Kakve gljive rastu u kolovozu
Divlja obrasta priroda u obliku drveća, grmlja, mahovine daje mnogo korisnih tvari gljivama. Zauzvrat, mnoge gljive doprinose daljnjem napretku prirode. Ovo je njihova simbioza. Iako postoje i drugi primjeri kada gljive iz tridera doprinose uništavanju drveća i grmlja. Međutim, znanstvenici su utvrdili da je početni proces njihovo slabljenje, a tek potom - rast gljiva na njima. To je zakon svake prirode. Biljke, gljivice, životinjsko carstvo mutiraju i prilagođavaju se vanjskim uvjetima, dok slabe i bolesne brzo umiru, često zbog drugih vrsta.
S opisom najpopularnijih vrsta gljiva koje rastu u moskovskoj regiji u kolovozu, možete ga pronaći na ovoj stranici.
sadržaj
Porcini gljive
Porcini gljiva, hrastov oblik (Boletus edulis, f. Quercicola).
stanište: u moskovskim predgrađima su stapci naizgled nevidljivi, rastu pojedinačno i u skupinama u miješanim šumama s hrastovima.
sezona: od kraja svibnja do početka listopada.
Kapica je promjera 5-20 cm, u mladim gljivama je konveksna, jastučnasta, zatim ravna, glatka ili blago naborana. U vlažnom vremenu šešir je mukozan, na suhom - sjajan. Posebnost vrste je karakterističan mrežasti uzorak na nozi s crvenkasto-smeđim nijansama. Boja šešira vrlo je varijabilna, ali češće u svijetlim bojama - kava, smeđa, sivkasto smeđa, ali postoje i smeđe. Šešir je mesnat i gust.
Noga ima izražen mrežasti uzorak, često smeđe. Visina gljive je 6-20 cm, debljina od 2 do 6 cm. Noga je u donjem dijelu proširena ili u obliku kluba, u gornjem dijelu je obojena intenzivnije.
Pulpa je gusta, bijela, zrelo je spužvasto, žućkasto ispod cjevastog sloja. Okus je slatkast i ugodnog mirisa gljive.
Himenofora je slobodna, nazubljena, sastoji se od tubula dužine 1-2,5 cm, bijelih, zatim žutih, s malim zaobljenim tubularnim porama.
varijabilnost: boja šešira varira od bjelkasto-žućkaste do svijetlosmeđe, stabljika u gornjem dijelu može imati boju od svijetložute do svijetlosmeđe.
Nema otrovnih dvojnika. Nejestive žučne gljive (Tylopilus felleus), u kojima meso ima ružičastu nijansu i goruće gorak okus, slične su veličine i boje šešira.
Metode kuhanja: juhe za sušenje, kiselo konzerviranje, konzerviranje, kuhanje.
Jestiva, 1. kategorija.
Porcini gljiva, borov oblik (Boletus edulis, f. Pinicola).
stanište: pojedinačno i u skupinama u crnogoričnim i pomiješanim sa borovom šumom.
sezona: od početka srpnja do polovice listopada.
Kapica je promjera 5-25 cm, kod mladih gljiva je konveksna, jastučnasta, zatim ravna, glatka ili blago naborana. U vlažnom vremenu šešir je mukozan, u suhom mat.Tamno je boje: crvenkastosmeđa, crvenkastosmeđa, tamno smeđa, ponekad s ljubičastom nijansom, ljeti je u suhim šumama svjetlija, često ružičasta uz rub, do mladih bjelkastih gljiva. Rubovi su često ružičasti ili svjetliji. Na šeširu se nalaze lagane mrlje. Piling nije skidajući.
Noga je srednje dužine, 5-8 cm visoka, 1,54 cm debljina, u donjem dijelu vrlo zadebljana. Izrazita karakteristika vrste je uzorak na nozi - s mrljama ili prugama, svijetlosmeđe boje, u gornjem dijelu je boja intenzivnija.
Pulpa. Druga karakteristična karakteristika je smeđe-crvena boja pulpe ispod kože zrelih gljiva. Nema ukusa, ali ima ugodan miris gljiva. Pulpa nije gusta kao u drugim oblicima cepice.
Himenofora je slobodna, nazubljena, sastoji se od tubula dužine 1-2,5 cm, bijelih, zatim žutih, s malim zaobljenim tubularnim porama.
varijabilnost: boja šešira varira od tamno smeđe s maslinastim nijansama do svijetlo smeđe.
Nema otrovnih dvojnika. Nejestive žučne gljive (Tylopilus felleus), u kojima meso ima ružičastu nijansu, neugodan miris i vrlo gorak okus, slične su.
Metode kuhanja: juhe za sušenje, kiselo konzerviranje, konzerviranje, kuhanje.
Jestiva, 1. kategorija.
vrganj
Pušača (Leccinum palustre).
Staništa: vlažne listopadne i mješovite šume, rastu u skupinama.
sezona: Srpanj - rujan.
Šešir je mesnat promjera 3-8 cm. Oblik šešira je hemisferni, zatim jastučni, glatki. Površina kapka je blago vlaknasta, suha, po vlažnom vremenu - sluzava. Izrazita karakteristika vrste je sivo smeđa boja šešira u mladim primjercima, a kasnije i u dimljenoj sivoj boji.
Noga 6-12 cm, debljine 7-18 mm, cilindrična. U mladim gljivama noga je čvrsta i jaka, a u zrelim je vlaknasta, blago zadebljana odozdo. Druga karakteristična vrsta vrste je boja ljuskica na nozi - nije crna, poput većine smeđih ljuskica, već svijetlo siva.
Celuloza je najprije gusta, kasnije mršava, na posjekotini dobiva zelenkastoplave mrlje, ima ugodan blagi miris gljive.
varijabilnost: boja šešira varira od taupe do sive. Kako gljiva sazrijeva, koža kapke može se smanjiti, otkrivajući okolne kanale.
Nema otrovnih dvojnika.
Slične jestive vrste. Dimni boletus oblika i ponekad boje sličan je crnom bora (Leccinum scabrum, f. Oxydabile), koji se razlikuje ne po svijetloj, već po crnoj ljuskici na nozi.
Načini pripreme: sušenje, kiselo konzerviranje, konzerviranje, prženje.
Jestiva, 2. kategorija.
Višebojni boletus (Leccinum varicolor).
stanište: breza i mješovite šume, pojedinačno ili u skupinama.
sezona: od kraja lipnja do kraja listopada.
Šešir je mesnat promjera 5-15 cm. Oblik kape je hemisferni, zatim jastučni, glatki s blago vlaknastom površinom. Izrazita karakteristika vrste su svijetle i tamne mrlje na prljavo smeđoj ili crvenkasto-smeđoj šeširi. Često koža visi preko ruba šešira.
Noga 7-20 cm, tanka i dugačka, cilindrična, lagano zadebljana dolje. Mlade gljive imaju malo zadebljano dno. Noga je bijela s ljuskicama koje su kod zrelih gljiva gotovo crne. Bliže bazi šešira, ljuskice su manje, a njihova je boja svjetlija s blijedoplavim ili zelenkastim tonom. Tkivo nogu u starim primjercima postaje vlaknasto i kruto. Debljina - 1,5-3 cm.
Pulpa je gusta bjelkasta ili labava, blago vodenasta. Na rezu, boja se lagano mijenja u ružičasto-tirkiznu boju dobrog mirisa i okusa.
Cjevčice i pore imaju boju od bijele do kremaste i potamneju s godinama.
varijabilnost: boja šešira varira od svijetlo smeđe do tamno smeđe do sive. Boja mrlja je vrlo promjenjiva: od bjelkasta do gotovo crna. Kako gljiva sazrijeva, koža kapke može se smanjiti, otkrivajući okolne kanale. Vaga na nozi je isprva siva, zatim gotovo crna.
Nema otrovnih dvojnika. Malo poput žučnih gljiva (Tylopilus felleus), u kojima meso ima ružičastu nijansu, imaju neugodan miris i vrlo gorak okus.
Metode kuhanja: sušenje, kiselo konzerviranje, konzerviranje, prženje.
Jestiva, 2. kategorija.
Crni grozd (Leccinum scabrum, f. Oxydabile).
stanište: vlažna breza i mješovite šume, rastu pojedinačno ili u skupinama.
sezona: Srpanj - rujan.
Šešir je mesnat promjera 5-10 cm. Oblik šešira je hemisferni, zatim jastučni, glatki. Površina kapka je blago vlaknasta, suha, po vlažnom vremenu - sluzava. Izrazita karakteristika vrste je crna, crno-smeđa, sivo-smeđa. Šešir ima nejasan mrljasti uzorak.
Noga 6-12 cm, tanka i dugačka, cilindrična. Mlade gljive imaju malo zadebljano dno. Noga je bijela s crno-smeđim sitnim ljuskicama, koje su kod zrelih gljiva gotovo crne, a u podnožju bijele. Tkivo nogu u starim primjercima postaje vlaknasto i kruto. Debljina - 1-2,5 cm.
Pulpa je gusta, na rezu ne mijenja boju, dolje je sivo. Pulpa je blistavo bijela, ali na posjekotini potamni.
Cjevčice smeđe-sivkasto 1,5-3 cm sa zubima.
varijabilnost: boja šešira varira od sivo smeđe do crne. Kako gljiva sazrijeva, koža kapke može se smanjiti, otkrivajući okolne kanale. Vaga na nozi je isprva siva, zatim gotovo crna.
Nema otrovnih dvojnika.
Metode kuhanja: sušenje, kiselo konzerviranje, konzerviranje, prženje.
