Kada je moguće prikupiti grudi i do koje vrijeme
Nadamo se da će vam savjeti pomoći da isplanirate i provedete putovanje u najbližu šumu ovog vikenda. Sada je točno vrijeme kada možete ubirati gljive u velikim količinama uz minimalno vrijeme. Ali zapamtite da postoji gradacija vrsta ove gljive i u svakoj sezoni samo jedna ili druga sorta aktivno plodi. Te će informacije pomoći u prepoznavanju i pretraživanju gljiva u šumi.
Nakup gljiva jedna je od najkorisnijih i najuzbudljivijih aktivnosti, a njome se bave ljudi svih dobnih skupina i profesija.
Svake godine ima sve više i više berača gljiva. Od davnina su gljive u Rusiji bile pomoć u prehrani, omiljeno jelo i bogatih i siromašnih ljudi. Uz veliku vještinu gljive su sušene, marinirane i pripremljene juhe, borsch, i pečeni kolači. Ova se vještina prenosila s generacije na generaciju. Svaka regija Rusije imala je vlastite metode berbe i obrade, svoje tajne kulinarske izvrsnosti. Gljive kao prehrambeni proizvod nisu izgubile na značaju u naše vrijeme.
sadržaj
U koje doba godine se skupljaju bijele grudi
Godina gljiva započinje u travnju i završava krajem listopada. Morate znati kada je bolje sakupljati gljive kako biste na raspolaganju dobili visokokvalitetne sirovine za preradu i nabavu. Bolje je brati gljive rano ujutro. Prvo, što se prije nađete u šumi, veća je vjerojatnost da nećete ići stopama drugih berača gljiva. To je posebno važno u gusto naseljenim područjima, na onim mjestima gdje se vikendom bira puno gljivara. Drugo, ako je ljeto, sunce neće imati vremena zagrijati gljive. U tom se slučaju mogu čuvati duže vrijeme. Gljive zagrijane suncem, raširjene u debelom sloju, brže se raspadaju - prekrivaju se sluzi i emitiraju neugodan miris. U sunčanom vremenu preporučljivo je odabrati rutu tako da vam sunce ne zaslijepi oči, a vid je bez nje vrlo intenzivan. To se više osjeća u borovoj šumi u 11-12, a u 15-16 sati pokušajte odabrati takvu rutu tako da većinu vremena sunce sija odostraga ili sa strane (a ne u oči). Pogledajmo u koje doba godine se sakupljaju bijele gljive i u kojim mjesecima je bolje ići na druge vrste tih gljiva.
Lipanj: u koje je vrijeme bolje sakupljati gljive
Lipanj je vrijeme za okupljanje prvih grozdova. Morate znati točno u koje je vrijeme bolje sakupljati mlijeko u lipnju, a bolje je to učiniti u rano jutro ili kasno popodne. A ako budete imali sreće i zahladi toplo i kišno vrijeme, na travnjacima prekrivenim mahovinom tu i tamo će započeti zaviriti:
- hrastova kvrga
- kamfor
- močvara
- osjetio
- crveno smeđa
- papar.
