Marshmallows i kako izgledaju jestive gljive

Uz otrovne, postoji nekoliko vrsta jestivih redova. Istina, oni se mogu koristiti kao hrana samo nakon prethodnog vrenja. Na fotografiji i opisu gljive su slične, pa je vrlo teško razlikovati otrovne gljive od neotrovnih amatera. Iskusni berači gljiva savjetuju da ove darove šume identificiraju na sljedeći način: pogledajte kako gljive red izgledaju na dnevnom svjetlu - ako njihovi šeširi nemaju nijansu, obojeni su u glatku, bijelu boju, te gljive treba izbjegavati. Jestive gljive red su uvijek obojene: lila, ljubičasta, ružičasta itd. Otrovne vrste također imaju izražen miris. Ako ne znate kakve vrste vrsta postoje, bolje je ne brati gljive ove vrste kako ne bi došlo do trovanja.

U ovom ćete članku vidjeti fotografije jestivih redaka raznih vrsta (žuto-crvene, sive, ljubičaste, golubice i ljubičice), dati im opis i reći gdje rastu.

Gljiva Ryadovka žuto-crvena i njegova fotografija

Kategorija: uvjetno jestiva

Šešir Tricholomopsis rutilans (promjer 6-17 cm) žuto-crveni, s crvenkastim ljuskicama, konveksan. S vremenom mijenja oblik u gotovo ravan. Na dodir baršunasta, suha.

Noga žuto-crvene veslanja (visina 5-12 cm): šuplje i zakrivljeno, s vlaknastim ljuskama po cijeloj duljini i primjetnim zadebljanjem na samom dnu. Boja je slična šeširu.

ploče: sinuasti, svijetli limun ili duboko žut.

Obratite pažnju na fotografiju žuto-crvenog veslanja: meso mu je iste boje kao i ploče. Ima gorak okus, miriše na trulo drvo.

parovi: su odsutni.

Kada raste: od sredine srpnja do kraja listopada u umjerenoj zoni Rusije.

Gdje se naći: u crnogoričnim šumama na trulim panjevima i mrtvom drvu.

Smetnje: uglavnom mlade gljive u slanom ili kiselom obliku, uz prethodno prokuhavanje.

Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.

Ostala imena: borovi medni agar, crveni red, žuto-crveni medni agar, lažno žuto-crveni, crveni medni agar.

Jestiva siva nizina: fotografija i opis (Tricholoma portentosum)

Kategorija: jestiv.

Šešir (promjer 3-13 cm): obično sivkast, rjeđe s ljubičastim ili maslinovim tonom, u sredini intenzivniji, s izraženim tuberklom. Konveksan ili stožast, s vremenom postaje izbočen, u starim se gljivama pojavljuje. Rubovi su obično neravni i valoviti ili prekriveni pukotinama, savijte se iznutra. U vlažnom vremenu klizavo, često s prianjajućim česticama zemlje ili trave.

Noga (visina 4,5-16 cm): bijele ili žućkaste boje, obično s praškastim premazom. Zgušćen u podnožju, čvrst i vlaknast, udubljen u stare gljive.

ploče: sinuasta, bijela ili žućkasta.

tijelo: gusta i vlaknasta, iste boje kao i ploče. Nema izraženu aromu.

Fotografija i opis jestivog sivog niza slični su otrovnoj sorti gljive, tako da morate biti oprezni prilikom branja gljiva.

parovi: zemljana riba (Tricholoma terreum), koja je manja i ima sitne ljuskice na šeširu. Sapun (Tricholoma saponaceum) lako se razlikuje po mirisu sapuna za rublje na mjestu rezanja.Otrovna riba šiljaste (Tricholoma virgatum) ima gorući okus, na pepeljasto-bijelom šeširu nalazi se sivi oštar gomolj. A i rogač je različit (Tricholoma sejunctum), koji spada u uvjetno jestivu skupinu, ima izuzetno neugodan miris i zelenkastu nijansu nogu.

Kada raste: od kraja kolovoza do sredine studenog u umjerenim zemljama sjeverne hemisfere.

Smetnje: gljiva je ukusna u bilo kojem obliku, samo je prvo potrebno ukloniti koru i temeljito je isprati. Nakon kuhanja, boja pulpe često potamni. U kulinarske svrhe prikladne su gljive različitih dobnih skupina.

Primjena u tradicionalnoj medicini (podaci nisu potvrđeni i nisu prošli klinička ispitivanja!): u obliku tinkture. Ima antibiotska svojstva.

Gdje se mogu pronaći: na četinarskim ili mješovitim pješčanim tlima

Ostala imena: prugasti niz, podrum, podrast.

Gljiva rowovka ljubičasta: fotografija i opis

Kategorija: uvjetno jestiva.

Šešir od gljiva ryadovka ljubičica (Lepista nuda) (promjer 5-22 cm): ljubičasta različitog stupnja intenziteta, vidljivo blijedi, osobito na rubovima, kod starih gljiva postaje smeđe-oker. Mesnati i krupni. Oblik hemisfere postupno se mijenja u otvorenu, snažno potisnutu ili u obliku lijevka. Rubovi kapa gljive su vidljivo savijeni prema unutra. Osjećajte se glatko, bez nabora ili pukotina.

