su označena *

Jestive gljive

jela

Reference knjiga