Ryadovka openkovidny: fotografija, opis i primjena
Predlažemo da se upoznate s izgledom vrste kamilice zbog fotografije i opisa.
Opis niza otvora (zavezanih)
Latinsko ime: Tricholoma Focale.
obitelj: Ryadovkovye.
sinonimi: zavezani zavoj, kornjača. Latinski sinonimi: Armillaria zelleri, Tricholoma zelleri.
Šešir: s promjerom od 5 do 10 cm, ponekad doseže i 12 cm. Mladi primjerci imaju šešir konveksnog oblika, međutim, kako odrastaju, ispravlja se i postaje konveksno raširen, a zatim gotovo ravan. Događa se da je vlaknasto-ljuskava, rubovi su često ispucani, ponekad se na njihovoj površini mogu primijetiti ostaci pahuljastog pokrivača. Fotografija pokazuje da zavezana haljina ima crvenkasto-smeđu, narančasto-crvenu ili ciglo-smeđu kapu, čiji su rubovi dolje.
Noga: duga (od 4 do 10 cm) i debela (do 3 cm u promjeru), cilindrična, fusiformna, ponekad sužena u podnožju. U mladoj dobi struktura je čvrsta i gusta, a u starom postaje šuplja, uzdužno vlaknasta. Na nozi je također prsten suknje, površina iznad koje je obojena bijelo, smećkasto. Donji dio, koji se proteže od prstena do samog dna, iste je boje kao i šešir. Ponekad ovo područje može biti prekriveno malim ljuskama. Noga reda ćevapaca predstavljena je na fotografiji ispod:
Pulpa: bijela, gusta, elastična, ima blagi miris svježeg brašna i pomalo gorak okus, ponekad potpuno bez okusa. Što se tiče nogu gljivice čička, meso je vlaknasto. Pod kožom meso ima blagi crvenkasti ton.
Ploče: nazubljene, česte, djelomično prilijepljene za pedicu, bijele ili blago žućkaste boje. Kod mladih primjeraka ploče su potpuno skrivene ispod vlaknastih pokrivača crvenkasto-smeđe nijanse. S godinama se ta pokrivačica razbija, ostavljajući tragove.
sporovi: ovoidna ili sferna, bijela.
jestivost: uvjetno jestiva gljiva, ali u inozemstvu je klasificirana kao otrovna. Može se jesti tek nakon preliminarne toplinske obrade. Nakon ključanja 30 minuta, juha se ocijedi, bez mogućnosti daljnje konzumacije.
Sličnosti i razlike: gotovo je nemoguće brkati s bilo kojim otrovnim predstavnikom. Jedina vrsta koja nalikuje nizu zavezanih je bijelo-smeđi red (Tricholoma albobrunneum). Potonji također raste u skupinama, preferirajući borove. Međutim, spomenute vrste imaju primjetne razlike: bijelo-smeđe veslanje ima vrlo jaku gorčinu i neobičnu dvo-zonu, čak i nogu. Iako postoje informacije da se ova gljiva kuha, a zatim jede. Fotografija i opis pečurke gljive lisičarka pomoći će ispravnom razlikovanju od nejestivih sličnih vrsta.
Upotreba i distribucija otvora
Primjena: koristi se svježa (nakon vrenja), pržena, soljena i kisela. Uz to, od zavezanog zavoja dobiva se vrlo ukusan kavijar od gljiva, kao i prva jela.
Rasprostranjenost: raste u borovoj šumi, preferira zelene mahovine i pješčana tla. Raste u malim skupinama ili pojedinačno od sredine kolovoza do sredine listopada. Neki primjerci mogu narasti i nakon prvog snijega, ali vrijeme im ne dopušta da dozrijevaju do kraja, tako da se pojave spore. Gljiva je rasprostranjena u šumama Europe i Sjeverne Amerike. Na našem teritoriju je rjeđe, a u nekim je regijama čak navedeno u Crvenoj knjizi.
Oni berači gljiva koji su upoznati s izgledom i okusom Tricholoma Focale, kažu da je vrlo lijepo, snažno plodno tijelo. Osim toga, ovaj predstavnik ima sočnu, gustu kašu koja se ne skuplja i ne drobi. Mnogi su impresionirani piletinom jer njegova struktura savršeno podnosi i toplinsku obradu i smrzavanje. Zahvaljujući ovoj značajki, gljiva ima veliku prednost - jedinstvenu hrskavost. Iskusni obožavatelji "tihog lova" primjećuju da je bolje koristiti mlada i zatvorena plodna tijela. Ponekad ne svi „ljubitelji“ jela sa gljivama vole miris veslanja, ali ovo je popravljiva stvar - specifične arome možete se riješiti uz pomoć začina i začina. Podsjetimo da se tijekom toplinske obrade, juha od gljiva mora isušiti, jer stječe miris sode i tamne boje, a malo je vjerojatno da će izazvati apetit. Najbolje je kuhati red u 2 vode 10 minuta za svaki pothvat.