Pogledajte fotografiju ljubičastog niza: gljiva ima glatku, gustu stabljiku visinu 5-12 cm. U osnovi je stabljika uzdužno vlaknasta, kod starih gljiva može postati šuplja. Ima cilindrični oblik, ispod samog šešira - pahuljasti premaz, a na samom dnu - ljubičasti micelij. Uske od dna do vrha. Vremenom se značajno svijetli od svijetlo ljubičaste do sivo-lila i svijetlosmeđe.

ploče: mlada gljiva je široka i tanka, s ljubičasto-ljubičastom nijansom, vremenom blijedi i poprima smeđu nijansu. Zapaženo iza nogu.

tijelo: svijetlo ljubičasta i vrlo mekana, miris je sličan anisu.

Fotografija i opis ljubičaste ribe slični su sorti ljubičaste ribe.

parovi:zemljana riba (Tricholoma terreum), koja je manja i ima sitne ljuskice na šeširu. Sapun (Tricholoma saponaceum) lako se razlikuje po mirisu sapuna za rublje na mjestu rezanja. Otrovna riba šiljaste (Tricholoma virgatum) ima gorući okus, na pepeljasto-bijelom šeširu nalazi se sivi oštar gomolj. Red je drugačiji (Tricholoma sejunctum), što se odnosi u uvjetno jestivu skupinu, ima izuzetno neugodan miris i zelenkast ton na nogama.

Kada raste: od sredine kolovoza do početka prosinca u umjerenim zemljama sjeverne hemisfere.

Gdje se mogu pronaći: na leglu crnogoričnih i miješanih šuma uglavnom uz hrastove, smreke ili borove, često na gomilama komposta, slame ili četkica. Tvori "krugovi vještica".

Smetnje: nakon toplinske obrade u bilo kojem obliku. Vrlo se prži i kuha, pa je najbolja opcija sušenje.

Primjena u tradicionalnoj medicini (podaci nisu potvrđeni i nisu prošli klinička ispitivanja!): kao diuretik.

Važno! Budući da ljubičasti redovi pripadaju kategoriji saprofita, nikad ih ne treba jesti sirove. Takva nepažnja može rezultirati ozbiljnim poremećajima u želucu.

Ostala imena: titica, gola lepista, cijanoza, ljubičasta lepista.

Kakve su još linije: golub i ljubičica

Red golubova (Tricholoma columbetta) – jestiv gljiva.

Šešir (promjer 5-12 cm): bijelo ili sivkasto, može biti sa zelenim ili žutim mrljama. Mesnat, često s valovitim i ispucanim rubovima. U mladim gljivama ima oblik hemisfere koja se s vremenom mijenja u otvoreniju. Podloga po vlažnom vremenu je vrlo ljepljiva.

Noga (visina 6-11 cm, promjer 1-3 cm): često zakrivljene, bijele boje, u podnožju može biti zelenkasto.

ploče: široka i česta. Mlade gljive su bijele, dok su odrasle crvenkaste ili smeđe.

Kao što se može vidjeti na fotografiji jestive gljive, meso, meso ove vrste je vrlo gusto, na mjestu rezanja postaje malo ružičasto.Izražava izrazit brašnast miris.

parovi: nejestiva bijela riba (album Tricholoma) s smeđom bazom nogu i izuzetno neugodnim mirisom.

Kada raste: od početka kolovoza do kraja rujna u umjerenim zemljama euroazijskog kontinenta.

Gdje se mogu pronaći: u listopadnim i mješovitim šumama. Može rasti na otvorenim prostorima, osobito na pašnjacima ili livadama.

Smetnje: gljiva je pogodna za ukiseljenje i kiselo ukiseljenje. Pod utjecajem visokih temperatura tijekom toplinske obrade, meso vesla postaje crveno, ali to ne utječe na njegov ukus.

Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.

Ostala imena: plavkasto veslanje.

Obična ljubičica (Lepista irina) također spada u kategoriju jestivih gljiva.

Šešir (promjer 3-14 cm): obično bijela, žućkasta ili smeđa. Kod mladih gljiva ima oblik polutke, koja se s vremenom mijenja u gotovo ravnu. Rubovi su neravni i valoviti. Na dodir je glatka.

Noga ljubičastog ljubičastog (visina 3-10 cm): malo lakši od čepa, sužava se od dna do vrha. Vlaknasti, ponekad s malim ljuskama.

tijelo: vrlo mekan, bijel ili blago ružičast, bez izraženog ukusa, miriše na svježi kukuruz.

parovi: zadimljeni govornik (Clitocybe nebularis), koji ima velike veličine i vrlo valovite rubove.

Kada raste: od sredine kolovoza do početka studenog u umjerenim zemljama sjeverne hemisfere.

Gdje se mogu pronaći: u mješovitim i listopadnim šumama.

Smetnje: podložna prethodnoj toplinskoj obradi.

Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.