Gljiva rowovka zelena (zečja riba): kako izgleda i kada se sakupljati

Nakon vrhunca sezone berbe gljiva u šumama, još uvijek se može naći red zelene boje (zečići). Iako mraz i snijeg već predstoje, ljubitelji "tihog lova" ne odbijaju prikupiti svježe "trofeje" s takvom specifičnom i originalnom bojom kao što je ovaj.

Zelene gljive su rasprostranjene u cijeloj Rusiji. Međutim, često berači gljiva zbunjuju zelene ribe sa zelenom russulom, a to se posebno događa kada su zelene ribe u mladoj dobi. Za usporedbu, pogledajte fotografiju gljive koja riva zelene ribe i russule zelene.

Međutim, čak i ako se dogodi zbrka, ne biste se trebali bojati. Obje ove vrste su jestive, a na stolu u obliku ukusnog zalogaja nikada neće biti na putu.

Ryadovka zelena (greenfinch): fotografija i opis

Vrijedno je reći da različiti znanstveni izvori koji pružaju opis i fotografiju zelenog niza ukazuju na uvjetnu jestivost ovog plodnog tijela. Ali moderni biolozi vjeruju da tvari koje daju zelenu boju šeširu tijekom toplinske obrade nisu uništene i mogu dovesti do trovanja, što predstavlja opasnost za ljudski kardiovaskularni sustav. Znanstvenici su otkrili da se, kada se konzumira velika doza zelenih redova, povećava viskoznost krvi i broj trombocita. A to može dovesti do razvoja srčanog udara i tromboze. Međutim, s druge strane, ta voćna tijela sadrže bjelančevine, masti i ugljikohidrate, kao i vitamine B1, B2, PP i D, koji su neophodni ljudskom tijelu. Pored toga, zelena roga (greenfinch) bogata je karotenom, fosforom i pantotenskom kiselinom. Dakle, na temelju prethodnog treba imati na umu da je zagađivanje takve gljive u hrani u velikim količinama zabranjeno.

Iako se gljiva red green (greenfinch) može pripremiti na različite načine: pržiti, kuhati, sol, kiseli krastavac, pirjati, jesti ga treba samo u ograničenim količinama. Treba upamtiti jedno važno pravilo: temeljito isperite gljivama i ogulite šešir. Ako su gljive slane, kuhane ili kisele, staklenka daje lijepu bogatu zelenu boju gljiva. A ako zeleni red kuhate pravilno i konzumirate u razumnim količinama - dobit ćete izvrstan vitaminski dodatak svojoj svakodnevnoj prehrani, posebno zimi.

Zelena gljiva (greenfinch) preferira sve šumske zone zemlje: češće miješane i crnogorične, rjeđe listopadne.

Raste na suhim pješčanim tlima, ova gljivica rijetko postaje crva. U ovom ćemo članku pružiti potpun opis i fotografiju gljiva iz zelenog reda kako bi svaki ljubitelj "tihog lova" mogao prepoznati ovo plodno tijelo u šumi i prikupiti odgovarajuću žetvu.

Naziv retka zelene nastao je po karakterističnom izgledu plodnog tijela, koji se odlikuje svijetlozelenom bojom šešira. Čak i tijekom toplinske obrade, boja gljiva je u potpunosti sačuvana. Predstavljena fotografija zelenog veslanja omogućit će svakom beraču gljiva da sazna kako to izgleda i da detaljno prouči predstavnika vrste i red.

Latinsko ime: Triholoma eguestre.

obitelj: Ryadovkovye.

sinonimi: zelenka, zelena gljiva, zelena gljiva.

šešir: Ima snažno i gusto tijelo, koje praktički nije pokvareno crvima. Fotografija stakleničke gljive pokazuje da je kapa mesnata i konveksna u ranim fazama. U kasnijoj dobi postaje otvoren i gotovo ravan, često radijalno puknuvši. Promjer od 3 do 15 cm, svijetlo zelene ili zeleno-žute boje. Sredina šešira je tamnije boje, prekrivena je sitnim ljuskama. U vlažnom vremenu šešir postaje sklizak i ljepljiv, što omogućuje lijepljenje pijeska, lišća i trave na njega.

noga: kratka, blago zadebljana prema dolje, u dnu prekrivena sitnim smeđim ljuskama. Na fotografiji reda zelenog (zelenka) vidi se da je noga potpuno skrivena u tlu. Međutim, njegova se boja odmah primijeti, jer ima zelenu ili zelenkasto-žutu boju.

tijelo: gusta, bijela, u odrasloj dobi stječe žućkasti ton. S lomom ili rezom, boja se odmah mijenja. Okus nije izražen, ali ima miris svježeg brašna. U redovima zelenila koje rastu na borovima, aroma je jača.

ploče: tanke, imaju limun ili zelenkasto-žutu boju, koja s godinama postaje tamnija.

primjena: zečji ribez može se soliti, pržiti, kiselo, pržiti i kuhati. Najukusniji su, mnogi smatraju prženi zeleni rowovki, a u ovom slučaju ih ne treba kuhati.

Kako razlikovati zelenkast od reda sivo-žute boje i kada sakupljati ove gljive

Sličnosti i razlike: gljiva zelena riba vrlo je slična otrovnoj sumporno žutoj vrsti. Kako razlikovati zelenoga sira iz ranga sumporno žutog, tako da se ne dogodi trovanje? Prije svega, morate obratiti pažnju na miris i boju gljive koja je ispred vas. Glavna razlika između redoslijeda sumporno-žutog i zelenoplavog je neugodan miris katranskog sapuna, gorak okus i prljavo žuta boja.

Gljiva također nalikuje stršljenovom redu, u kojem se nalazi šešir u obliku konusa i posebno oštrog ukusa. Osim toga, gorući rogač raste samo pod jelkama, rjeđe preferira borove.

Zečnjak se može zbuniti s otrovnom koprivom koja se nalazi u listopadnim šumama. Razlika je u tome što kopriva ima gomolj u podnožju, a sloj sluznice ostaje između rubova kapka i nogu. Ove gljive nikada ne rastu pod borovima.

Postoje i drugi parovi - mršavi i izolirani, koji su nejestivi, ali potpuno nisu opasni po zdravlje.

Distribucija: riba zelena zečica je mikorizna gljiva. Mikorize se obično formiraju od crnogoričnih stabala. Gljive više vole rasti na pješčanom tlu u borovima, rjeđe u miješanim šumama. Raste u malim skupinama od 8-15 primjeraka ili u manjem broju. Zelenushki često rame uz rame sa sumporom - jestivom gljivom, koja se razlikuje samo u boji nogu i šešira. Šume umjerenih zona Rusije obiluju zelenim redovima i smatraju se običnom jestivom gljivom.

Sjetite se kada sakupljati red zelene (zelenkast) koji raste u borovoj šumi. Sezona sakupljanja ovog plodnog tijela započinje u rujnu i završava sredinom studenog, kada više nećete naći druge redove u šumi.