Kako jestivi rogač miriše?

Redovi uključuju oko 2500 vrsta, tvoreći veliku obitelj, uključujući jestive, uvjetno jestive, nejestive i otrovne gljive. Ova plodna tijela rastu u miješanim ili crnogoričnim šumama, preferirajući pjeskovita tla ili ilovaču. Vrhunac berbe gljiva događa se krajem kolovoza i traje do sredine listopada. Obično miris jestivih redova je ugodan i nježan, podsjeća na parfem. Od njih možete kuhati bilo koje jelo, kao i pripremiti pripremu za zimu: kiseli krastavac, pržiti ili soliti.

Miris ljubičastih i bijelih redova prilikom kuhanja

Kako će rowovka mirisati ovisit će o vrsti: jestiva je ili ne. Imajte na umu da većina ovih plodnih tijela još uvijek ima specifičan brašnast miris i gorak okus. Neke gljive iz redova čak mirišu na prašinu ili sapun za pranje rublja.

Na primjer, red ljubičice, koji se smatra uvjetno jestivom gljivom, miriše na parfem. Nakon dužeg namakanja 2 do 3 dana, treba ga kuhati 30 minuta u slanoj vodi s dodatkom limunske kiseline. Tek nakon toga nestaje miris ljubičastog veslanja, može se kiselo, slano ili prženo.

Ovaj veslač raste u bilo kojoj šumi, ali izbjegava mjesta s visokom vlagom. Ljubičasti je red sličan ljubičastoj ljubičici - otrovnoj gljivi. Nikada ga ne treba jesti, jer je gljiva vrlo toksična. Izrazito obilježje paučine je šešir prekriven pahuljicama.

Druga vrsta redova s ​​mirisom prašine je bijela riđa. Budući da je otrovna gljiva, ima ne samo neugodan miris, već i gorak okus. Iskusni berači gljiva uvijek zaobilaze ovaj red, iako se maskiraju kao šampinjoni ili mlada bijela gljiva. Ako ga odrežete, oštar miris prašine odmah daje do znanja kakva je gljiva. Bijeli red raste u malim skupinama ili samostalno. Može se naći ne samo u gustim šumama s pretežitošću brezovih šuma, već i u parkovnim predjelima, šumi ili na livadama. Neki berači gljiva tvrde da bijeli red u slučaju loma miriše na plin ili sapun za pranje rublja. Mladi primjerci ove otrovne gljive imaju slabiji miris od zrelih predstavnika. Čak i nakon dužeg namakanja i kuhanja, miris bijelog veslanja ne nestaje. Ali taj postupak nije potreban, jer je gljiva otrovna.

Okusne kvalitete redova

Po ukusu, jestive i uvjetno jestive se praktički ne razlikuju od ostalih gljiva koje se mogu jesti. Međutim, mnogi berači gljiva, posebno početnici, boje se da ih prikupe, jer svi veslači imaju zanimljivu svijetlu ili blijedu boju, što je karakteristično za neke lažne dvojnike, pa čak i grebe. Zbog toga je vrlo važno moći razlikovati jestive vrste redova.

Ne zaboravite glavno pravilo gljivara: "Niste sigurni - ne uzimajte!", Sakupljajte samo one vrste gljiva u koje ste sigurni. A ako postoji i najmanja sumnja, bolje je napustiti ideju stavljanja gljiva u košaru. Osim toga, miris stajaćih redova govori puno: ako je neugodan, ima praškastu ili prašnjavu aromu - otrovna je gljiva.