Jestiva, 2. kategorija.
žuta vrganj
Naftne ribe, za razliku od boletnjaka, ne vole guste šume, a rastu najčešće na osvijetljenim padinama ili na svijetlim travnjacima u blizini šumske pruge.
U kolovozu ima puno nafte, ali ne svake godine. Vrhunska berba se primjećuje nakon dvije do tri godine.
Terapeutska svojstva:
- ima antibiotsku aktivnost;
- sadrži posebnu smolnu tvar koja ublažava akutne glavobolje (kronični arahnoiditis) i olakšava stanje pacijenata koji pate od gihta, ubrzava izlučivanje mokraćne kiseline.
Leptir (Suillus luteus).
stanište: mlade borove šume i mješovite šume, uz rubove šumskih livada, na rubovima, uz šumske ceste.
sezona: Svibanj - početak studenog
Kapica je promjera 4-10 cm, ponekad do 13 cm, hemisferna, zatim okruglasto konveksna, a zatim ravna, glatka. Boja - smeđa, tamno smeđa, čokoladno smeđa, rjeđe žuto-smeđa i smeđa-maslina. U vlažnom vremenu šešir je prekriven sluzi, u suhom vremenu sjajan, svilenkast. Kod mladih gljiva, rubovi kaputa povezani su sa stabljikom gustim filmom, koji se raspada kako raste i tvore prsten oko stabljike. Kora se lako uklanja.
Noga je visoka 3-10 cm, debljine 1-2,5 cm, cilindrična, bjelkasta ili blago žućkasta, kasnije smeđa nad prstenom. Prsten je najprije bijeli, zatim smeđi ili prljavo ljubičasti.
Celuloza je meka, bijela, svijetložuta, na prijelomu ne mijenja boju, slabog je mirisa i okusa.
Himenofora je narasla, sastoji se od tubula dugih 0,6 - 1,4 cm. Pore epruvete su male, okrugle, prvo bjelkaste, a zatim žute. Praškasti spore su zahrđali žuti.
Slični pogledi. Obični maslac sličan je jestivom zrnastom maslačku (Suillus granulatus) koji ima sličan raspon boja šešira i nogu, ali nema prsten na nozi, a ima mrvicu.
Nema otrovnih dvojnika. Malo poput žučnih gljiva (Tylopilus felleus), kod kojih je meso ružičasto, šešir smeđi, vrlo su gorki.
Metode kuhanja: sušenje, kiselo kuhanje, vrenje, soljenje.
Jestiva, 2. kategorija.
Zrnat maslačak (Suillus granulatus).
stanište: raste u crnogoričnim i listopadnim šumama, posebno pod borovima.
sezona: Srpanj - rujan.
Šešir s promjerom od 3-9 cm, mesnat i elastičan, ljepljiv, sjajno hrđasto smeđe ili žuto-narančaste boje. Oblik kape je prvo polusan i stožast, zatim konveksan, a zatim gotovo otvoren, pa čak i sa rubovima savijenim prema gore. Koža je glatka i lako se odvojiva od čepa.
Noga je gusta, cilindrična, blago zakrivljena, žućkasto-bjelkasta, brašno-zrnasta ili svijetlo crvenkastosmeđa, visoka 4-7 cm, debljina 0,8-2 cm, na površini žute mrlje. U gornjem dijelu je pogled finozrnat.
Celuloza je nježna, meka, ne mijenja boju pri puknuću, svijetložuta je s orašastim mirisom, okus je slatkast.
Cjevčice su adherentne, kratke 0,3-1,2 cm svijetložute ili svijetlo smeđe boje. Pore su male, s oštrim rubovima, ispuštaju kapljice mliječnog soka koji kad se osuši tvori svojevrsnu smećkastu prevlaku.
Spore su svijetlo smeđe boje.
Varijabilnost. Boja šešira mijenja se od oker i žuto-krem do preplanulog i rđa-smeđeg. Boja nogu je od svijetložute do svijetlo smeđe boje. Zrnata površina nogu je najprije krem žuta, zatim smeđa. Pore su prvo blijedo žute, zatim žućkaste. Cjevčice mogu biti žućkaste i zelenkaste boje.
Nema otrovnih dvojnika. Malo slične gljive gljive (Tylopilus felleus), u kojima je meso ružičasto, a šešir smeđi, vrlo su gorki.
Metode kuhanja: sušenje, kiselo kuhanje, vrenje, soljenje.
Jestiva, 2. kategorija.
Crvenkasto ulje (Suillus tridentinus).
Staništa: crnogorične šume, nalaze se pojedinačno i u skupinama. Crveno-crveni leptir uključen je u regionalne Crvene knjige središnjih regija Rusije. Status - 4I (prikaz s nedefiniranim statusom). Češća je pojava u zapadnom Sibiru.
sezona: kraj svibnja - početak studenog.
Šešir s promjerom od 4-12 cm, pronađen do 15 cm. Izrazito obilježje vrste je žućkasto-narančasti šešir s konveksnim oblikom u obliku jastuka. Zrele gljive gotovo su ravne, crveno-crvene. Površina je prekrivena gustim narančasto-crvenim vlaknastim ljuskama, a izgleda kao ispucala laganom mrežicom. Na rubovima se nalaze ostaci bijelog pokrivača.
Noga 4-10 cm, žućkasto-narančasta, može se sužava malo iznad i ispod. Može postojati prsten u gornjem dijelu noge, ali može biti neprimjetan. Debljina nogu je 1-2,5 cm. Boja nogu jednaka je šeširu, ili malo svjetlija.
Celuloza je gusta, limun-žuta ili žućkasta, s blagim mirisom gljive, na prijelomu postaje crvena.
Spore su maslinasto žute boje. Himenofora je narasla, spuštajući se, sastoji se od tubula duljine 0,81,2 cm, žućkaste boje.
Varijabilnost. Boja kapka tijekom rasta gljive varira od svijetlo narančaste do crveno-crvene, pa čak i smeđe-crvene.
Nema otrovnih dvojnika.
Malo poput žučnih gljiva (Tylopilus felleus), kod kojih je meso ružičasto, šešir smeđi, vrlo su gorki.
Metode kuhanja: sušenje, kiselo kuhanje, vrenje, soljenje.
Jestiva, 2. kategorija.
russule
U kolovozu raste mnogo vrsta russule. Među njima ima i terapeutske russule, poput močvare, koja raste na vlažnim mjestima.
Marsh Russula ima antibiotska svojstva protiv patogena različitih bolesti - stafilokoka i protiv štetnih bakterija - pullularia. Tinkture na bazi ovih gljivica imaju antibakterijska svojstva i sposobne su suzbiti reprodukciju stafilokoka.
Močvara russula (russula paludosa).
Staništa: u vlažnim crnogoričnim ili mješovitim šumama, u močvarama.
sezona: Lipanj - listopad.
Šešir ima promjer od 4-12 cm, može biti i do 18 cm. Oblik je u početku konveksan polusvjestan, kasnije - plosnato stisnut crvenkast. Izrazita karakteristika vrste je blago razveden šešir ružičasto-crvenkaste boje s žuto-smeđim mrljama u sredini šešira. Podloga po vlažnom vremenu je ljepljiva. Koža je glatka, sjajna, ponekad prekrivena malim pukotinama.
noga: Dužine 4-12 cm, debljine 7-22 mm. Oblik noge je cilindričnog ili blago klupskog oblika, bijele je boje s ružičastim blago sjajnim tonom. U starim gljivama noga postaje sivkasta.
Ploče su česte, široke, s blago nazubljenim i crvenkastim rubovima. Boja ploča je najprije bijela, zatim kremasto žuta, svijetlo zlatna. Ploče nogu su bifurkirane.
Celuloza je gusta, bijela, krhka, slatkastog okusa.Samo mlade gljive imaju blago kaustične ploče.
Spore su lagane. Spore prah je blijedo žute boje.
Varijabilnost. U mladim gljivama rubovi kapka su glatki i s godinama postaju ožiljci. Boja šešira može biti narančasto-crvena i blijedi s godinama. Noga je u početku potpuno bijela, ali s godinama postaje ružičasta.
Sličnost s drugim vrstama. Močvara russula može se zbuniti s gorućim povraćanjem (Russula emitica) koji imaju bijelu nogu i oštar okus paprike, gorući crveni šešir i nema druge boje u središtu.
Metode kuhanja: kiselo kuhanje, kuhanje, soljenje, prženje.
Jestiva, 3. kategorija.
Smeđa russula (Russula xerampelina).
U kolovozu, smeđe ružice pojavljuju se na mnogim vlažnim mjestima s oštrim okusom.
stanište: u vlažnim borovim, hrastovim i mješovitim šumama, na pješčanim tlima.
sezona: Srpanj - početak novembra.
Šešir ima promjer 4-12 cm, tamnocrvene ili smeđe-ljubičaste boje. Oblik kapke je najprije konveksan, zatim otvoren ili ravan pritisnut. U sredini kapke nalazi se tamnije potisnuto ili konkavno područje. Rubovi vremenom postaju prugasti. Površina kapka je najprije blago sluzava, a zatim suha, potamnjena. Kora se lako odvoji.
Noga promjera 4-12 cm i debljine 1-3 cm, glatka, cilindrična, prvo bijela, zatim poprima crvenkasto-ružičastu nijansu, može imati ružičasto-ljubičastu mrlju. Podnožje nogu često je zadebljano. Noga je gotovo šuplja.
