Koristi i štete gljiva od svinja za ljudsko tijelo

Postoje legende o čudesnim svojstvima mnogih šumskih darova. Koristi zečeva, prema znanstvenicima, uvelike su pretjerane, iako imaju određenu prehrambenu vrijednost. O blagodatima i štetama stapki uglavnom se raspravlja u svjetlu nedavnih izvještaja o mutacijama predstavnika šumskog podzemnog kraljevstva gljiva. Sada, usred nemira, mnoge rane jestive vrste su opasne i otrovne. Ali ipak, blagodati svinjskih gljiva za ljudsko tijelo postoje, a sastoji se u zasićenosti njegove pulpe laganim i dobro probavljivim biljnim proteinima. Osim toga, struktura gljiva sadrži veliku količinu vitamina, aminokiselina, minerala. O dobrobiti i štetnosti mladunaca na moderno ljudsko tijelo možete pročitati na ovoj stranici - u materijalu su argumenti za i protiv njihove uporabe u velikim količinama.

Ima li zdravstvene koristi od svinjskih gljiva?

Unatoč činjenici da gljive dodaju raznolikost našem jelovniku, povećavajući ukus ostalih jela, njihova je hranjiva vrijednost mala: slabo se apsorbiraju zbog velike količine vlakna koji sadrži hitin, koji se sam ne probavlja, a enzimima otežava pristup hranjivim tvarima u himinsku školjku.

Ima li koristi od svinjskih gljiva ovisi o tome koliko se dušičnih sastojaka apsorbira. Visok sadržaj ekstraktivnih i aromatičnih tvari u gljivama pojačava izlučivanje probavnih sokova, uzbudujući sekretornu funkciju želučanih žlijezda, gljive bujona uzrokuju sjajan sokogon efekt. Zato se jela od gljiva ne koriste u kliničkoj prehrani. Osobe koje pate od akutnih i kroničnih probavnih bolesti, uključujući gušteraču, peptički čir, gastritis, bolesti bubrega, jetre (kolecistitis, hepatitis, zatajenje bubrega), metaboličke poremećaje, gljive su kontraindicirane, ne mogu ih jesti.

Ne preporučuje se upotreba juha od gljiva osobama koje pate od hipertenzije, zbog velike količine ekstraktiva u njemu. Ali liječnici dopuštaju juhe od gljiva (bez gljiva) s ahilijem (odsutnost klorovodične kiseline u želučanom soku), ako u želucu nema upalnih pojava. Možete jesti gljive i juhe od gljiva za pacijente s dijabetesom. Jela od gljiva (kuhana i pržena) treba konzumirati samo svježa. Nakon što odstoje oko 1-2 dana, postaju ukusni, pa čak i štetni za zdravlje. Gljive su hrana zdravih ljudi. Ali treba imati na umu da višak pojedenih gljiva kod zdravih može poremetiti rad želuca i crijeva. A ako su gljive bile stare ili loše obrađene, onda, čak i bez otrovnosti, često uzrokuju trovanje.

Korice su najkorisnije. Zdravstvene prednosti svinjskih gljiva: imaju više proteina od ostalih šumskih gljiva, ali imaju 2 puta manje vitamina PP od gljiva s medom i manje vitamina B2 od bora.

Gljive su korisne za prevenciju dijabetesa.

Imaju vrlo nizak glikemijski indeks - 10. To znači da gljive ne povećavaju oštro razinu glukoze u krvi i ne preopterećuju gušteraču.Gljive pomažu u gubitku kilograma. Budući da su niskokalorične - 17-25 kcal na 100 g. I također se gljive dugo probavljaju, zbog čega dugo vremena stvaraju osjećaj sitosti. Gljive se ne smiju jesti za doručak. Kako je riječ o prilično teškoj hrani, teško ih je probaviti. Osim toga, gljive sadrže puno triptofana, koji ima tablete za spavanje. Zdravije je jesti gljive za ručak ili večeru. Gljive poboljšavaju rad živčanog sustava. Gljive sadrže vitamine skupine B, koji su neophodni za normalan živčani sustav. Konzumiranje gljiva razrjeđuje krv, snižava kolesterol, aktivira limfocite i povećava proizvodnju alfa-interferona, faktora nekroze tumora (TNF) i interleukina-1 i interleukina-2 od strane imunološkog sustava. Ove tvari pomažu tijelu da se odupire karcinomu.

Sušene svinjske gljive: koristi i štete

O dobrobiti i šteti suhih gljiva od gljiva trenutno se aktivno raspravlja. Postoji mišljenje da oni omogućuju prevenciju onkologije. Redovito jedite gljive s povrćem, a time ćete spriječiti rak i ojačati imunološki sustav. Jedino što jesti sirovu ili čak prženu gljivu nije dovoljno - trebate "ekstrahirati" tvari potrebne za prevenciju ili liječenje - polisaharide gljiva. Da biste to učinili, trebate kuhati juhe od gljiva i jesti juhe od gljiva. U ovom će slučaju polisaharidi sa zida gljive - citin - moći ući u juhu i raditi za naš imunitet.

Studije australskih znanstvenika pokazale su da se rizik od dobivanja raka dojke kod žena smanjuje za 64% za one koji su jeli 10 g gljiva dnevno.

Nema potrebe za potragom za velikim prekomorskim rijetkostima, naša gljiva svinjetine ima depresivan učinak na zloćudne tumore, posebno smreku. To je već eksperimentalno potvrđeno. Upotreba suhih gljiva svinja je da prah iz njih zadržava gotovo sva svoja ljekovita svojstva. Korisno je uzeti 1 žličicu. prah, ispran vodom, 3 puta dnevno 30-40 minuta prije jela. Tinktura svježih šešira (na vrh ulite punu staklenku votke, inzistirajte 3 tjedna), možete piti 1 žličicu. 3-4 puta dnevno prije jela u tečajevima od 3 tjedna, pauza od 7 dana. Izvana se može liječiti rak kože, smrzavanje, opekline.

Uobičajena ljekovita svojstva svinjskih gljiva:

• antitumorski učinak kroz jačanje mehanizma antitumorske otpornosti tijela;
• usmjerena aktivacija različitih imunoloških pokretača;
• povećana aktivnost NK stanica, povećana tvorba citotoksičnih T limfocita (CTL), aktiviranje makrofaga; povećanje njihovog životnog ciklusa;
• potencija različitih limfokina (interleukin 1,2 i 6);
• povećana sinteza a-TNF (faktor nekroze tumora);
• povećanje proizvodnje interferona-a i poboljšanje djelovanja interferona-y za 2-4 puta;
• povećana proizvodnja perforina i granzima;
• obnavljanje smanjene imunološke reaktivnosti, što se uvijek promatra zračenjem i kemoterapijom;
• suzbijanje depresivnog učinka citostatika na broj bijelih i crvenih krvnih stanica;
• uz kemoterapiju i zračenje, ublažavanje simptoma kao što su slabost, anoreksija, povraćanje, suha usta, spontano znojenje i bol;
• imunološko;
• analgetski učinak;
• protuupalna svojstva;
• hepatoprotektivni učinak - poboljšanje funkcionalnog stanja jetre, smanjenje enzimopatije.