Pravila branja gljiva: kratki podsjetnik

Berba gljiva u šumi nije samo potraga za plodonosnim tijelima za daljnju kulinarsku upotrebu. To je ujedno i odmor, zabava, način da nekoliko sati ostanete u tišini, uživate u ljepotama prirode, sanjate, razmišljate o nečemu uzvišenom. Ili, naprotiv, možete odabrati gljive kako to savjetuju neki ljubitelji - u zabavnom društvu, uz pjesme i šale.

Ruski stanovnici oduvijek su pokazali ljubav prema prirodi. Berba gljiva ili godina „gljiva“ ne primjećuje se svake sezone - sve ovisi o vremenskim nepogodama. Svatko treba uvijek slijediti jednostavna pravila za branje gljiva, što će vas zaštititi od trovanja i donijeti maksimalan užitak od "tihog lova".

Naučit ćete kako brati gljive u šumi čitajući materijal na ovoj stranici.

Kako brati gljive u šumi

Kratki podsjetnik na pravilo branja gljiva glasi:

• U svakom slučaju, odlučno bacite nepoznate gljive, čak i ako barem malo sumnjate, sjetite se da vam čak i jedna sumnjiva gljiva može koštati života.
• Prvi put ili s malo iskustva pođite u šumu kod iskusnih berača gljiva, koji su vam osobno poznati, koristite imenike.
• Slijedom osnovnih pravila, berbu gljiva treba izvoditi na ekološki čistim mjestima, daleko od gradova i velikih industrijskih poduzeća, na udaljenosti od najmanje 500 metara od autocesta.
• Ne uzimajte stare gljive i primjerke čak i uz blage znakove plijesni.
• Gljive se moraju brati, čuvati i čuvati prema receptima iskusnih stručnjaka.
• Nikada ne kupujte gljive od strane nepoznatih prodavača i u odsustvu službeno registrirane trgovine.

Pogledajte fotografiju kako ubirati gljive u šumi:



Idite u šumu u uskoj, prekrivenoj odjeći, uvijek sa šeširom, koristite komarce i krpelje, protresite odjeću nakon šetnje šumom, odmah se posavjetujte s liječnikom ako se na vašem tijelu nađu krpelji (u nekim krajevima krpelji nisu encefalitis i kod prvih znakova trovanja voćna tijela.

Ovaj videozapis govori o pravilnom sakupljanju gljiva u šumi:

Pravilna oprema za branje gljiva

Malo se zna o tome kako pravilno odabrati gljive. Zalazeći u šumu, berači gljiva moraju imati odgovarajuću opremu. Inače, izleti šumom mogu rezultirati zdravstvenim problemima.

Prema pravilima branja gljiva u šumi, obavezni skup mora sadržavati:

• vodootporno odijelo za kišno vrijeme;
• uske traperice i jakna poput zaklona od vjetra koji ne grizu komarce, pa čak niti osi, za suho i sunčano vrijeme;
• čizme po kišnom i vlažnom vremenu, kao i rano ujutro kada je trava vlažna od rosa;
• udobne i izdržljive sportske cipele kao što su tenisice za suho vrijeme;
• kompas je ručni ili džepni, ne zaboravite odrediti suprotan smjer prilikom ulaska u šumu;
• sredstvo protiv komaraca;
• oštar nož za gljive, bolje presavijanje;
• potrebna je košarica, ne uzimajte plastične vrećice: gljive se drobe u njima i propadaju prije vremena;
• ako sakupljate različite vrste gljiva, među kojima su kišni ogrtači i kupine, koji imaju bodlje i zalijepe se za sve ostale gljive, ili mokruhi, koji mogu mrljeti sve ostale vrste, kao i nježne mlade gnoje, izvadite jednu ili dvije u košaru pregrade ili uzeti dodatnu malu košaru;
• potreban je šešir ili šal u šumi.