Celuloza je gusta, krhka, bijela ili kremasta krema, s godinama postaje žućkasto-smeđa ili smećkasta, na prijelomu postaje smeđa, što je znak ove vrste. Okus pulpe je ugodan, slatko-orašast. Miris je, naprotiv, neugodan, poput haringe.
Ploče su narasle ili labave, česte, kremasto bijele, zatim žućkasto-oker boje, pritiskom smeđe, 7-12 mm, krhke, zaobljene na rubu. Spore su puhaste, a spore u prahu su blijede.
Varijabilnost. Boja šešira može varirati od ljubičasto-crvene do smeđe-crvene, masline, ponekad sa zelenkastom ili ljubičastom nijansom.
Sličnost s drugim vrstama. Smeđa Russula slična je jestivom medu Russula (Russula meliolens Quel), u kojem je kapu crvena ili crvenkastosmeđa i nema tamnije područje u sredini šešira.
Metode kuhanja: kiselo kuhanje, kuhanje, soljenje, prženje.
Jestiva, 3. kategorija.
Smeđa russula, crvenkasti oblik (Russula xerampelina, f. Eritropi)
stanište: u vlažnim borovim, hrastovim i mješovitim šumama, na pješčanim tlima.
sezona: Srpanj - početak novembra.
Šešir ima promjer 4-10 cm, tamnocrvene ili smeđe-crvene boje. Oblik kapke je najprije konveksan, zatim otvoren ili ravan pritisnut. U sredini kape nalazi se malo razvedeno područje. Rubovi vremenom postaju prugasti. Površina kapka je najprije blago sluzava, a zatim suha, potamnjena. Kora se lako odvoji.
Noga 4-12 cm visoka i debljina 7-20 mm, glatka, cilindrična. Izrazita karakteristika vrste je ružičasto-crvena boja nogu. Podnožje nogu često je zadebljano. Noga je gotovo šuplja.
Celuloza je gusta, krhka, bijela ili kremasta krema, s godinama postaje žućkasto-smeđa ili smećkasta, na prijelomu postaje smeđa, što je znak ove vrste. Okus pulpe je ugodan, slatko-orašast. Miris je, naprotiv, neugodan, poput haringe.
Ploče su narasle ili labave, česte, kremasto bijele boje s ružičastim mrljama, kad se pritisne smeđe, 7-12 mm, krhke, zaobljene na rubu. Spore su puhaste, a spore u prahu su blijede.
Varijabilnost. Boja šešira može varirati od ljubičasto crvene do smeđe crvene.
Sličnost s drugim vrstama. Ova vrsta je slična jestivoj medenoj russuli (Russula meliolens Quel), u kojoj je kapa crvena ili crvenkastosmeđa i nema tamnije područje u središtu šešira.
Metode kuhanja: kiselo kuhanje, kuhanje, soljenje, prženje.
Jestiva, 3. kategorija.
Iz nekog razloga, među većinom stanovništva zemlje postojalo je mišljenje o jestivosti svih russula. To zapravo nije slučaj.U stranoj literaturi otprilike polovina russule je nejestiva, u ruskoj referentnoj literaturi oko 20% russule je nejestivo, na primjer, russula je bodljiva, Myra i feloid su nejestivi, a valoviti i crvenilo su uvjetno jestivi. Usredotočili smo se na to, jer postoje slučajevi kada čak i turistički instruktori dopuštaju studentima ili školarcima da lagano prže russulu na lomači i da ih sve neselektivno imaju. Riječ "russula" oni razumiju u izravnom smislu. Poznati su tužni rezultati takve neselektivne uporabe russule. Većina jarko crvene russule u Europi smatra se nejestivom. To ne znači da tamo rastu i druge vrste russule. Isti su. To znači da su u Europi pažljiviji na svojstva dugotrajnog štetnog nakupljanja svojstava korištenja ovih gljiva. Osim toga, sigurni su od slične jarko crvene nejestive, pa čak i otrovne russule. Mi vjerujemo našim ruskim sanitarnim propisima. Oni su se promijenili. Sada su na snazi Federalni sanitarni propisi, norme i higijenski standardi SP 2.3.4.009-93. Sanitarna pravila za branje, preradu i prodaju gljiva. "
Russula filcala (Russula farnipes).
stanište: na kiselom tlu rastu listopadne i bukove šume. Rijetka vrsta navedena u regionalnoj Crvenoj knjizi, status - 3R (rijetka vrsta).
sezona: Lipanj - rujan.
Kapica je promjera 4–9 cm, nekada do 12 cm, u mladoj dobi glatka, gusta, ljepljiva, a zatim suha, tanka. Boja šešira: oker-narančasta, oker-žućkasta, smeđe-žućkasta ili prljavo žuta. Sredina kapke je blago pritisnuta i ima tamniju boju sa svijetlo maslinom. Oblik kapke je najprije konveksan, a zatim blizu ravan ili konkavno otvoren. Rub kapke je isprva ravan, ali s godinama postaje valovit, često s poderanim rebrastim rubom. Kožica se uklanja.
Noga je debela, visoka 4-8 cm, promjera 8-20 mm, ponekad ekscentrična, ima potpuno istu boju kao i šešir. Noga je sužena prema dolje, a odozdo praškasta.
Celuloza je gusta, bjelkasta, elastična, gipkasta, žućkasta ispod kože, ugodnog mirisa gljive i vrlo oštrog oštrog ukusa.
Ploče su bijele, krem kad se osuše. Česte su i vilice, usko narasle. S godinama, tanjuri postaju prljavi, krema i luče kapi. Spore su bjelkaste.
Varijabilnost. Šešir je isprva bjelkasto-žućkast, a noga gotovo bijela. Kasnije, šešir postaje slamnato žut sa svijetlo maslinom, ponekad sa smeđkasto-žutosmeđom sredinom.
Sličnost s drugim vrstama. Slične je boje svijetlo žuta Russula (Russula clavoflava), kod koje je šešir običan, nema središnjeg potamnjenja, a debelo je mesnat, ploče su česte, svijetložute, noga je bijela ili sivkasta.
Uvjetno jestivo zbog oštrog gipkog ukusa.
Russula Velenovsky (Russula Velenovskyi).
stanište: dobro grijana mjesta u miješanim i crnogoričnim šumama.
sezona: Lipanj - rujan.
Kapica je promjera 4–8 cm, ponekad i do 12 cm. Izrazita karakteristika vrste je konveksna, nejednaka, sitno-gomoljasta, poluslojna kapa jajo crvene boje. Sredina kapke je spljoštena, a ponekad blago pritisnuta i ima tamniju nijansu.
Noga je cilindrična ili blago konusna sa produžetkom prema dolje, visine 4-10 cm, promjera 8-20 mm. Kod mladih gljiva noga je bijela, u zrelim ružičastim.
Celuloza je gusta, bjelkasta, elastična, ugodnog mirisa gljive.
Plate. Druga karakteristična vrsta vrste su vrlo česte ploče, koje su kod mladih gljiva bijele, a kod zrelih blago ružičaste.
Varijabilnost. Boja šešira varira od jajeta do narančasto-crvenkaste.
Sličnost s drugim vrstama. Potrebno je razlikovati Russula Velenovsky od otrovne goruće kaustične Russule (Russula emitica) koja kod mladih primjeraka ima sličan oblik, ali se razlikuje po svijetloj krvavo crvenoj boji šešira.
Jestiva, 3. kategorija.
Russula undulate (Russula undulate).
stanište: mješovite šume, rastu u skupinama na kiselom tlu, osobito često pod hrastovima.
sezona: Srpanj - rujan.
Pokrov je promjera 4–9 cm, prvo konveksan, kasnije raširen sa udubljenim središtem ili plosnatim. Boja šešira je ružičasto-smeđa ili smeđe-ljubičasta. U sredini kapka je tamnije smeđe nijanse ili žućkasto-smeđe mrlje. Izrazita karakteristika vrste su valoviti rubovi. Osim toga, na rubovima postoje pukotine. Podloga je glatka, suha.
Noga 4-8 cm visoka, debela, promjera 8-25 mm, kratka, s vremenom postaje klupska oblika. Boja nogu je najprije bijela, kasnije kremasta.
Pulpa je bijela ili siva s oštrim začinjenim okusom. Spore su bijele.
Ploče su bijele, usko narasle, zatim kremasta.
Varijabilnost. Boja šešira je promjenjiva: crvenkasta, ružičasta, rđa-smeđa, smeđa boja ljubičaste nijanse.
Sličnost s drugim vrstama. Slično je ruski turski jezik (russula turci), koji može imati sličnu smeđe-ljubičastu boju, ali se razlikuje po glatkim rubovima, sjajnoj površini kapka, kao i prisutnosti voćnog mirisa ploča.
jestivost: gljive se mogu jesti nakon 2 pojedinačne ključanja s vodom da se omekša oštar oštar okus. Koristi se za kuhanje toplih začina.
Uvjetno jestivo zbog oštrog, oštrog ukusa.
Russula djevica (Russula puellaris).
stanište: četinjači, rjeđe u listopadnim šumama, rastu u skupinama i pojedinačno.
sezona: Srpanj - rujan.
Šešir je promjera 3-7 cm, prvo konveksan, kasnije konveksno izbočen i blago pritisnut s tankim rebrastim rubom. Boja šešira: smeđe-siva, crvenkasto-smeđa, crvenkasto-ciglasta i žućkasto-siva. Izrazita karakteristika vrste je tamno smeđa ili kasnije gotovo crna u sredini. Koža je sjajna, malo ljepljiva. Šešir s godinama i kada se pritisne postaje oker-žut.