Srpanj je sezona kada se sakupljaju crne gljive
Srpanj je najtopliji ljetni mjesec. Gljive, pate od sunčanog sunca, usporavaju svoj rast i raduju se kiši kako bi dobila snagu i pojavila se svijetu u svom sjaju. Ovo je sezona kada se beru crne gljive, jer česte srpanjske kiše garancija su da će u šumi biti veliki urod gljiva. U kišnim ljetima rano ujutro u nizinama i ravnicama možete vidjeti kako se magla širi po zemlji. Ta atmosferska vlaga dobra je zaštita tla od isušivanja, a s njom i micelij koji tijekom cijelog mjeseca donosi plodove, oduševljavajući gljivare obiljem takvih izbočina kao što su:
- pravi
- običan
- crveno smeđa
- kamfor
- hrast
- osjetio
- močvara
- ljut
- crna
Kolovoz je vrijeme kada je bolje sakupljati bijele gljive
Kolovoz je najplodniji mjesec za berače gljiva. A upravo je to vrijeme kada je bolje sakupljati bijele gljive, jer ljetne vrućine opadaju, noćne magle postaju stabilnije, a jutarnja rosa postaje sve obilnija. Na drveću se pojavljuju prvi žuti listovi, a s njima i mlade gljive. U ovom trenutku sakupljamo sljedeće gljive:
- žuti
- crna
- močvara
- hrast
- kamfor
- ljut
- osjetio
- pravi
- crveno smeđa
- običan
- siva lila
- krznen
- bradavičast
- mirisan
Rujan: koji drugi mjesec za skupljanje gljiva
U rujnu šuma navlači svoje najsjajnije odjeće, pripremajući se za posljednji praznik uoči zimskih hladnoća i bijele tišine. Duge grmljavinske oluje zamjenjuju ljetne oluje. U kojem bi drugom mjesecu gljive trebalo skupljati, ako ne u rujnu koji je bogat njima, ali pod debelim slojem opalog lišća sve je teže razabrati sjajne čepove gljiva. Idete li u šumu jednog od dana indijanskog ljeta, u kolovozu možete sakupiti dobar urod gljiva koji su urodili plodom. Mali mrazovi koji mogu započeti krajem rujna ne ometaju pojavu takvih gljiva u jesenskoj šumi kao što su:
- mirisan
- osjetio
- hrast
- krznen
- lila siva
- bradavičast
- zlatno žuto
- močvara
- kamfor
- crveno smeđa
- pravi
- nježan
- običan
- jasika
- žuti
- crna
Listopad: do kada možete pokupiti gljive
Listopad se tradicionalno smatra mjesecem završetka mirnog lova. Tu i tamo već ima snijega. Život u šumi postupno se smrzava, ali prerano je da se berači gljiva povuku i prepuste sjećanjima na trofeje prošlog ljeta. Oni najtvrdokorniji od njih bit će nagrađeni stopostotno za svoju upornost, donoseći kući pune gomile raznih grudi. Ne postoje stroga pravila koliko dugo možete brati gljive u obližnjoj šumi, ali gljive mogu odjednom prestati rasti pod utjecajem hladnoće i snijega. I ova se sezona može smatrati zatvorenom.
Zbirka Šume
Za uspjeh je važno znati šume za branje gljiva - to su podaci koji omogućuju iskusnim i iskusnim beračima gljiva da se uvijek vrate s bogatom žetvom.
Borova šuma, čak i s malim primjesama drugih vrsta drveća, mnogo je bogatija čistom gljivom raznolikošću od čiste borove šume. Ako je u borovoj smjesi primjena aspena i hrasta, postoji bijeli teret, crni teret i druge vrste tereta.
U čistim smrekovim šumama malo je sorti gljiva. U zrelim smrekovim šumama nalazi se grumen žute boje. Raste u malim skupinama na mahovitim vlažnim mjestima šumskih proplana, uz potoke i uz obronke uvala.
U hrastovim šumama možete pronaći hrastove grozdove, kao i paprike, koje rastu u velikim grozdovima, čak i na vrlo zasjenjenim mjestima.
Čista stabla aspen obično su siromašna gljivama, ali imaju i svoje karakteristične vrste, grozdove aspen. Ovdje možete pronaći russula plavo-žutu, ponekad u velikim količinama, i russula neopisanu.
U mješovitim listopadnim šumama raste mnogo vrsta gljiva. Šume s malim lišćem obiluju raznim mljekarima, među kojima ima gomila pravih, žutih, crnih i plavih.
Međutim, miješane listopadne crnogorične šume posebno su bogate raznolikim gljivama.Ovisno o sastavu vrsta drveća i grmlja, ovdje možete pronaći sve gljive koje rastu u simbiozi s njima. Za sastav gljiva najvažnije su glavne vrste drveća, kao i starost, gustoća i vlažnost šume. U vlažnim šumama s pretežitošću breze i aspene, pomiješane sa smrekom, mogu se očekivati crne grudi i podgruzki, grudi aspen.
Početni berač gljiva trebao bi se sjetiti da većina gljiva preferira šumske rubove, čistine, prorijeđena mjesta zagrijana suncem, a samo se vrlo malo gljiva, poput gljiva ili hrastova, penje u gustinu i na obroncima jarka. Neiskusni berač gljiva može pokupiti košaru najrazličitijih gljiva, a da ne odete daleko u šumu, ali morate ih dobro znati kako bi bili na pravom mjestu u pravo vrijeme i izašli iz šume s košem punim gljiva s dizalicama, šafrana ili gljiva.