Mnogi berači gljiva raduju se jesenskoj sezoni. Nije slučajno što su jesen pjevali mnogi pjesnici, je li zaista moguće mirno se odnositi prema prekrasnom zlatnom lišću i jedinstvenoj ljepoti jesenske šume! U jesen ima puno gljiva. Međutim, gljive se mogu brati u bilo koje doba godine. Samo trebate znati gdje i kada da ih potražite. I, naravno, ne zaboravite na osnovna pravila prikupljanja jestivih gljiva.

Dobri berači gljiva u jesen berbu znatne zalihe kiselih, slanih, smrznutih, sušenih gljiva s medom, koje imaju do sljedeće sezone.

Potražite mjesta gljiva

Klima značajno utječe na vrijeme plodovanja i količinu sakupljanja. Na primjer, u vrlo kišovitom ljetu 2008. godine, u srednjoj zoni Rusije, bila je masovna berba jesenjih gljiva mjesec dana ranije nego inače - od 15. do 25. kolovoza. Vremenska anomalija utjecala je i na žetvu: vrhunac je bio moćan, ali kratkotrajan, u 10 dana sve gljive su nestale. Na anomaliju je utjecala i činjenica da su u nečuvanoj ranoj berbi jesenskih gljiva u svakoj gljivi imali male smeđe bube. Pored toga, 2008. godine došlo je do vrhunske žetve zimskih gljiva. Mnoge prekrasne matične crvene i smeđe-žute sjajne gljive bile su na smrekama, a 2009. i 2010. bile su žuto-smeđe u parkovima. Godine 2011. bilo je malo gljiva, ali na vlažnim mjestima bilo je puno smeđih vrsta i poljskih gljiva. Godine 2012. bilo je nekoliko meda gljiva, russula i nekoliko lisica, ali priroda nikad nije "prazna", iste godine bilo je mnogo voljenih gljiva.

Ako razmotrimo različite obitelji jestivih gljiva, tada s pouzdanjem možemo reći da postoje dobra mjesta gljivama gdje vrijedne vrste gljiva rastu u različito vrijeme ili čak u različitim godinama.

Ako ste identificirali tri ili četiri takva mjesta gljiva, možete biti sigurni da vas neće iznevjeriti i nastavit će vas oduševljavati novim vrstama gljiva, ovisno o klimi i godišnjem dobu.

Tako postaje dobro poznata fraza da je prije svega potrebno potražiti mjesta gljiva, a onda će se naći i same gljive.

U nekim je slučajevima jedan pažljiv pogled dovoljan da se prepoznaju dobre mrlje od gljiva. Dakle, borova šuma vidljiva je izdaleka, obično se na obalama rijeka i ribnjaka često nalaze leptiri, šampinjoni, svinjetine, šafrani, proljetne gljive. Ali „uredna“ mjesta (gdje rastu jesenske i ljetne gljive) najčešće su smještena u vjetrovima, gdje ima obilje palog drveća i konoplje. Uz to, ima ih mnogo u blizini ljetnih vikendica i sela, gdje ima mnogo posječenih i slomljenih stabala i panjeva.

Ovdje možete vidjeti izbor fotografija o berbi gljiva u šumi ”:

Spore širenje gljiva

Učeći kako pravilno brati gljive, možete donijeti radost drugima ako širite spore u blizini svoje stambenog objekta. Za to nije potrebno puno snage. Morate znati da vaše voljene bijele, borove, boletusne, gljive, gljive i ostale gljive uspješno rastu samo u simbiozi s korijenjem određenih biljaka i drveća. To mogu biti smreka, breza, planinski pepeo, bor, jelša, paprati, mahovina i tako dalje.

Ako u vašoj vrtnoj zajednici ili u selu postoji uličica breze, jele, borova, onda možete sigurno uliti miješanu vodu sa starim gljivama blizu korijena. Često se izbacuju stare svinjske gljive, smeđi bolet, boletus. Uzmite od njih jastuk ili cjevasti dio niži od šešira. Sadrži veliki broj spora. Umiješajte je u toplu vodu, a otopina za sadnju je spremna za vas. Zatim izlijte ovo rješenje pod stabla, breze, planinski pepeo i druga stabla. Kao rezultat toga, samo lijeni ne sakupljaju boletus, boletus i druge vrijedne gljive u uličici u blizini kuća.