Noga visoka 3-6 cm i debljine 0,5-1,5 cm, gusta cilindrična, blago proširena do osnove, prvo čvrsta s spužvastim središtem, kasnije šuplja, krhka. Boja nogu mladih gljiva gotovo je bijela, kasnije žućkasta.
Meso je tanko, krhko, krhko, bjelkasto, žućkasto, bez posebnog mirisa, na presjeku postaje oker žuto.
ploče: tanka, odrasla ili gotovo slobodna, najprije bijela, zatim žuta, oker žuta, krem. Praškasti spore svijetlo-oker.
Varijabilnost. Šeširi na rubovima mogu mijenjati boju od crvenkasto-cigle do žućkaste boje, a u sredini - od smeđe do crne.
Sličnost s drugim vrstama. Djevojčica Russula pomalo je nalik jestivoj Russulikrhki (Russula fragilis), koji nema takav kontrast u bojama sredine kapka i rubova, ali ima gladak prijelaz.
Metode kuhanja: prženi, kiseli, slani.
Jestiva, 3. kategorija.
Russula je goruće-kaustična (Russula emitica).
stanište: u listopadnim i četinarskim šumama i u močvarama.
sezona: Srpanj - listopad.
Kapica je promjera 4-10 cm, prvo konveksna, hemisferna, kasnije izbočena i ravna, malo udubljena u sredini. Površina mladih gljiva je ljepljiva, tada postaje sjajna i glatka s tupim rebrastim rubom. Izrazita karakteristika vrste je svijetla krvno crvena, crvena ili ljubičasta boja šešira. Koža se lako odvaja od pulpe šešira.
Noga visoka 4-7 cm, debljine 8-20 mm, cilindrična u mladih primjeraka i klupska u starijim, s cvatu. Noga je bijela, krhka, ponekad ružičasta.
Pulpa je bijela, ružičasta pod kožom, gusta, kasnije krhka. Druga karakteristika vrste je vrlo gorući okus pulpe kada gricka jezik, iako ima blag ugodan voćni miris.
Ploče srednje frekvencije, širine 0,5-0,8 cm, bijele, usko narasle ili labave, iste duljine. S vremenom tanjuri postaju žućkasti ili svijetlo kremasti. Praškica spora je bijela.
Varijabilnost. Boja šešira može promijeniti boju od krvlju crvene do smeđe ljubičaste.
Sličnost s drugim vrstama. Postoji nekoliko vrsta crvenkaste russule: močvarna (Russula paludosa), lijepa (Russula pulchella), hrana (Russul vesca).Vruće-kaustična Russula može se jasno prepoznati i razlikovati po svojoj najsvjetlijoj crvenoj boji i vruće kaustičnom okusu.
U stranoj se literaturi odnosi na otrovne vrste, u nekim se domaća literatura odnosi na uslovno jestivu.
Nejestiva zbog gorućeg, kaustičnog okusa.
Russula zlatno žuta (Russula lutea).
stanište: listopadne i mješovite šume. Russula zlatno žuta rijetka je vrsta i navedena je u regionalnoj Crvenoj knjizi.
sezona: Srpanj - rujan.
Kapica je promjera 2-7 cm, ponekad do 10 cm, prvo hemisferna, konveksna, kasnije konveksno izbočena ili ravna, mesnata, blago pritisnuta s glatkim rubovima. Izrazita karakteristika vrste je prisutnost tuberkula u mladim primjercima, plosnato konkavnog oblika u zrelim gljivama zlatno žute ili narančasto-žute boje. Podloga je gusta, suha.
Noga je visoka 4-8 cm, debljine 6-15 mm, cilindrična, širi u podnožju, u početku je gusta, glatka, bijela, zatim šuplja i ružičasta.
Celuloza je gusta, bijela, na prijelomu ne mijenja boju, bez izraženog mirisa i okusa.
Ploče srednje frekvencije, blago narasle, najprije bijele, kasnije narančasto-oker boje.
Varijabilnost. Boja šešira može varirati od preplanule do svijetle narančasto-žute boje.
Sličnost ostalim jestivim vrstama.Russula zlatno žuta boja može se zbuniti s Russula zlatnom (Russula aurata), koja se razlikuje rebrastim rubovima i okruglim hemisfernim oblikom kod mladih primjeraka.
Razlika od otrovne muhare Amanita gemmata slične boje šešira je u tome što muhar ima široki prsten na nozi i Volvo na dnu.
Metode kuhanja: kiselo meso, prženje, soljenje.
Jestiva, 3. kategorija.
Russula Golden (Russula aurata).
stanište: listopadne, uglavnom hrastove i mješovite šume. Russula Golden je rijetka vrsta i navedena je u regionalnoj Crvenoj knjizi, status - 3R.
sezona: Srpanj - listopad.
Pokrov je promjera 5–9 cm, prvo polukružan, konveksan, kasnije konveksno-raširen ili ravan, mesnat, udubljen, s glatkim ili blago rebrastim rubovima. Šešir je na rubovima svjetliji. Izrazita karakteristika vrste je žuto-narančasta ili žuto-crvena boja šešira.
Noga visoka 5-9 cm, debljine 7-18 mm, cilindrična, jednoliko ili blago zakrivljena, u početku gusta, glatka, sjajna, najprije bijela, zatim blijedo žuta ili svijetlo žuta.
Pulpa je pamučno bijela, narančasto žuta ispod kože.
Ploče su rijetke, odrasle, krem boje sa žutim rubom.
Varijabilnost. S vremenom se boja šešira mijenja od svijetlo narančaste do žuto-crvene.
Sličnost ostalim jestivim vrstama. Russula zlatna može se zbuniti s Russula claroflava koja je nejestiva i ima tamnožutu kapu sa zelenkastim tonom.
Razlika od otrovne blijede toadstool (Amanita phallioides) kod sorte s maslinasti šešir je u tome što blijedi toadstool ima prsten na nozi i natečeni Volvo na dnu.
Metode kuhanja: prženje, kiselo meso, soljenje.
Jestiva, 3. kategorija.
Russula bljedilo lažno (Russula fuscorubroides).
stanište: šume smreke i borove nalaze se u skupinama ili pojedinačno.
sezona: Srpanj - listopad.
Kapica je promjera 4-10 cm, ponekad do 14 cm, prvo hemisferna, kasnije konveksna i izbočena, u sredini malo pritisnuta. Podloga je u početku ljepljiva, kasnije suha, baršunasta, bez sjaja, često s ispucalim rubovima. Izrazita karakteristika vrste je lila-ljubičasta ili smeđe-smeđa. Rubovi mogu biti urasli.
Noga visoka 4–9 cm i debljina 7–15 mm, cilindrična, bijela, sužava se blago prema gore. Druga karakteristika vrste je ljubičasta boja nogu s hrđavim crvenim utorima.
Meso je bjelkasto-vinske boje, voćnog mirisa i gorkog okusa.
Ploče su česte, uske, prijatne, lučno oblikovane, oker bijele.
Varijabilnost. Boja šešira s vremenom blijedi, blijedi, a osim crvenkastih nijansi, sve se više pojavljuju i žute nijanse.
Sličnost ostalim jestivim vrstama.Russula claroflava, koja je također nejestiva i ima tamnožutu kapu sa zelenkastim tonom.
Uobičajeno jestivo zbog gorkog i pomalo oštrog ukusa. Koristi se za kuhanje toplih začina. Oštar okus omekšava nakon kuhanja u 2-3 vode.
Russula azure, ili plava (Russula azurea).
stanište: šume smreke i borove nalaze se u skupinama ili pojedinačno. Rijetka vrsta navedena u regionalnoj Crvenoj knjizi, status - 3R.
sezona: Srpanj - rujan.
Kapica je promjera 4–8 cm, ponekad do 10 cm, prvo hemisferična, kasnije konveksna i izbočena, u sredini blago pritisnuta. Izrazita karakteristika vrste je nejednaka mrljasta plavkasta boja šešira.
Noga visoka 4–9 cm i debljina 7–15 mm, cilindrična, bijela.
Celuloza je bjelkasta bez puno okusa i mirisa. Ploče su česte, uske, prianjajuće, lučno oblikovane, prvo bijele, kasnije oker bijele.
Varijabilnost. Boja šešira je neujednačena i ima mrlje plave i ljubičaste boje.
Sličnost ostalim jestivim vrstama. Russula Russula slična je dobroj jestivoj Russula plavo-žutoj boji (Russula cyanoxantha) koja se odlikuje plavo-žutom ili lila bojom.
Sličnost otrovnim vrstama. Postoji sličnost sa zelenim oblikom blijedog gnjida (Amanita phalloides, f. Gummosa) koji na stabljici ima veliki prsten i Volvo na dnu.
Jestiva, 3. kategorija.
Russula husky (Russula alutacea).
stanište: hrastove i širokolistne mješovite šume, rjeđe u četinarskim šumama, rastu pojedinačno, ali češće u malim skupinama.
sezona: Srpanj - rujan.
Kapica je promjera 4-10 cm, ponekad do 15 cm, prvo hemisferna, kasnije konveksna i izbočena, u sredini je blago pritisnuta. Šešir je isprva ljepljiv, kasnije mat. Izrazita karakteristika vrste je ružičasto-crveni šešir s preplanulom sredinom i tanko gomoljastim rubom.
Noga je visoka 4-8 cm i debljine 7-25 mm, cilindrična, u osnovi malo sužena, gusta, mesnata.
Pulpa je gusta, žućkasta ispod kože, prvo bijela, zatim crvenkasta. Kaša ima ugodan voćni miris i ugodan orašasti okus.
Diskovi srednje frekvencije, bjelkasti ili kremasti, kasnije žućkasto ružičasti.
Varijabilnost. Boja šešira može varirati od ružičasto-crvene do svijetlo crvene s žuto-maslinastom sredinom.
Sličnost ostalim jestivim vrstama. Russula je slična russuli (Russula rosea), koja se odlikuje ravnomjerno ružičasto-crvenom bojom šešira.
Sličnost otrovnim vrstama. Postoji sličnost sa agaricom žute muhe (Amanita gemmata), koja se odlikuje prisutnošću širokog prstena na stabljici i volve na dnu.
Jestiva, 3. kategorija.
Russula lila (Russula lilaceae).
stanište: mješovite šume, rijetke vrste.
sezona: Srpanj - rujan.
Kapica je promjera 4-10 cm, prvo hemisferna, kasnije konveksna i izbočena, u sredini je pritisnuta. Podloga je u početku ljepljiva, kasnije suha, pomalo sjajna. Izrazita karakteristika vrste je lila-ružičasta boja šešira sa svijetlijom sredinom.
Noga visoka 4-7 cm i debljina 7-20 mm, bijela, cilindrična ili blago klupska oblika.
Pulpa je bijela.
Zapisi su vrlo česti, boje. Spore su bijele.
Varijabilnost. Boja šešira može varirati od lila-ružičaste do ljubičasto-smeđe boje.
Sličnosti s drugim vrstama: Russula lila u boji sličnoj nejestivoj russula je ljutkasto-kaustična (Russula emitica), koji se odlikuje laganim krem pločicama i ružičastom nogom.
Jestiva, 4. kategorija.
Russula Mayra (Russula Mairei).
stanište: mješovite i crnogorične šume, raste i u skupinama i pojedinačno.
sezona: Srpanj - rujan
Kapica je promjera 3-7 cm, ponekad do 12 cm, prvo hemisferna, kasnije konveksna i izbočena, u sredini je udubljena.Podloga je gusta, suha, po vlažnom vremenu postaje ljepljiva. Izrazita karakteristika vrste je svijetla grimizna boja. Sredina šešira ima tamniju nijansu.
Noga visoka 3-8 cm i debljina 0,7-1,5 cm, glatka, bijela, isprva proširena u dnu, kasnije cilindrična, s godinama postaje žutom bojom ili ima ružičasto-crveni ton
Pulpa je gusta, krhka, bijela. Druga karakteristična vrsta vrste je miris meda ili kokosa u pulpi. S godinama miris postaje slatkast.
Ploče su debele, bijele boje, s blagim sivo-zelenim tonom.
Varijabilnost. S godinama glavna svijetla boja grimizne boje blijedi, a po cijeloj površini pojavljuje se ružičasti ton, a u sredini je smeđast.
Sličnost ostalim jestivim vrstama.
Maira Russula može se zbuniti s jestivom močvarnom russulom (Russula paludosa), u kojoj je šešir narančasto-crvene boje s žućkastim središtem, noga je bijela s ružičastim tonom i ima ugodan okus i gotovo bez mirisa.
Otrovno je zbog vrlo gorkog i oštrog ukusa. Gljive s jednim boirom izazivaju mučninu.
Russula maslina (Russula olivaceae).
stanište: mješovite i crnogorične šume, raste i u skupinama i pojedinačno.
sezona: Srpanj - rujan.
Kapica je promjera 4-10 cm, ponekad do 15 cm, prvo hemisferna, kasnije konveksna i izbočena, u sredini je udubljena. Podloga je gusta, suha, po vlažnom vremenu postaje ljepljiva. Izrazita karakteristika vrste je maslinasto-ružičasti ili maslinasto smeđi šešir s tamnijom sredinom. Rubovi kapaka imaju rebraste rubove i svjetlije su boje.
Noga je visoka 4-8 cm i debljine 7-20 mm, glatka, bijela, u početku klupska i gusta, kasnije cilindrična, s godinama nešto žuta.
Celuloza je gusta, mesnata, najprije bijela, kasnije žućkasta, smeđa na rezu, bez posebnog mirisa.
Varijabilnost. Boja šešira varira od maslinasto ružičaste do maslinasto smeđe.
Ploče su česte, krhke, prijanjaju uz zub, prvo bijele, kasnije žućkaste.
Sličnost s drugim vrstama. Russula masline slične uvjetno jestivim okusima paprike Russula ochroleuca (Russula ochroleuca), u kojima je šešir oker žut.
Razlika od nijanse otrovne mušice (Amanita gemmata), koja je po tonu slična šeširu, je što muharac ima širok prsten na nozi, a bjelkasti Volvo pri dnu.
Metode kuhanja: pravite juhe, pirjajte, pržite, posolite.
Jestiva, 3. kategorija.
Russula ljubičasto smeđa (Russula badia).
stanište: močvarne crnogorične i listopadne šume rastu u skupinama ili pojedinačno.
sezona: Srpanj - rujan.
Kapica je promjera 4-10 cm, nekad do 12 cm, prvo polukružna, kasnije blago izbočena sa spuštenim rubovima, s valovitim, ponekad nazubljenim rubom. Podloga po vlažnom vremenu je malo ljepljiva, u drugim vremenima - suha. Izrazita karakteristika vrste je ljubičasto-smeđa boja šešira. Središnje područje šešira ima tamniji bordo nijansu.
Noga je visoka 4-10 cm i debljine 8-20 mm, cilindrična, gusta, malo proširena do osnove.
Celuloza je bijela, ugodnog mekog, oštrog ukusa.
Ploče u mladim primjercima su bijele, kasnije s žućkasto-ružičastim nijansama. Prašak od spora krema.
Varijabilnost. Boja šešira je promjenjiva: od ljubičasto smeđe do bordo.
Sličnost s drugim vrstama. Ljubičasto-smeđa russula može se zbuniti s nejestivom, gipkom-kaustičnom russulom (Russula emitica) koja na cijelom području ima crvenu, ružičasto-crvenu ili ljubičastu šešir, noga je na pojedinim mjestima ružičasta, meso je bijelo, ispod kože je ružičasto s vrlo gorućim okusom.
Načini upotrebe: kisela, kisela, pržena
Jestiva, 4. kategorija.
Russula plavo-žuta (Russula cyanoxantha).
stanište: bor, breza i mješovite šume, u skupinama ili pojedinačno.
sezona: Lipanj - listopad.
Šešir s promjerom od 5-15 cm, najprije konveksan, hemisferni, zatim izbočen, gotovo ravan s konkavnom sredinom, tvrd i gust.Izrazito svojstvo vrste je glavna plavo-žuta, plavo-zelena, lila boja. Kod mladih primjeraka koža je ljepljiva, u starim - suha, često naborana, radijalno vlaknasta s tankim rebrastim rubom. Kožica se uklanja na većem dijelu čepa.
Noga visoka 5-11 cm, debljine 1-3 cm, cilindrična, bijela, s crvenkastim mrljama, prvo gusta, kasnije šuplja, glatka, bijela.
Pulpa je bijela, ljubičasto-crvenkasta ispod kože, jaka, s pamučnom stabljikom u nozi, mekog gljivastog okusa, bez posebnog mirisa.
Lamele široke 0,5-1 cm, česte, odrasle, fleksibilne, ponekad vilice, razgranate, svilenkasta, bijela ili kremasta bijela. Praškica spora je bijela.
Varijabilnost. Ovu vrstu karakteriše snažna raznolikost boja i zona boja. Šešir se s vremenom obogatio tonovima ljubičaste, sive, smeđe boje, zajedno s glavnim plavo-žutim i plavo-zelenim.
Sličnost s drugim vrstama. Russula plavo-žuta može se zbuniti s Russula fragilis (Russula fragilis), u kojoj je šešir smeđe-lila, ljubičasto-crvena, noga u obliku kluba, bijelo-krem ploče, krhko meso, s oštrim i gorakim okusom.
Metode kuhanja: ova vrsta je jedna od najukusnijih među russulom, oni se ukiseljeni, slani, prženi, stavljaju u juhe.
Jestiva, 3. kategorija.
Ruska turska (russula turci).
stanište: bor, smreka i mješovite šume, rastu u skupinama ili pojedinačno.
sezona: Srpanj - listopad.
Šešir s promjerom od 5-15 cm, najprije konveksan, hemisferni, a zatim izbočen, gotovo ravan s konkavnom sredinom. U vlažnom vremenu površina je ljepljiva, u drugoj je suha i osjeća. Izrazita karakteristika vrste je vinsko crvena ili smeđe-hrđava boja. U sredini šešir ima tamne nijanse smeđe i crne boje.
Noga ima duljinu 5-12 cm, debljinu 1-2,5 cm, bijele je boje, klupskog oblika, u dnu ima miris jodoma.
Pulpa je krhka, bijela.
Ploče su rijetke, izrasle, najprije bijele, a kako dozrijevaju, pune su voćnog mirisa.
Varijabilnost. Boja šešira varira od smeđe ili vinsko smeđe do prljave cigle ili crvenkasto smeđe boje.
Sličnost ostalim jestivim vrstama.Turska russula može se miješati s hranom russula (Russula vesca), kod koje je kapa svjetlija: svijetlo vinsko-smeđe boje s smeđim nijansama, bjelkasta noga s hrđavim mrljama, a meso je gotovo bez mirisa.
Metode kuhanja: kiseli, soljeni, prženi.
Jestiva, 4. kategorija.
volnushki
Volnushki se, poput ostalih mljekara, prvo natapaju, a zatim prefabrikuju. Uz dobru salamu i začine dobivaju se ukusne i hrskave gljive.
Bijeli šlag (Lactarius pubescens).
stanište: listopadne i mješovite šume, na livadama, u blizini seoskih cesta, rastu u skupinama ili pojedinačno.
sezona: Srpanj - rujan.
Šešir s promjerom 3-7 cm, prvo konveksan, kasnije izbočen, ravan, konkavan u sredini. Izrazita karakteristika vrste je krzneni rub, snažno oboren prema dolje, pahuljasto-svilenkasta površina i bijeli ili bijelo-kremasti šešir, u sredini ružičastosmeđa. Nema koncentričnih krugova ili su vrlo slabo vidljivi.
Noga visoka 3-6 cm, debljine 7-20 mm, cilindrična, fino pahuljasta, bijela ili svijetlo ružičasta.
Pulpa je bijela, ružičasta ispod kože. Mliječni sok je bijel, kaustičan, ne mijenja boju u zraku.
Ploče su narasle ili se blago spuštaju uz pedicu, česte su, uske, svijetlo žute, bijele ili kremasto ružičaste boje. Prašak od spora krema.
Varijabilnost. Boja šešira može varirati od bijele do sive ili krem boje.
Metode kuhanja: soljenje nakon prethodne obrade kuhanjem ili namakanjem.
Jestiva, 4. kategorija.
Ružičasti vosak (Lactarius torminosus).
stanište: borove i mješovite šume s dominacijom bora, rastu u mladim zasadima u skupinama.
sezona: Rujan - studeni.
Šešir s promjerom od 4-12 cm, ponekad i do 15 cm, u početku je konveksan, s otvorenim izbočenjem. U sredini malo konkavno.Izrazita karakteristika vrste je vunasta vlaknasta površina i snažno zakrivljeni pahuljasti rubovi, kao i crvenkasto-ružičasta boja šešira s jasno definiranim koncentričnim zonama u boji.
Noga visoka 4-8 cm, debljine 0,7-2 cm, cilindrična, u početku čvrsta i sitno pahuljasta, kasnije šuplja i maslinasto smeđa, u mladim gljivama sa sluzavim prstenom koja potom nestaje, ujednačena ili sužena prema dolje.
Meso je bijelo, ponekad žućkasto, krhko, ružičasto na šeširu, tamnije u nozi. Pri prekidu, boja se ne mijenja, s lagano smolastim mirisom. Mliječni sok je bogat, bijel, bezbojan, gori, kaustičan.
Ploče 0,3-0,4 cm, lučne, silazno ili obrastale, debele, rijetke, voštane, žućkaste ili svijetložute boje. Praškica spora je bijela.
Slični pogledi. Ružičasti vrh sličan je ukusnoj kapici mlijeka od šafrana (Lactarius deliciosus) koja ima sličnu boju - žuto-narančastu sa zelenkastim tonom, ali nema takve dlakavosti i svilenosti površine. Osim toga, u šafranovom mlijeku meso na rezu obojeno je zelenkasto.
Metode kuhanja: soljenje nakon prethodne obrade kuhanjem ili namakanjem.
Jestiva, 4. kategorija.
Koje druge gljive rastu u kolovozu
mlječika
Svijetle obojene mliječne trave, kao i druge mljekare, prvo se natapaju, a zatim prefabrikuju. Uz dobru salamu i začine dobivaju se ukusne i hrskave gljive.
Euphorbia ili submilk (Lactarius volemus).
stanište: mješovite i listopadne šume, rastu u skupinama ili pojedinačno.
sezona: Kolovoz - listopad.
Šešir ima promjer od 4-12 cm, ponekad i do 20 cm, najprije izbočen s rubovima savijenim prema dolje i malim udubljenjem u sredini, kasnije se raširi s pritisnutom sredinom, mesnat, prekriven tanko dlakavim premazom, gladak, ali ponekad ispucan. Izrazita karakteristika vrste je svijetla narančasta-smeđa, crveno-smeđa, crvenkasto-smeđa boja šešira i nogu i žućkaste ploče. Rubovi su savijeni dolje i lakši.
Noga je visoka 4-12 cm, debljine 1-3 cm, lakša je od kape, cilindrična, ujednačena, gusta, jednobojna s kapom, s godinama noga postaje šuplja. U gornjem dijelu je noga lakša.
Pulpa je bijela, gusta, na prijelomu postaje smeđa. Druga karakteristična vrsta vrste je bogat bijeli mliječni sok koji na zraku postaje smeđi. Okus je ugodan, ima miris rakova ili haringe, u starim gljivama su okus i miris neugodni.
Lamele široke 0,4-0,7 cm, česte, tanke, prianjaju uz nogu ili se spuštaju duž nje, žućkaste su ili bjelkaste boje, smeđe su kod starih gljiva, a smeđe su na dodir i starost. Spore su bradave, svjetlo oker. Spore prah je lagana oker.
Sličnost s drugim vrstama. Euphorbia se miješa s neutralnim laktarijem (Lactarius silentus) koji je uvjetno jestiv i po okusu znatno je inferiorniji od mliječnih trava. Neutralna mliječna mliječ ima žućkasti, a ne bijeli mliječni sok, koji u zraku ne mijenja boju i nema miris haringe.
Metode kuhanja. Ukusna gljiva koja se suši, prži, kisela, slana, ali samo mladi primjerci.
Jestiva, 3. kategorija.
Poljska gljiva (Boletus badius).
Poljske gljive su široko zastupljene u šumskim područjima Rusije. Često se berači gljiva klasificiraju kao boletu ili ćevape. Razina korisnosti i ukusa, razlika je mala. Poljske gljive rastu u blizini šumskih staza, na granici šumskih zona i na granici drveća i čistača.
stanište: raste u crnogoričnim i mješovitim šumama, uglavnom na kiselom tlu, ali javlja se u dnu debla i panjeva.
sezona: Srpanj - rujan.
Šešir je konveksan 5-12 cm, ali može biti do 18 cm. Posebnost ove vrste je glatka, masna, kožna površina šešira s kestenjasto-smeđom, tamno smeđom i smeđe-smeđom bojom. Podloga je ljepljiva, sluzava, posebno po vlažnom vremenu. Rub šešira je ravan.
Noga je gusta, cilindrična, do osnovice ili sužena, ili blago natečena, visoka 5-10 cm, debljina 1-4 cm.Noga je glatka, svijetlo smeđa, bez mrežastog uzorka, obično lakša od šešira.
Pulpa je bijela ili blijedo žuta, pretvara se u plavu. Praškica spora je smeđe-maslina.
Cjevasti sloj, odrastao ili sazrio gotovo je slobodan, zaostaje za stabljikom. Površina cjevastog sloja sa srednjim porama blijedo je žuta ili sivo-žuta, kad se pritisne, postupno postaje plavo-zelena.
varijabilnost: šešir s vremenom postaje suh i baršunast, a boja šešira mijenja se od smeđe u čokoladnu i tamno smeđu. Kako gljiva sazrijeva, koža kapke može se smanjiti, otkrivajući okolne kanale. Boja nogu varira od svijetlosmeđe i preplanule do crvenkasto smeđe.
Nema otrovnih dvojnika. Poljska gljiva slična je jestivom zrnatom ulju (Suillus granulatus), karakterizira ga ljepljivi šešir sa svjetlijim žuto-narančastim tonom.
Svojstvo nakupljanja štetnih tvari: ova vrsta ima svojstvo snažnog nakupljanja teških metala, tako da biste trebali jasno promatrati uvjete za skupljanje gljiva na području koje nije bliže 500 metara od autocesta i kemijskih postrojenja.
Metode kuhanja: sušene, konzervirane, pirjane, pripremljene juhe.
Jestiva, 2. kategorija.
Gljiva kestena (Gyroporus kastaneus).
Gljiva kestena nalazi se mnogo rjeđe od poljske gljive i navedena je u Crvenoj knjizi u mnogim regijama. Također su cjevasti i imaju okus poput mladih gljiva. Raste i u blizini šumskih staza, nedaleko od korijena smreke i breze.
stanište: raste u listopadnim listopadnim i mješovitim šumama, često na pješčanom tlu pored hrastova. Gljive su navedene u Crvenoj knjizi Ruske Federacije i regionalnim Crvenim knjigama. Status - 3R (rijetke vrste).
sezona: kraj lipnja - kraj rujna.
Šešir je konveksan 4-10 cm, ima glatku, baršunastu površinu narančasto-smeđe, kestenjaste, crvenkasto-smeđe boje. Rub šešira je ravan. S vremenom, šešir postaje ravan i rubovi se mogu podići prema gore.
Noga je cilindrična, svijetlo narančasta, visoka 5-8 cm, debljina 1-3 cm, noga je unutra šuplja.
Meso je žućkasto, s ugodnim orašastim okusom i mirisom.
Cjevasti sloj, odrastao ili sazrio gotovo je slobodan, zaostaje za stabljikom. Površina cjevastog sloja sa srednjim porama blijedo je žuta ili sivo-žuta, kad se pritisne, postupno postaje plavo-zelena.
varijabilnost: šešir s vremenom postaje suh i baršunast, a boja šešira mijenja se od kestena do tamno smeđe boje. Kako gljiva sazrijeva, koža kapke može se smanjiti, otkrivajući okolne kanale. Boja nogu varira od svijetlosmeđe i preplanule do crvenkasto smeđe.
Nema otrovnih dvojnika. Gljiva kestena slična je poljskoj gljivi (Boletus badius), koja se razlikuje ne baršunastom, već glatkom masnom šeširom.
Metode kuhanja. Iako je gljiva jestiva, ali s obzirom na to da je navedena u Crvenoj knjizi, njezino je sakupljanje zabranjeno, te joj je potrebna zaštita.
Jestiva, 2. kategorija.
Modrica (Gyroporus cyanescens).
Modrice od gljiva dramatično se razlikuju od svih ostalih. Brzo će postati plava kad se reže ili razbije. To ukazuje na visok sadržaj željeznih spojeva, što je korisno za pojedine bolesnike. U srednjoeuropskom dijelu Rusije uzgajaju se na papratićim livadama u blizini miješanih šuma. Vrlo su ugodne i nježne na okusu.
stanište: raste u miješanim i listopadnim šumama. Modrica je navedena u regionalnoj Crvenoj knjizi, status - 3R (rijetke vrste).
sezona: Lipanj - listopad.
Šešir s promjerom od 3-8 cm, ali ponekad i do 10 cm, hemisferni. Izrazita karakteristika vrste je tanka baršunasta meka površina, žuto-ružičasti ili krem-ružičasti šešir s kukuruznim mrljama na mjestima oštećenja.
Noga je tanka, žuta, glatka, krhka, često sa šupljinama, visine 4–9 cm, debljine 10–25 mm, iste boje kao i kapu. Podnožje nogu je malo zadebljano, a na kraju je lagano šiljato.
Pulpa je krhka, kremasto bijela s orašastim okusom.Drugo razlikovno obilježje vrste je kukuruzno plava ili plavkasta boja pulpe pri rezu ili lomu.
Pore tubularnog sloja su jasno vidljive. Cjevčice prilijepljene, silazno, visoke 0,3-1 cm, žute ili maslinasto žute boje s velikim kutnim porama maslinasto-zelene boje.
Himenofora je porasla, boja može biti bijela ili slamnato žuta.
Varijabilnost. Boja može biti u rasponu od žućkastosmeđe do kremasto ružičaste.
Nema otrovnih dvojnika. Izvana je sličan bijeli ulje (Suillus placidus), koji je iako po boji šešira i nogu sličan, ali ne izgleda plavo ili vafodlaško plavo na prijelomu ili krizi.
Metode kuhanja. Iako je gljiva jestiva i ima ugodan orašasti okus, ali zbog rijetkosti i uvrštenja u Crvenu knjigu podložna je zaštiti i zaštiti.
Jestiva, 3. kategorija.
Pepper gljiva (Chalciporus piperatus).
stanište: u suhim crnogoričnim i mješovitim šumama. Tvori mikorizu s tvrdog drveta. Raste pojedinačno ili u skupinama.
sezona: Srpanj - listopad.
Šešir promjera 3-8 cm. Izrazita karakteristika pogleda je bakreno crvena ili tamno zahrđala boja šešira. Oblik je okruglasto izbočena, zatim konveksno izbočena ili gotovo ravna. Podloga je suha, blago baršunasta. U vlažnom vremenu šešir je sluzav, u sjajnom sjaju.
Noga ima duljinu od 4-8 cm, debljinu 0,7-1,5 cm, glatka je, cilindrična, čvrsta, često zakrivljena i može se lagano suziti s dna. Druga karakteristična vrsta vrste je boja nogu jednako neobična kao i šešir.
Celuloza je krhka, sumporno žuta, kada se pritisne, poprima plavkast ton. Okus je vrlo oštar, papren, miris slab.
Cjevasti sloj prilijepljen je za pediklu i lagano se spušta duž njega. Cijevi su iste boje kao i šešir, kada ih dodirnete dobiju prljavo smeđu boju. Pore su neravne, velike i kutne. Spore praha su žuto-smeđe boje.
Nema otrovnih dvojnika. Pepper gljiva je sličnih oblika i boje jestivoj kozi (Suillus bovines), u kojoj je meso ružičasto, bez mirisa i okusa.
Konvencionalno jestivi, jer imaju oštar okus papra, koji se tijekom kuhanja u 2-3 vode smanjuje, koriste se samo za vruće začine.
Smoothen, ili obični laktarij (Lactarius trivialis).
stanište: vlažne listopadne i crnogorične šume rastu najčešće u skupinama.
sezona: Kolovoz - listopad
Šešir s promjerom od 5-15 cm, ponekad do 25 cm, mesnat, gladak, tanak, konveksan, s oštro okrenutim rubovima i s udubljenjem u sredini, kasnije ravan ili lijevkast. Izrazita karakteristika vrste je ljepljivi olovno-sivi šešir s ljubičastom nijansom, kasnije sivo-žuti, crvenkasto-smeđi, crvenkasto-smeđi s jedva primjetnim koncentričnim krugovima ili bez njih.
Noga duga 6-9 cm, debljine 1-3 cm, gusta, šuplja, glatka, ljepljiva, žućkasta ili iste boje sa šeširom.
Pulpa je bijela ili blago kremasta, vrlo krhka, meka, žuta ili postaje smeđa na zraku, s vrlo gorkim bijelim mliječnim sokom koji miriše na haringe. Mliječni sok djeluje obilno čak i laganim rezom gljivice i brzo se smrzava u obliku sivkasto-zelenih kapljica.
Lamele su česte, spuštaju se duž stabljike ili prilijepljene, žućkaste ili svijetložute boje, s vremenom postaju ružičasto-kremasta, a zatim smeđe boje sa hrđavim mrljama.
Slični pogledi. Smoothie izgleda poput smeđeg laktarija (Lactarius lignyotus). Koji je šešir smeđi ili tamnoplavi, noga je svijetlo smeđa, tamno smeđa. Meso na posjekotini poprima ružičastu nijansu i nema oštar smrad haringe.
Metode kuhanja: soljenje nakon prethodne obrade kuhanjem ili namakanjem; u fiziološkoj otopini svijetlo žuto.
Jestiva, 4. kategorija.
Kopriva žuta, ili pobjedonosna (Cortinarius triuphans).
Obitelj paučine ima najveći broj vrsta. Među njima je malo onih koji su jestivi. Dakle, koprive su žute ili trijumfalne, rastu na šumskim travnjacima ispred ribnjaka, jestive su.
stanište: crnogorične šume pomiješane s brezom i hrastom, na svijetlim mjestima, u travi, na šumskom leglu, rastu u malim skupinama ili pojedinačno. Rijetka vrsta, navedena u nekoliko regija Rusije u Crvenoj knjizi, status - 3R.
sezona: Kolovoz - listopad.
Šešir ima promjer 4-10 cm, ponekad i do 15 cm, prvo hemisferno, kasnije konveksno rasprostranjeno. Izrazita karakteristika vrste je svijetlo žuto-oker ili medeno-žuti šešir i žućkasta noga s grubim ljuskama. Na rubovima kape nalaze se ostaci prekrivača. Sredina šešira ima tamniju, smeđu boju, a rubovi su, naprotiv, svjetliji.
Noga ima visinu od 5-14 cm i debljinu 1-2,5 cm, isprva je gusta i gomoljasta s dobro izraženim membranski tamnožutim ili smeđkastim remenima, kasnije je cilindrična s laganim zadebljanjem, žućkasta, na vrhu s jasno vidljivim vlaknastim prstenom s pokrivača i u sredini i u blizini baze s nekoliko žuto-okernih membranoznih i grubih ljuskica.
Celuloza je lagana, kremasta žućkasta, gusta, ugodnog mirisa gljive i gorkog okusa.
Ploče su narasle, česte, široke, prvo sivkasto sa plavkastim nijansama, kasnije blijedo oker i zahrđalo oker sa svijetlim rubom.
Varijabilnost. Boja šešira varira od žute oker do smeđe.
Slični pogledi. Ukusni jestivi pahuljica je žuta ili trijumfalna, u boji šešira slična je nejestivom guskom pastu (Cortinarius anserinus), koji ima karakterističan miris šljive.
Metode kuhanja. Najukusnije su gljive među pahuljicama, kuhane su, konzervirane, prethodno kuhane u 2 vode kako bi se uklonila gorčina.
Jestiva, 3. kategorija.
Coprinus običan (Coprinus cinereus).
Žbun gnoja razlikuje se od ostalih gljiva po svojoj sposobnosti da brzo crne. Većina vrsta gnoja jestiva jestiva, ali samo u vrlo mladoj dobi, kad su jake. Nakon sakupljanja moraju se kuhati u roku od jednog do dva sata. Vrlo su ukusni i nježni.
Terapeutska svojstva:
- U gnoju gnoja pronađena je supstanca koja uzrokuje jaku nelagodu prilikom konzumiranja alkohola. Ova tvar je toksična, ne otapa se u vodi, već se otapa u alkoholu. Kao rezultat toga, prilikom pijenja alkohola i gnoja bube, dolazi do trovanja, mučnine, povraćanja, pojačanog i jakog otkucaja srca, crvenila kože. Te pojave obično prolaze s vremenom. Međutim, ako ponovite unos alkohola, onda se svi simptomi ponavljaju s još većom silom. Kapljice se koriste za liječenje alkoholizma. U ove se svrhe koriste mlade gljive.
stanište: na gnoju, u vrtovima, parkovima, na pašnjacima, na livadama obično raste u skupinama.
sezona: Kolovoz - listopad.
Šešir je promjera 2-6 cm, najprije zvonasti, kasnije protestiran. Izrazita karakteristika vrste je zvono-ovoidni oblik šešira sive ili sivo-sive boje s krunom smeđe boje, a površina je prekrivena bijelim filcarskim premazom. Stanje gljivice se s vremenom dramatično mijenja: rubovi puknu i oboje se u tamnijoj nijansi, cijela gljiva požuti, a zatim potamni i širi se.
Noga je visoka 2-8 cm, debljina 2-6 mm, duga, vlaknasta, bjelkasta, šuplja iznutra. Podnožje nogu je malo zadebljano.
Celuloza je najprije bijela, kasnije siva, nježna, bez karakterističnog mirisa i okusa.
Diskovi su česti, besplatni, najprije bijelo-sivi, zatim žuto-sivi i na kraju potpuno crni.
Varijabilnost. Boja, oblik i priroda kapke dramatično se mijenjaju, najprije sivo zvonasto oblikovano, kasnije konveksno rašireno, žućkasto, a na kraju razvoja - otvoreno, žuto-smeđe, s pukotinama i tamnijim rubovima.
Slični pogledi. Obični stajski gnoj sličan je svjetlucavom stajskom gnoju (Coprinus micaceus) koji se razlikuje po boji šešira - s izraženim žućkasto-smeđim nijansama.
jestivost: jestive su samo mlade gljive, koje se mogu čuvati 2-3 sata, nakon čega su neprikladne za konzumaciju.
Jestiva, 4. kategorija.
Nejestive kolovozne gljive
Obični sivo smeđi ili argyraceum (Tricholoma argyraceum)
Većina redova koja raste u kolovozu je nejestiva. Redovi sivo smeđe boje rastu na malim uzvisinama u mješovitim šumama.
stanište: širokolistne i crnogorične šume s borom i bukvom, rastu u malim skupinama ili pojedinačno.
sezona: Srpanj - studeni.
Šešir ima promjer od 3 do 8 cm, prvo snažno izbočen, kasnije izbočen i konveksno izbočen. Izrazita karakteristika vrste je ljuskav, na rubovima radijalno-vlaknasti šešir, sličan filcanoj površini sivo smeđe boje s ljubičastom nijansom.
Noga visoka 3-7 cm i debljine 6-14 mm, cilindrična, često zakrivljena, gusta, prvo bjelkasta, kasnije kremasta, u dnu žućkasta.
Celuloza je nježna, krhka, bjelkasta s blagim mirisom.
Ploče srednje frekvencije, urezane ili pričvršćene na pedicu, prvo su krem boje, kasnije krem-sive, ponekad s ljubičastim tonom.
varijabilnost: boja šešira varira od sive do taupe.
Sličnost s drugim vrstama. Sivo smeđi red sličan je zemljanom redu (Tricholoma terreum) koji se odlikuje ravnomjerno obojenim sivim šeširom.
Nejestiva zbog neugodnog ukusa.
Leteći agaric
Amanita je bijela ili mirisna (Amanita virosa).
stanište: crnogorične i listopadne šume rastu ili u skupinama ili pojedinačno.
sezona: Srpanj - studeni.
Opis vrste.
Šešir ima promjer od 5-12 cm, prvo hemisferični ili zvonasti, kasnije konveksni. Izrazita karakteristika vrste je glatki sjajni bijeli ili bjelokosti šešir i iste boje ploča bez obzira na dob, kao i prisutnost širokog bijelog Volvo, uronjenog u podnožje u tlu. Šešir je obično prekriven ostacima pokrivača.
Noga je duga, visine 6-20 cm, debljine 8-20 mm, bijela, s praškastim premazom. Samo mladi primjerci imaju prsten za noge, tada on nestaje. Bijeli Volvo u tlu ima dimenzije do 3 cm, ali s gljivicama se ne izvlači.
tijelo: bijela, meka s neugodnim mirisom, zbog čega su vrstu nazvali mirisnom.
Diskovi su besplatni, česti, mekani, bijeli.
Varijabilnost. Boja šešira ne mijenja se mnogo - od čisto bijele do bjelokosti.
Slični pogledi. Morate biti posebno oprezni pri sakupljanju dobrih jestivih šampinjona - livada (Agaricus campestris), velika spora (Agaricus macrosporus), poljska (Agaricus arvensis). Svi ti šampinjoni u ranoj dobi imaju svijetle ploče s blagim žućkastim ili suptilnim ružičastim tonom i laganim šeširima. U ovoj se dobi mogu zbuniti sa smrtonosno otrovnom muharom bijelim ili mirisnim. Gljive treba pažljivo njuškati, budući da muharski agaric ima neugodan miris, to je glavna razlika za mladu dob. U odrasloj dobi ploče svih tih šampinjona su svijetlosmeđe, ružičaste, smeđe boje, dok u mušici ostaju bijele.
Smrtonosno otrovno!
Leteći agar (Amanita citrina).
stanište: crnogorične i listopadne šume na kiselim tlima rastu ili u skupinama ili pojedinačno.
sezona: Srpanj - listopad.
Opis vrste.
Šešir ima promjer 4-10 cm, prvo sferno, kasnije konveksno. Izrazita karakteristika vrste je žućkasto-zelenkast šešir s velikim svijetlim mrljama od ljuskica, kao i glatka noga s velikim prstenom i zadebljanjem u podnožju, okružena Volvom. Na rubovima se nalaze ostaci pokrivača.
Noga je dugačka, visoka 4-10 cm, debljina 7-20 mm, bijela ili žućkasta, s praškastim premazom. Na nozi gornjeg dijela nalazi se veliki viseći prsten iste boje kao i šešir, ili bjelkasti. Ispod nogu je gomoljasto proširen i smješten je u bjelkastom Volvu.
tijelo: bijelo, s mirisom sirovog krumpira.
Diskovi su slobodni, česti, mekani, bijeli ili žućkasti.
Varijabilnost. Boja šešira ne mijenja se mnogo - od žućkasto-zelene do zelenkasto-plavkaste do bjelokosti.
Slični pogledi. Morate biti posebno oprezni pri sakupljanju dobrih jestivih šampinjona - livada (Agaricus campestris), velika spora (Agaricus macrosporus), poljska (Agaricus arvensis).Svi ti šampinjoni u ranoj dobi imaju svijetle ploče s blagim žućkastim ili blago uočljivim ružičastim nijansama i laganim šeširima.
U ovoj se dobi mogu zbuniti sa smrtonosnim otrovnim gljivarskim gljivama. Gljive treba pažljivo njušiti, jer mušica miriše na sirovi krumpir, to je glavna razlika za mladu dob. U odrasloj dobi ploče svih tih šampinjona su svijetlosmeđe, ružičaste, smeđe boje, dok u mušici ostaju bijele.
Otrovne.
Mycena adonis, ili ljubičasta (Mycena adonis).
Grozd micena je preteča sezone gljiva. Ako ih ima puno, ako se za njih zaglave panjevi, onda je to jasan znak da će biti mnogo dobrih vrijednih gljiva. Ove male nejestive i halucinogene gljive vrlo su raznolike. Čest simptom su tanka noga i tanak šešir.
stanište: na vlažnim mjestima, među mahovinom, rastu u skupinama.
sezona: Srpanj - listopad.
Opis vrste.
Šešir ima promjer 1-1,5 cm, prvo zvonasti, zatim konveksni. Izrazita karakteristika vrste je vrlo gomoljasti šešir u središtu, crveno-smeđi, koraljno-ružičasti, preplanuli ili ljubičasti, s brazdastim i zasjenjenim svjetlijim ružičasto-kremasta ruba.
Noga je tanka 4-7 cm, debljine 1-2 mm, cilindrična, glatka, na vrhu je kremasto bijela boja, odozdo smeđa.
Pulpa je tanka, lagana krema.
Diskovi srednje frekvencije, uski, prvo odrasli, kasnije urezani, široki, bjelkasti s mesnatim, ponekad kremasto roza.
varijabilnost: boja šešira u sredini varira od ružičasto-smeđe do ljubičaste, a na rubovima od krem do ružičaste. Pokriveni rub je lakši i na kraju se savija.
Slični pogledi. Mycena adonis je sličnih oblika sličan Mycena Abramsii, koji se odlikuje svjetlijim, žućkasto-ružičastim i većim šeširom.
jestivost: neugodan miris teško je omekšati dekocijom u 2-3 vode, zbog toga se ne konzumiraju.
Nejestiv.
Šiljasta skala (Pholiota shaggy).
Ove su kolovozne gljive vrlo široko zastupljene u miješanim šumama. Većina ih je nejestiva i raste na panjevima i oborenim stablima, rjeđe na korijenju.
stanište: na propadajućim deblima listopadnih stabala obično rastu u skupinama.
sezona: Kolovoz - listopad.
Opis vrste.
Šešir je promjera 3-12 cm, prvo konveksan, kasnije konveksno širen. Izrazita karakteristika vrste je svijetlo bež ili svijetloplavi šešir s oštrim šiljcima svijetlo smeđe boje. Rubovi šešira puknu s vremenom.
Noga ima visinu 3-10 cm, debljinu 5-12 mm. Noga je najprije bijela, kasnije kremasta, a u podnožju - smeđkasta s ljuskicama.
tijelo: prvo bijela, kasnije lagana krema.
Ploče su česte, prvo izrasle i bjelkaste, kasnije nazubljeno pričvršćene i kremaste s ružičastim tonom.
Varijabilnost. Boja šešira mijenja se od svijetlo bež do svijetlo smeđe s rastom.
Slični pogledi. Šiljasta ljuska slična je pahuljici, ili običnoj pahuljici (Pholiota squarrosa), koju karakterizira crvenkasto-smeđa boja šešira.
Nejestiv.
